
Si alguna vez has considerado adquirir un queso de Monturque aquí te presentamos los más importantes.
Los insuperables quesos en Monturque
Clasificación de quesos en Monturque según la especie
De acuerdo al animal de donde se extrae la materia prima para elaborar los quesos, en Monturque puedes encontrar:
Quesos fabricados con leche de oveja
De la oveja se obtienen tres modelos de queso: queso curado, queso semicurado y fresco. Se trata de un modelo de queso muy nutritivo, compuesto por materia grasa y proteínas. Asimismo contiene un gran contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo ideal para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Posee una gran cantidad de vitaminas B siendo además bastante digestivo.
- Este queso es el llamado Queso Romero de Ocaña, conocido por toda la península por su sabor y textura. Las características del Queso de Ocaña son: Queso de origen manchego,...
- Un sabor sublime para paladares exquisitos Queso de Oveja y Cabra "Ocaña", elaborado con leche de oveja y cabra cruda, curado "graso" Madurado en aceite de oliva. Queso curado en...
- El clásico queso de Romero en varias curaciones, desde el más suave de aproximadamente 4 meses de curación hasta el añejo con curación de hasta 18 meses.
- Es un queso de sabor fuerte pero no es duro al tacto. Queso Romero de Ocaña, queso de oveja y cabra a base leche cruda,curado graso y madurado en aceite de oliva.
- Peso aproximado 1,350 Kgrs. (Pieza)
Quesos de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca sobresalen, sobre todo, por ser una gran fuente de calcio, que viene siendo un mineral elemental para los huesos y dientes. Y por si fuera poco, al mismo tiempo incorpora proteínas que facilitan su absorción.
Quesos hechos con leche mezclada de vaca y oveja
Esta tipología de quesos de Monturque es conocido por ser de buen gusto al paladar y disponer de excelentes propiedades nutritivas.
- Queso elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad, que se someten a un cuidado cuajado
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado Los Cameros es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite de oliva
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que os gusta el queso pero no los sabores muy fuertes el semicurado mezcla es el equilibrio perfecto.
- El queso Mezcla Semicurado permite disfrutar mucho mejor de la calidad y del sabor de los matices del queso.
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Tipos de quesos en Monturque según la curación
Según el tiempo y tipo de curación, los quesos en Monturque pueden clasificarse:
Quesos muy curados
Los quesos curados de Monturque contienen muy poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas, grasas y micronutrientes necesarios para el correcto desempeño del organismo.
Son adicionalmente ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, lo que es más beneficioso para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
Hay que tener en cuenta que los individuos que tienen inconvenientes de índole cardiovascular deben ser precavidos y prudentes con el consumo de esta tipología de queso, ya que que incorporan un alto contenido de sodio, perjudicial para estas personas.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - El romero vuelve a este queso curado de cabra en un aperitivo único e intenso que no necesita de mucha ayuda para brillar en la mesa y en los...
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La Textura es Firme Cremosa - La corteza es de color untada con Manteca de Cerdo Iberico - Cubierta de Hojas de Romero.
- SABOR Y AROMA - Intenso, con sabor a romero - TEIMPO DE MADURACION - Más 45 días.
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima (derivado del huevo), conservadores en corteza E-202 y...
- Este queso es el llamado Queso Romero de Ocaña, conocido por toda la península por su sabor y textura. Las características del Queso de Ocaña son: Queso de origen manchego,...
- Un sabor sublime para paladares exquisitos Queso de Oveja y Cabra "Ocaña", elaborado con leche de oveja y cabra cruda, curado "graso" Madurado en aceite de oliva. Queso curado en...
- El clásico queso de Romero en varias curaciones, desde el más suave de aproximadamente 4 meses de curación hasta el añejo con curación de hasta 18 meses.
- Es un queso de sabor fuerte pero no es duro al tacto. Queso Romero de Ocaña, queso de oveja y cabra a base leche cruda,curado graso y madurado en aceite de oliva.
- Peso aproximado 1,350 Kgrs. (Pieza)
Quesos semicurados
Esta tipología de quesos han recibido un período de curación que oscila entre 8 a 12 semanas, reduciendo así el contenido acuoso y ampliando la concentración, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los beneficios de este tipo de quesos que puedes encontrar en Monturque es que es un producto apto para cualquier tipo de persona, recomendado por su alto contenido alimenticio que posee proteínas, calcio y potasio.
- Queso semicurado, formato 1 kg en caja regalo
Queso tierno
Si cuidas de tu salud y prevenir problemas relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Monturque es una estupenda alternativa debido a su elevado contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo.
Son utilizados en gran medida en recetas de platos de gran exquisitez, como por ejemplo las pizzas, ensaladas variadas, bocadillos, etc. Y esto se debe a su firmeza y textura cremosa.
Fresco
Si estás buscando un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que puedas usarlo para la preparación de comidas con bajo contenido en grasas, te aconsejamos encarecidamente el queso fresco de Monturque, el cual incorpora una amplio abanico de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de potasio y fósforo.
Personas que hacen actividades deportivas o se ejercitan de manera frecuente, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o ancianos son los primeros que deben tomar los quesos frescos de Monturque ya que que contienen muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
- Moldes para hacer queso fresco o de Burgos de unos 500g cada uno
- Basta con colocar la leche cuajada en los moldes y dejar escurrir unas horas en nevera
- Sano, fácil de hacer y delicioso
- Pack de 3 unidades de molde de rejilla plástico
- Kit para hacer Queso Fresco
- Queso Untable
- Hacer queso en casa
Viejo
Al terminar un procedimiento de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Monturque. Sus características son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te contamos a continuación.
Quesos añejos
Las propiedades que posee el queso añejo y el viejo de Monturque son bastante parecidos. Normalmente son de contextura rígida, condensados y muy salados. En consonancia al tiempo de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, cercano a lo que tarda la preparación del queso viejo, que se dilata alrededor 24 semanas.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
- ✅ Un queso añejo tiene un periodo de curación igual o superior a los 12 meses, por lo que es un queso ideal para los paladares más exigentes con sabores profundos y aromas...
- ✅ Gran Paladar es un Queso Añejo con un sabor incomparable
- ✅ Ideal para intolerantes a la lactosa por su gran maduración.
- ✅ Excelente queso artesano de oveja que se produce con leche cruda de oveja
- ✅ Es un queso añejo que se madura durante 18 a 24 meses. Tiene el sabor fuerte de un queso añejo.
Según la leche: más quesos en Monturque
De acuerdo a la leche, en Monturque podrás encontrar:
Quesos fabricados con leche cruda
A inumerables personas les crea incertidumbre comer alimentos que no sean procesados o no hayan pasado por un procedimiento de cocción. Y es que, en relación a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, más bien, la leche con la que es preparada posee múltiples ventajas nutritivas, dándole un toque especial en su gusto, magnifico e incomparable.
En Monturque tendrás la oportunidad de localizar quesos de leche cruda de perfecta confección, teniendo la opción de certificar la calidad del producto «como se hacía antes».
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso Flor de Esgueva Peso Aproximado 1,6 Kg y 1 Membrillo Goierri de 170 gr
- ✔️ Queso viejo elaborado únicamente con leche cruda de oveja
- ✔️ Si estás buscando un buen queso curado para casa, sin duda la mejor compra es este Flor de Esgueva
- ✔️ Queso curado oveja Flor de Esgueva, un queso perpetuado por cinco generaciones.
- ✔️ La mejor combinación queso con membrillo
Leche pasteurizada
A pesar de lo que diversas personas creen, un queso de Monturque fabricado con leche procesada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización simplemente se produce para destruir algunas bacterias.
Más tipos: quesos especiales de Monturque
Además de las tipologías anteriores, también en Monturque se pueden hallar quesos “especiales” como los siguientes:
Queso sin lactosa
¿No toleras la lactosa? No hay de qué preocuparse, en Monturque podrás ubicar quesos sin lactosa idóneos para tí. Esto te ayudará a proveerte de un buen gusto al ingerir quesos libre de lactosa, contribuyendo con tu proceso digestivo.
Quesos cremosos
Si te apetece el queso para untar, los quesos cremosos de Monturque son ideales. Para una cena destacada o un almuerzo suave, estos quesos harán las delicias de los paladares más exigentes.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Veganos
Los veganos de Monturque (para muchos un tipo de queso poco conocido) se fabrican sin leche que provenga de animal. Se utiliza cualquier fruto rojo, soja o aceite de coco que tenga la posibilidad de ser fermentado, incorporándole posteriormente elementos probióticos y especias que le otorguen gustos y texturas distintas.
Queso de cabrales
Cuenta con un gran contenido proteico adecuado para el crecimiento de la masa muscular y su recuperación posterior a ejercitarlos. Poseen adicionalmente un alto contenido en calcio, favorable para el sistema óseo y dientes. Además son ricos en sodio, debiendo tomarse con prudencia.
Pero su mayor provecho se encuentra en los mohos que posee, los cuales proveen anticuerpos que te resguardan ante posibles enfermedades.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 2,1 - 2,4 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
Monturque es un municipio de Córdoba
Un buen queso de Monturque da vida