En esta sección te mostramos las mejores opciones de quesos disponibles en Navas de San Juan
¿Buscas un queso insuperable? Llevate a casa un queso de Navas de San Juan
Tipos de quesos en Navas de San Juan según su esencia
Entre los diferentes tipos de quesos de Navas de San Juan de acuerdo al espécimen del que es originario podemos mencionar :
Queso producido con leche de oveja
De la oveja se obtienen tres modelos de queso: queso curado, semicurado y queso fresco. Se refiere a un modelo de queso muy suculento, rico en materia grasa y proteínas. También posee un fuerte contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo significativo para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Contiene una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo adicionalmente enormemente digestivo.
Queso producido con leche de vaca
Uno de los puntos más importantes y que destaca por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos con leche de vaca son una importante fuente de calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.
Otro punto a tener en cuenta, es que en esta tipología de quesos de Navas de San Juan podrás encontrar ácido fólico, muy importante para mujeres que se encuentren en proceso de gestación o en pleno proceso de lactancia materna, añadiendo aminoácidos, que son fundamentales para cuidar la salud del cuerpo.
- Queso suave y tierno ideal para aquellas personas que quieren seguir una dieta baja en calorías.
- Queso suave, mantecoso y cremoso, con todo el gusto de los pastos de la alta montaña.
- Queso baby tierno de vaca reducido en grasa elaborado con leche pasteurizada pieza 450 g
- Este queso proveniente de la zona más occidental asturiana tiene un proceso de maduración corto, es decir, entre una semana y 20 días
- Este queso del occidente asturiano es un queso light, ya que tiene un 30% menos de grasa que un queso graso tradicional
- Pack de dos quesos artesanos asturianos elaborados con leche pasteurizada de vaca. Quesos artesanos aptos para todos los paladares.
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- Queso Asturiano Monje de Nata elaborado artesanalmente en el concejo de Peñamellera Baja, es un queso de pasta prensada, con un periodo de curación media y un corte limpio...
- Recomendamos conservarlos en el frigorífico y sacarlos unos 30 minutos antes de su consumo,
Queso hecho con leche de vaca y oveja
Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus elementos nutritivos vendrán siendo una conjugación de las mencionadas previamente. No obstante nos referimos a un queso rico en sabor y de enormes propiedades.
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Clasificación de quesos en Navas de San Juan según la curación
De acuerdo a el tiempo y forma de curación, los quesos en Navas de San Juan pueden ser:
Curado
Los quesos curados de Navas de San Juan son ideales para un adecuado desempeño de nuestro organismo. Y esto se debe a su poco contenido en suero y agua y alto porcentaje de micronutrientes, grasas y proteínas.
Son al mismo tiempo sustanciosos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.
Quesos semi-curados
En contraste con los tipos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Navas de San Juan tienen la particularidad de haber tenido un período de curación que se encuentra entre 2 y 3 meses, lo que provoca una disminución del contenido acuoso del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Navas de San Juan disponen de un gran contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy recomendado para cualquier persona en general.
Quesos tiernos
Si cuidas de tu salud y evitar problemas relacionados con la osteoporosis, descalcificación de los huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Navas de San Juan es una magnífica solución debido a su elevado contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo y organismo.
Quesos frescos
Son una significativa fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Tienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las dietas debido a su bajo contenido en grasas.
Los quesos frescos de Navas de San Juan son ligeros (perfectos para los individuos a los que la leche les cae mal) y ricos en proteínas siendo idóneos para personas que les gusta practicar deportes, mujeres en estado de gestación, jóvenes y personas de edad prolongada.
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Viejo
En Navas de San Juan otro tipo de queso que puedes encontrar en cuanto a quesos es el queso viejo, muy parecido al queso añejo, que incorpora características similares al que hablamos a continuación y generalmente tienen un tiempo de curación que abarca entre 4 y 6 meses.
Queso añejo
Las propiedades que tiene el queso viejo y añejo de Navas de San Juan son estrechamente familiares. Habitualmente son de contextura rígida, espesos y con bastante sal. En consonancia al tiempo de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, cercano a lo que tarda la preparación del queso viejo, que se demora por un tiempo aproximado de 24 semanas.
Conforme a la leche: otros quesos en Navas de San Juan
Atendiendo a la clase de leche, los quesos en Navas de San Juan se clasifican en:
Leche cruda
El hecho de que un queso esté producido con leche cruda sin pasar por el procedimiento de pasteurización para matar las bacterias no debe generarte miedo. Todo lo contrario, gracias a este tipo de leche hay algunas propiedades y componentes que no se vencen, brindando un sabor, propiedades y ventajas incomparables.
Quesos hechos con leche pasteurizada
A pesar de lo que diversas personas creen, un queso de Navas de San Juan hecho con leche procesada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el procedimiento de pasteurización solamente se produce para destruir diversas bacterias que pueden resultar dañinas.
Hoy en día, puede elaborar varios tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia a la especie animal de donde se adquiera la leche, considerando los períodos de curación y otros elementos de base.
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