Si has pensado en comprar un queso de Olivares aquí te enseñamos los mejor valorados .
Los mejores quesos de Olivares
Tipos de quesos en Olivares según la especie
De acuerdo al espécimen de donde se extrae la leche para hacer los quesos, en Olivares puedes encontrar:
Quesos de oveja
Si vas buscando un queso que reuna exquisitez, fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja de Olivares es la mejor elección. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de formatos (queso fresco, semicurado y queso curado) es uno de tus mejores aliados para solucionar dificultades de salud asociados a la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en en la mejor de las opciones, adelantarse a estos problemas de salud que surgen a lo largo de la vida humana. Otro punto a favor es que agrupa un cierto número de vitaminas B, además de contar con muchos minerales, como el fósforo, hierro y calcio.
Quesos de vaca
Los quesos de vaca destacan, principalmente, por ser una gran fuente de calcio, que viene siendo un mineral esencial para los huesos y dientes. Y por si fuera poco, además incluye proteínas que facilitan su asimilación.
- Queso Vidiago en formato barra de 1 kilo.
- Queso suave y cremoso de leche pasteurizada de vaca.
- Un queso asturiano perfecto para lonchear.
- Aporta un toque láctico a cachopos, sándwich o hamburguesas.
- El queso Vidiago se elabora en Llanes, Asturias, de forma artesanal.
Queso a base de leche de oveja y vaca
Este tipo de quesos de Olivares es conocido por ser de buen gusto y contar con excelentes características nutritivas.
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La curación de los quesos en Olivares: clasificación
Considerando factores como el tiempo de elaboración y procedimiento de curación, en Olivares tienes las siguientes opciones de quesos:
Quesos curados
Los quesos curados de Olivares son ideales para el óptimo desempeño de nuestro organismo. Y eso es debido a su poco contenido de suero y agua y alta cantidad de proteínas y micronutrientes.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más agraciadas por este tipo de quesos, ya que están hechos con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - El romero vuelve a este queso curado de cabra en un aperitivo único e intenso que no necesita de mucha ayuda para brillar en la mesa y en los...
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La Textura es Firme Cremosa - La corteza es de color untada con Manteca de Cerdo Iberico - Cubierta de Hojas de Romero.
- SABOR Y AROMA - Intenso, con sabor a romero - TEIMPO DE MADURACION - Más 45 días.
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima (derivado del huevo), conservadores en corteza E-202 y...
- Este Lote Incluye 1 Queso Flor de Esgueva Peso Aproximado 1 Kg y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Queso viejo elaborado únicamente con leche cruda de oveja
- Si estás buscando un buen queso curado para casa, sin duda la mejor compra es este Flor de Esgueva
- Queso curado oveja Flor de Esgueva, un queso perpetuado por cinco generaciones.
- La mejor combinación queso con membrillo
Queso semi-curado
En contraste con los tipos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Olivares tienen la particularidad de tener un período de curación entre dos y tres meses, lo que provoca una reducción de la contextura acuosa del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Uno de los puntos a favor de este tipo de quesos que puedes encontrar en Olivares es que es un alimento adecuado para cualquier persona, aconsejable por su contenido alimenticio que posee calcio, vitamina D, potasio, proteínas y grasas moderadas.
Queso tierno
Se trata de un queso bastante apropiado para todo el público , debido a que los quesos tiernos de Olivares añaden un alto valor nutritivo de proteínas y calcio, considerándose muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Tienen como característica su cremosidad y solidez en su textura, siendo quesos que tienen la ventaja de poder utilizarse en diferentes de platos: en ensaladas, pizzas, bocadillos, entre otros.
Fresco
Si estás buscando un queso con alto contenido nutritivo y que valga para recetas con baja grasa, te recomendamos encarecidamente el queso fresco, el cual trae una gran variedad de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas vitaminas del B, además de potasio, fósforo y magnesio.
Personas que hacen deporte, mujeres en estado de gestación, niños o ancianos son los primeros que deben consumir los quesos frescos de Olivares debido a que son altamente nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
- Moldes para hacer queso fresco o de Burgos de unos 500g cada uno
- Basta con colocar la leche cuajada en los moldes y dejar escurrir unas horas en nevera
- Sano, fácil de hacer y delicioso
- Pack de 3 unidades de molde de rejilla plástico
Quesos viejos
Al terminar un procedimiento de curación de entre 16 y 24 semanas tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Olivares. Sus propiedades son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te describimos a continuación.
Quesos añejos
En comparación con el queso viejo, el queso añejo necesita de un proceso de curación que esta por encima de las 36 semanas. Son condensados y con alto contenido en sal, y adicionalmente los quesos añejos de Olivares tienen calcio y más de un 17% de contenido proteico. son un alimento bastante calórico y tienden a gustar por su consistencia y gusto (que no se va fácilmente).
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
- ✅ Un queso añejo tiene un periodo de curación igual o superior a los 12 meses, por lo que es un queso ideal para los paladares más exigentes con sabores profundos y aromas...
- ✅ Gran Paladar es un Queso Añejo con un sabor incomparable
- ✅ Ideal para intolerantes a la lactosa por su gran maduración.
- ✅ Excelente queso artesano de oveja que se produce con leche cruda de oveja
- ✅ Es un queso añejo que se madura durante 18 a 24 meses. Tiene el sabor fuerte de un queso añejo.
Quesos en Olivares de acuerdo al tipo de leche
Los quesos según el tipo de lacteo tienen la posibilidad de variar. En Olivares contarás con la oportunidad de elegir alguno de estos modelos:
Quesos de leche cruda
El hecho de que un queso esté elaborado con leche no procesada sin pasar por el procedimiento de pasteurización para acabar con todas las bacterias no debe asustarte. Mas bien, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y sustancias que se conservan, otorgando un sabor, cualidades y beneficios insuperables.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra de leche cruda presenta un sabor intenso y persistente, ideal para maridar con vino tinto y acompañar el momento del...
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y se desmenuza fácilmente. Persistencia media. La corteza color natural y el corte color marfil, con un matiz dorado. SABOR Y AROMA - El...
- INGREDIENTES - Leche cruda de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, lisozima, fermentos lácticos, conservadores en corteza E-202 y E235 y E-172.
- FORMATO Y PRESENTACION – Queso entero de 0,7 Kg. - 1.4 kg: Acabado con corteza lisa con pleita y entremiso. Envasado al vacío.
Quesos hechos con leche pasteurizada
Los quesos de Olivares elaborados a base de leche pasteurizada contribuyen a descartar cualquier factor contaminante (bacteria) que altere el gusto y contenido protéico que éste posee. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas características fácilmente tiene la opción de ser avalado como un queso artesanal.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, si es leche de vaca u oveja, el tiempo de curación y otras características de origen, contamos con la posibilidad de hallar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.
Más tipologías de quesos especiales de Olivares
Además de las clasificaciones estándares anteriores, también en Olivares tienes la posibilidad de ubicar quesos “especiales” tal y como los describimos a continuación:
Quesos sin lactosa
Ideales para aquellas personas que no toleran la lactosa o que sin llegar a ser intolerantes, la leche les provoca digestiones pesadas. Combina esta desaparición de la lactosa con la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de obtener una amplia diversidad de quesos de todo tipo.
- Queso de Sandwich Sin Lactosa
- Queso Gallego
- Peso: 1,5 Kg aprox.
Quesos de textura cremosa
Si te consideras un hombre o una mujer exigente y te gusta acompañar a tus recetas con quesos cremosos, en Olivares contarás con la alternativa de hallar los más elegantes quesos de untar, perfectos para platos especiales, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.
Veganos
Los quesos veganos de Olivares (para una gran cantidad de personas un tipo de queso poco conocido) se elaboran sin leche que provenga de animal. Se emplea cualquier aceite de coco, soja o fruto rojo que pueda ser fermentado, añadiéndole posteriormente elementos probióticos y especias para darle sabores y texturas diferentes.
Cabrales
Dispone de un gran contenido de proteínas perfecto para el incremento de la masa muscular y su recuperación tras entrenarlos. Poseen adicionalmente un gran contenido en calcio, beneficioso para el esqueleto humano y dientes. De la misma forma son ricos en sodio, lo que obliga a tomarse con cautela.
Si deseas consumir un queso que posea la cualidad de protegerte de enfermedades e infecciones, rico en sodio, con un significativo contenido de calcio y grasas, el queso de cabrales es idóneo para tí.
Son buenos para fortificar el esqueleto, y más si las personas que lo consumen se encuentran ejecutando de forma permanente y activa ejercicios anaeróbicos, lo que ayuda a recuperar los músculos una vez concluida la sesión de ejercicios.