Si has llegado a nuestra web quesosenpueblo.com estás de enhorabuena. En las próximas líneas te mostramos los mejores quesos en Novales para que puedas adquirirlos cómodamente.
Los inigualables quesos en Novales
Clasificación de quesos en Novales según la especie
Los quesos en Novales pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. Conforme a ello te mostramos una serie de alternativas que puedes escoger conforme a la especie.
Queso de oveja
De la oveja se obtienen tres tipos de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se refiere a un tipo de queso muy sustancioso, compuesto por proteínas y materia grasa. Asimismo cuenta con un gran contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo vital para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Contiene una gran cantidad de vitaminas B siendo adicionalmente muy digerible.
- Este queso es el llamado Queso Romero de Ocaña, conocido por toda la península por su sabor y textura. Las características del Queso de Ocaña son: Queso de origen manchego,...
- Un sabor sublime para paladares exquisitos Queso de Oveja y Cabra "Ocaña", elaborado con leche de oveja y cabra cruda, curado "graso" Madurado en aceite de oliva. Queso curado en...
- El clásico queso de Romero en varias curaciones, desde el más suave de aproximadamente 4 meses de curación hasta el añejo con curación de hasta 18 meses.
- Es un queso de sabor fuerte pero no es duro al tacto. Queso Romero de Ocaña, queso de oveja y cabra a base leche cruda,curado graso y madurado en aceite de oliva.
- Peso aproximado 1,350 Kgrs. (Pieza)
Quesos fabricados con leche de vaca
Los quesos de vaca destacan, mayormente, por ser una importante fuente generadora de calcio, el cual es un mineral fundamental para los huesos y dientes. Y por si fuera poco, asimismo adiciona proteínas que facilitan su asimilación.
Otro aspecto a tener en cuenta, es que en este tipo de quesos de Novales podrás encontrar ácido fólico, muy importante para mujeres que se encuentren en proceso de gestación o en pleno proceso de lactancia materna, añadiendo aminoácidos, que son elementales para cuidar la salud del cuerpo humano.
Quesos producidos con leche de oveja y vaca
Este tipo de quesos de Novales se caracteriza por ser de buen gusto al paladar y disponer de excelentes propiedades nutritivas.
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La curación de los quesos en Novales: tipología
De acuerdo a la duración y tipo de curación, los quesos en Novales pueden ser:
Queso curado
Los quesos curados de Novales tienen escasa agua y suero, siendo ricos en proteínas, grasas y micronutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo humano.
Son también ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
Semicurados
Esta tipología de quesos han recibido un espacio de curación que va de 2 a 3 meses, disminuyendo así el contenido de agua y ampliando la concentración porcentual, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los beneficios de esta tipología de quesos que puedes comprar en Novales es que es un alimento apto para cualquier tipo de persona, aconsejable por su alto contenido nutritivo que incluye vitamina D, potasio, calcio y proteínas.
Tierno
Si te gusta cuidar de tu salud y prevenir dificultades relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Novales es una estupenda solución debido a su alto contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo y organismo.
- Es un queso 100% de leche pasteurizada de oveja con un color de corteza blanco y un sabor suave, ligero y agradable para el paladar.
- Un queso 100% artesano de oveja madurado tierno, con textura mantecosa.
- Queso con cuerpo, pero sin dureza, pasta de color blanco tiñéndose en marfil.
Quesos frescos
Si requieres de un queso con alto contenido nutritivo y que puedas emplearlo para recetas con bajo contenido en grasas, te sugerimos encarecidamente el queso fresco, el cual incorpora una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas vitaminas del B, además de potasio, fósforo y magnesio.
Personas que hacen actividades deportivas o se ejercitan de manera frecuente, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos y ancianos son los primeros que deben tomar los quesos frescos de Novales ya que que contienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
Queso viejo
Tras un procedimiento de curación de entre cuatro y seis meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Novales. Sus cualidades son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso Flor de Esgueva Peso Aproximado 1,6 Kg y 1 Membrillo Goierri de 170 gr
- ✔️ Queso viejo elaborado únicamente con leche cruda de oveja
- ✔️ Si estás buscando un buen queso curado para casa, sin duda la mejor compra es este Flor de Esgueva
- ✔️ Queso curado oveja Flor de Esgueva, un queso perpetuado por cinco generaciones.
- ✔️ La mejor combinación queso con membrillo
Añejo
Los atributos que tiene el queso añejo y el viejo de Novales son bastante parecidos. Habitualmente son duros, condensados y muy salados. En cuanto al período de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, un poco más de lo que tarda la maduración del queso viejo, que se demora alrededor 6 meses.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Quesos en Novales de acuerdo al tipo de leche
Los quesos de acuerdo al tipo de leche tienen la posibilidad de modificarse. En Novales contarás con la oportunidad de seleccionar alguno de estos tipos:
Quesos hechos con leche cruda
A pesar de que un queso esté hecho con leche no procesada sin pasar por el proceso de pasteurización para acabar con todas las bacterias no debe generarte temor. Mas bien, por esta forma de producir leche hay algunas propiedades y sustancias que no se vencen, ofreciendo un sabor, propiedades y beneficios insuperables.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso Flor de Esgueva Peso Aproximado 1,6 Kg y 1 Membrillo Goierri de 170 gr
- ✔️ Queso viejo elaborado únicamente con leche cruda de oveja
- ✔️ Si estás buscando un buen queso curado para casa, sin duda la mejor compra es este Flor de Esgueva
- ✔️ Queso curado oveja Flor de Esgueva, un queso perpetuado por cinco generaciones.
- ✔️ La mejor combinación queso con membrillo
Quesos de leche pasteurizada
Los quesos de Novales elaborados a base de leche pasteurizada contribuyen a descartar algún ente contaminante que altere el sabor y contenido protéico que éste posee. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades tranquilamente puede ser reconocido como un queso artesanal.
Más tipologías de quesos especiales de Novales
En cuanto quesos especiales, Novales tiene mucho que decir. Por ello aquí te mostramos una amplia diversidad de esta línea de quesos, con la finalidad de que dispongas de alternativas de donde elegir.
Sin lactosa
¿Eres intolerante a la lactosa? No te preocupes, en Novales tendrás la oportunidad de encontrar quesos sin lactosa adecuados para tí. Esto te ayudará a proveerte de un deleite al consumir quesos deslactosados, contribuyendo con tu proceso digestivo.
Cremosos
Si te encanta el queso para untar, los quesos cremosos de Novales son idóneos. Para una cena importante o un almuerzo ligero, estos quesos serán del gusto de los paladares más exigentes.
- El queso semicurado Marantona es producto de alta calidad; para poder llevar la DO la Mancha, el queso debe ser firme y seco, aunque mantecoso y cremoso; debe estar elaborado...
- Su corteza es dura y de color amarillo pálido a verdoso negruzco y pasta firme compacta con color variable desde blanco hasta marfil amarillento; tiene un sabor ligeramente...
- El queso semicurado Marantona es un queso de media curación.
- Es sometido a una maduración mínima de 2 meses y máxima de 4 meses; es uno de los quesos manchegos más aclamados; este producto ha recibido muchos premios a lo largo de los...
Quesos para veganos
Si en algún momento tuviste la oportunidad de oír que los quesos solo provienen del tratamiento de la leche extraída de animales (vaca o cabra), deseamos decirte que no es del todo cierto. Existe un estilo de queso que no es de origen animal, que lo puedes encontrar en Novales distinguido con el nombre de queso vegano, el cual es logrado de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o usando algún tipo de fruto rojo.
Queso cabrales
Dispone de un gran contenido de proteínas perfecto para el crecimiento de la masa muscular y su recuperación tras ejercitarlos. Tienen también un gran contenido en calcio, idóneo para el sistema óseo y dientes. Igualmente poseen un alto contenido de sodio, debiendo tomarse con prudencia.
Pero su principal beneficio se encuentra en los mohos que posee, ya que ellos aportan anticuerpos que te defienden ante infecciones.