Si alguna vez has considerado adquirir un queso de Monturque aquí te presentamos los más importantes.
Los insuperables quesos en Monturque
Clasificación de quesos en Monturque según la especie
De acuerdo al animal de donde se extrae la materia prima para elaborar los quesos, en Monturque puedes encontrar:
Quesos fabricados con leche de oveja
De la oveja se obtienen tres modelos de queso: queso curado, queso semicurado y fresco. Se trata de un modelo de queso muy nutritivo, compuesto por materia grasa y proteínas. Asimismo contiene un gran contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo ideal para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Posee una gran cantidad de vitaminas B siendo además bastante digestivo.
Quesos de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca sobresalen, sobre todo, por ser una gran fuente de calcio, que viene siendo un mineral elemental para los huesos y dientes. Y por si fuera poco, al mismo tiempo incorpora proteínas que facilitan su absorción.
Quesos hechos con leche mezclada de vaca y oveja
Esta tipología de quesos de Monturque es conocido por ser de buen gusto al paladar y disponer de excelentes propiedades nutritivas.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
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Tipos de quesos en Monturque según la curación
Según el tiempo y tipo de curación, los quesos en Monturque pueden clasificarse:
Quesos muy curados
Los quesos curados de Monturque contienen muy poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas, grasas y micronutrientes necesarios para el correcto desempeño del organismo.
Son adicionalmente ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, lo que es más beneficioso para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
Hay que tener en cuenta que los individuos que tienen inconvenientes de índole cardiovascular deben ser precavidos y prudentes con el consumo de esta tipología de queso, ya que que incorporan un alto contenido de sodio, perjudicial para estas personas.
- Conservar entre +2°C y +6°C
- País de origen: España
- Ingredientes: Leche de oveja, Sal, Conservador E- 252, Cuajo de origen animal (cordero), Fermentos lácticos.
- Corteza no comestible
- Listo para consumir
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- Tradición e innovación Elaboramos nuestros quesos sin perder ni un ápice del sabor característico que hemos mantenido desde 1929.
- "La perfecta combinación de tradición e innovación": En Quejara, combinamos la tradición en la elaboración del queso con la innovación en los procesos de pasteurización y...
Quesos semicurados
Esta tipología de quesos han recibido un período de curación que oscila entre 8 a 12 semanas, reduciendo así el contenido acuoso y ampliando la concentración, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los beneficios de este tipo de quesos que puedes encontrar en Monturque es que es un producto apto para cualquier tipo de persona, recomendado por su alto contenido alimenticio que posee proteínas, calcio y potasio.
- 🧀🐄🐐🐑Exquisita mezcla: Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con una coagulación enzimática y pasta prensada.
- 🧀😋Textura irresistible: Semidura, con una agradable mantecosidad y elasticidad que se derrite en el paladar.
- 🧀👌🏻Aroma y sabor cautivadores: Notas lácticas a yogur y mantequilla, equilibrado con una agradable acidez, toque dulce y regusto a frutos secos.
- 🧀🍷🍻Ideal para maridar: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes, frescos y aromáticos, y cervezas ligeras tipo lager.
- 🧀🤤Delicia en cada bocado: Presentado en aproximadamente 950 gramos, este queso es una joya quesera que deleitará los sentidos en cada momento de degustación.
Queso tierno
Si cuidas de tu salud y prevenir problemas relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Monturque es una estupenda alternativa debido a su elevado contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo.
Son utilizados en gran medida en recetas de platos de gran exquisitez, como por ejemplo las pizzas, ensaladas variadas, bocadillos, etc. Y esto se debe a su firmeza y textura cremosa.
Fresco
Si estás buscando un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que puedas usarlo para la preparación de comidas con bajo contenido en grasas, te aconsejamos encarecidamente el queso fresco de Monturque, el cual incorpora una amplio abanico de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de potasio y fósforo.
Personas que hacen actividades deportivas o se ejercitan de manera frecuente, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o ancianos son los primeros que deben tomar los quesos frescos de Monturque ya que que contienen muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
- Ideal para hacer quesos untables con la ayuda de una tela de quesero y yogur natural
- Ideal para hacer quesos frescos
- Ideal para hacer quesos cremosos
- Kit para hacer queso
- Molde de rejilla
- Ideal para queso fresco o ricotta
- Queso hecho en casa
- Ideal para quesos de 200 y 250 g
- Moldes para queso
Viejo
Al terminar un procedimiento de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Monturque. Sus características son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te contamos a continuación.
Quesos añejos
Las propiedades que posee el queso añejo y el viejo de Monturque son bastante parecidos. Normalmente son de contextura rígida, condensados y muy salados. En consonancia al tiempo de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, cercano a lo que tarda la preparación del queso viejo, que se dilata alrededor 24 semanas.
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Según la leche: más quesos en Monturque
De acuerdo a la leche, en Monturque podrás encontrar:
Quesos fabricados con leche cruda
A inumerables personas les crea incertidumbre comer alimentos que no sean procesados o no hayan pasado por un procedimiento de cocción. Y es que, en relación a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, más bien, la leche con la que es preparada posee múltiples ventajas nutritivas, dándole un toque especial en su gusto, magnifico e incomparable.
En Monturque tendrás la oportunidad de localizar quesos de leche cruda de perfecta confección, teniendo la opción de certificar la calidad del producto «como se hacía antes».
Leche pasteurizada
A pesar de lo que diversas personas creen, un queso de Monturque fabricado con leche procesada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización simplemente se produce para destruir algunas bacterias.
Más tipos: quesos especiales de Monturque
Además de las tipologías anteriores, también en Monturque se pueden hallar quesos “especiales” como los siguientes:
Queso sin lactosa
¿No toleras la lactosa? No hay de qué preocuparse, en Monturque podrás ubicar quesos sin lactosa idóneos para tí. Esto te ayudará a proveerte de un buen gusto al ingerir quesos libre de lactosa, contribuyendo con tu proceso digestivo.
Quesos cremosos
Si te apetece el queso para untar, los quesos cremosos de Monturque son ideales. Para una cena destacada o un almuerzo suave, estos quesos harán las delicias de los paladares más exigentes.
- ✅ QUESO CURADO DE OVEJA CON LECHE CRUDA: Nuestro queso Castillo Peñas Negras ha sido elaborado con leche cruda, madurado durante 7 meses. Presenta un aroma lácteo intenso y...
- ✅ LECHE DE ALTÍSIMA CALIDAD: Elaboramos nuestros quesos en las mejores tierras de La Mancha. Contamos con una cabaña ovina de más de 3.500 ovejas de raza Manchega y Lacaune,...
- ✅ ELABORACIÓN ARTESANA DESDE 1999: Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración de auténtico queso artesano 100% puro de oveja y queso manchego ecológico. Nuestros...
- ✅ GRAN EXPERIENCIA Y MOTIVACIÓN: nuestros quesos son elaborados con pasión, paciencia y método, rasgos que caracterizan a nuestro maestro quesero Don Luis Sánchez de Rojas,...
- ✅ NUESTROS QUESOS: Desde nuestra quesería ofrecemos una completa gama de productos: tiernos, semicurados y curados, ecológicos, con leche cruda o leche pasteurizada. Todos...
Veganos
Los veganos de Monturque (para muchos un tipo de queso poco conocido) se fabrican sin leche que provenga de animal. Se utiliza cualquier fruto rojo, soja o aceite de coco que tenga la posibilidad de ser fermentado, incorporándole posteriormente elementos probióticos y especias que le otorguen gustos y texturas distintas.
- Ponte, Maria Miguel (Author)
Queso de cabrales
Cuenta con un gran contenido proteico adecuado para el crecimiento de la masa muscular y su recuperación posterior a ejercitarlos. Poseen adicionalmente un alto contenido en calcio, favorable para el sistema óseo y dientes. Además son ricos en sodio, debiendo tomarse con prudencia.
Pero su mayor provecho se encuentra en los mohos que posee, los cuales proveen anticuerpos que te resguardan ante posibles enfermedades.
- Queso artesano asturiano DOP Cabrales, elaborado con leche cruda de vaca, cabra y oveja procedente exclusivamente de ganaderías asturianas controladas por el Consejo Regulador de...
- Se trata de uno de los quesos más representativos de la gastronomía asturiana y de gran reconocimiento en todo el mundo.
- Queso azul de corte untuoso, sabor intenso y picante. El secreto de su gran sabor reside en su maduración en cuevas naturales de los Picos de Europa.
- Se presenta en una pieza de 400 gramos aproximadamente. Se recomienda conservarlo en el frigorífico una vez abierto.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 2,1 - 2,4 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
Monturque es un municipio de Córdoba
Un buen queso de Monturque da vida