Quesos en Montemayor

Si has aterrizado en esta página ¡enhorabuena! En las próximas líneas te enseñamos los quesos más sabrosos en Montemayor para que puedas comprarlos fácilmente.

¿Buscas los mejores quesos del mercado? Llevate ahora a casa un queso de Montemayor

Según la especie: clasificación de quesos en Montemayor

De acuerdo al animal de donde proviene la leche para elaborar los quesos, en Montemayor puedes disfrutar:

Queso de oveja

De la oveja se obtienen tres tipos de queso: queso curado, queso semicurado y fresco. Se refiere a un ejemplar de queso muy nutritivo, rico en proteínas y materia grasa. También posee un alto contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo vital para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Contiene muchas vitaminas del grupo B siendo adicionalmente muy digestivo.

Queso hecho con leche de vaca

Los quesos de vaca de Montemayor se caracterizan por ser ricos en proteínas que facilitan la absorción de minerales (fósforo y hierro). Pero especialmente destacan por ser una importante fuente de calcio, un elemento fundamental para los dientes y huesos.

Además incorpora aminoácidos importantes para nuestro organismo y ácido fólico (muy importante para las mujeres en embarazadas).

Queso fabricado con leche de vaca y oveja

Según la cantidad entre la leche de vaca y la de oveja, sus propiedades serán una mezcla de las anteriores. Del mismo modo hacemos alusión a un queso apetitoso en gusto y de grandes propiedades.

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La curación de los quesos en Montemayor: clasificación

Considerando variables como el tiempo de elaboración y proceso de curación, en Montemayor tienes las siguientes opciones de quesos:

Queso curado

Los quesos curados de Montemayor poseen escasa agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas, grasas y micronutrientes imprescindibles para el correcto desempeño del organismo.

Son de la misma forma sustanciosos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, lo que es más beneficioso para las personas que no la pueden tolerar este elemento.

Hay que tener en cuenta que los individuos que tienen inconvenientes cariovasculares deben ser precavidos y prudentes con el consumo de este tipo de queso, pues que incorporan un alto porcentaje contenido de sodio, perjudicial para estas personas.

Queso semicurado

A diferencia de los tipos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Montemayor tienen la peculiaridad de tener un período de curación que se encuentra entre 2 y 3 meses, lo que provoca una reducción del contenido acuoso del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}

Uno de los beneficios de esta tipología de quesos que puedes comprar en Montemayor es que es un producto adecuado para cualquier tipo de persona (niño o mayor), aconsejable por su contenido alimenticio que incluye vitamina D, potasio, calcio y proteínas.

Tierno

Se refiere a un queso muy adecuado para todo el público , y es que los quesos tiernos de Montemayor incorporan un alto contenido de proteínas y calcio, siendo muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.

Son utilizados en gran medida en recetas de platos de alta exquisitez, como por ejemplo las pizzas, ensaladas variadas, bocadillos, etc. Y esto es debido a su firmeza y textura cremosa.

Queso fresco

Si buscas un queso con alto contenido de nutrientes y que sea válido para la preparación de comidas con baja grasa, te recomendamos encarecidamente el queso fresco, el cual incorpora una amplio abanico de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas del B, además de fósforo y magnesio.

Personas que hacen deporte, mujeres en estado de gestación, niños o adultos y mayores son los primeros que deben consumir los quesos frescos de Montemayor ya que que incorporan muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.

Queso viejo

Tras un proceso de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Montemayor. Sus cualidades son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te describimos a continuación.

Queso añejo

Los atributos que contiene el queso viejo y añejo de Montemayor son casi iguales. Habitualmente son de contextura dura, concentrados y salados. En cuanto al período de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, un poco más de lo que tarda la maduración del queso viejo, que tarda por un tiempo aproximado de 24 semanas.

Conforme a la leche: más quesos en Montemayor

Atendiendo al tipo de leche, los quesos en Montemayor pueden dividirse en:

Quesos de leche cruda

A muchas personas les crea miedo comer alimentos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un proceso de cocción. Y es que, en relación a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es preparada cuenta con múltiples beneficios nutritivos, dándole un toque único en su gusto, bastante inigualable.

Quesos hechos con leche pasteurizada

Los quesos de Montemayor realizados a base de leche pasteurizada ayudan a eliminar algún factor contaminante (bacteria) que incida en el sabor y valor nutritivo que éste posee. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades fácilmente puede ser reconocido como un queso artesano.

Quesos de categoría especial de Montemayor

Adicionalmente a las tipologías anteriores, también en Montemayor cuentas con la oportunidad de localizar quesos ”especiales” (distintos) como estos:

Quesos para intolerantes a la lactosa

Idóneos para las personas que no toleran la lactosa o que la leche les produce digestiones pesadas. Complementa esta eliminación de la lactosa con la curación y el origen de la leche y tendrás la posibilidad de obtener una amplia diversidad de quesos.

Quesos cremosos

Si te consideras una persona exigente y te encanta acompañar a tus comidas con quesos cremosos, en Montemayor tendrás la ocasión de encontrar los más delicados quesos para untar, adecuados para platos especiales, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.

Quesos veganos

Los quesos veganos de Montemayor (para una gran cantidad de personas un tipo de queso poco conocido) se producen sin leche que provenga de animal. Se emplea algún fruto rojo, soja o aceite de coco que tenga la posibilidad de ser fermentado, incorporándole luego elementos probióticos y especias para otorgarle sabores y texturas diferentes.

Cabrales

Cuenta con un alto contenido de proteínas favorable para el aumento de la masa muscular y su recuperación tras entrenarlos. Poseen adicionalmente un fuerte contenido en calcio, favorable para el esqueleto humano y dientes. También son ricos en sodio, debiendo ingerirse con prudencia.

Si piensas ingerir un queso que tenga la virtud de protegerte de enfermedades e infecciones, nutritivo en sodio, con un gran valor en calcio y grasas, el queso de cabrales es ideal para tí.

Montemayor está situado en Córdoba