No busques más. Pues aquí contamos con una enorme variedad de quesos de Montilla de la más alta calidad, así tendrás para escoger el mejor para tus tapeos, platos e incluso recetas.
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Tipos de quesos en Montilla según su esencia
Entre los diferentes modelos de quesos de Montilla de acuerdo al espécimen del que proviene podemos distinguir:
Quesos de oveja
De la oveja se obtienen tres modelos de queso: queso fresco, queso semicurado y queso curado. Se refiere a un ejemplar de queso muy nutritivo, rico en proteínas y materia grasa. Adicionalmente posee un alto contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo vital para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee muchas vitaminas B siendo adicionalmente bastante digerible.
Quesos hechos con leche de vaca
Uno de los aspectos de mayor relevancia y que destaca por encima de cualquier otra característica, es que los quesos con leche de vaca son ricos en calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.
Quesos a base de leche de vaca y oveja
Dependiendo de la cantidad entre la leche de vaca y oveja, sus componentes vendrán siendo una mezcla de las anteriores. De la misma manera hacemos alusión a un queso exquisito en sabor y de grandes propiedades.
- Queso Semicurado elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad,
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite.
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que nos gusta el queso pero no los sabores muy fuertes.
- el queso semicurado mezcla de Los Cameros es el equilibrio perfecto.
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La curación de los quesos en Montilla: tipología
De acuerdo a el tiempo y forma de curación, los quesos en Montilla pueden ser:
Curado
Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que además contenga una gran cantidad de proteinas y micronutrientes, los quesos curados de Montilla son perfectos para el buen desempeño de nuestro organismo.
Son de la misma forma sustanciosos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
- QUESO CURADO CABRA AL PIMENTON - Elaborado de forma tradicional con leche pasteurizada de cabra de raza Florida, raza autóctona de la Sierra Morena. El secreto del tradicional...
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Queso semi-curado
Estos quesos han recibido un tiempo de curación que va de 2 a 3 meses, minimizando así el contenido acuoso y ampliando la concentración, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los puntos a favor de este tipo de quesos que puedes comprar en Montilla es que es un producto adecuado para cualquier tipo de persona (niño o mayor), aconsejable por su alto contenido nutritivo que posee proteínas, calcio y potasio.
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Quesos tiernos
Si te gusta cuidarte y prevenir problemas relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Montilla es una magnífica alternativa debido a su significativo contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el organismo.
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- 👅 SABOR: Sabor suave, con tonos más dulces que salados.
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Fresco
Son una excelente fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Cuenta con un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las dietas gracias a su pequeño contenido en grasas.
Los quesos frescos de Montilla son ligeros (idóneos para las personas a las que la leche les cae mal) y ricos en proteínas siendo perfectos para personas que les gusta practicar deportes, embarazadas, niños y personas de edad prolongada.
Queso viejo
En Montilla otro tipo de queso que puedes adquirir en cuanto a quesos es el queso viejo, muy parecido al añejo, que trae propiedades muy parecidas al que hablaremos más adelante y por lo general tienen un tiempo de curación que abarca entre 4 y 6 meses.
Quesos añejos
En comparación con el queso viejo, el añejo necesita de un tiempo de curación que esta por encima de los 9 meses. Son concentrados y salados, y además los quesos añejos de Montilla poseen fósforo, calcio y más de un 16% de contenido proteico. Son muy calóricos y suele gustar por su consistencia y gusto (que se mantiene por un buen rato).
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
De acuerdo al tipo leche: más quesos en Montilla
Los quesos según el tipo de lacteo pueden variar. En Montilla podrás escoger entre estas alternativas:
Quesos de leche cruda
A inumerables personas les produce incertidumbre comer quesos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un procedimiento de cocción. Y es que, en cuanto a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, más bien, la leche con la que es hecha posee diversos beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su gusto, magnifico e incomparable.
En Montilla contarás con la ocasión de hallar quesos de leche cruda de perfecta confección, donde podrás certificar la calidad del producto «como se hacía antes».
- Medio Idiazabal Blanco y Medio Idiazabal Ahumado Lo mejor de la Denominación de Origen
- Peso de cada medio queso 700 gramos. Total compra 1700 gramos de queso aproximados
- El olor de un queso Idiazabal debe ser intenso y característico. Elaborado con leche cruda de oveja
- El queso idiazabal no debe confundirse con el Parmesano, el Queso parmesano es de mayor tamaño.
- Un sabor limpio y consistente con un marcado carácter de “leche madurada de oveja”
Quesos de leche pasteurizada
A pesar de lo que muchos piensan, un queso de Montilla realizado con leche pasteurizada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización simplemente se hace con el fin de hacer desaparecer diversas bacterias dañinas.
Hoy en día, puede hacer diversos tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia a la especie animal de donde se adquiera la materia prima, tomando en cuenta los períodos de curación y otros puntos de origen.
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Curación mínima de 3 meses. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor suave, con un toque algo ácido.
- 🧀 GAMA DE PRODUCTOS: Desde Compumancha, ponemos a tu disposición una gran variedad de quesos, siempre Disponible: Entero, en Cuartos o Mitades para adaptarnos a tus...
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Un buen queso de Montilla da salud