
¿Deseas tener en casa un queso de buena calidad, alto en proteínas, que satisfaga los gustos más exigentes? Aquí contamos con él.
Quesos en Otívar: los inigualables
Ejemplares de quesos en Otívar según la especie
Entre los diferentes modelos de quesos de Otívar de acuerdo al animal del que proviene podemos detallar:
Quesos producidos con leche de oveja
De la oveja se obtienen tres tipos de queso: queso curado, semicurado y fresco. Se refiere a un modelo de queso muy sustancioso, compuesto por proteínas y materia grasa. Adicionalmente cuenta con un gran contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo perfecto para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Cuenta con muchas vitaminas del grupo B siendo además bastante asimilable.
Quesos producidos con leche de vaca
Los quesos de vaca de Otívar se caracterizan por ser ricos en proteínas que facilitan la absorción de muchos minerales (fósforo y hierro). Pero sobre todo resaltan ya que son una importante fuente de calcio, un elemento importante para los dientes y huesos.
Otro punto a tener en cuenta, es que en este tipo de quesos podrás encontrar ácido fólico, de suma relevancia para mujeres embarazadas o en pleno proceso de lactancia materna, añadiendo aminoácidos, que son elementales para cuidar la salud del cuerpo.
Queso de mezcla
Según la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus componentes serán una mezcla de las mencionadas previamente. Del mismo modo nos referimos a un queso exquisito en sabor y de excelentes propiedades.
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La curación de los quesos en Otívar: clasificación
Considerando variables como el período de elaboración y proceso de curación, en Otívar tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Quesos curados
Si buscas quesos con poco suero y agua y que contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y contenido protéico, los quesos curados de Otívar son perfectos para el adecuado desempeño del organismo.
Son igualmente sustanciosos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, siendo así más adecuado para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
Es importante destacar que los individuos que tienen problemas de índole cardiovascular deben ser cuidadosos con el consumo de este tipo de queso, pues que poseen un alto contenido de sodio, perjudicial para algunas personas.
Queso semicurado
En contraste con los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Otívar tienen la peculiaridad de tener un período de curación que se encuentra entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que provoca una disminución de la contextura acuosa del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Otívar tienen un gran contenido en proteínas y una conservadora concentración de grasas. Cuentan con calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para todos los públicos.
Quesos tiernos
Se refiere a un queso bastante adecuado para todo el público , y es que los quesos tiernos de Otívar concentran un gran contenido de proteínas y calcio, siendo muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Se identifican por su cremosidad y firmeza en su textura, siendo quesos que pueden emplearse en diferentes de platos: en ensaladas, pizzas, bocadillos, etc.
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Quesos frescos
Son una excelente fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Poseen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las dietas gracias a su pequeño contenido en grasas.
Personas que hacen deporte, mujeres embarazadas, niños o ancianos son los que en primer lugar deben tomar los quesos frescos de Otívar ya que que contienen muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
Viejo
Tras un proceso de curación de entre cuatro y seis meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Otívar. Sus características son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te explicamos a continuación.
Quesos añejos
Los atributos que tiene el queso viejo y añejo de Otívar son idénticas. Habitualmente son de contextura dura, espesos y salados. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, las 36 semanas, un poco más de lo que tarda la elaboración del queso viejo, que se dilata por un tiempo aproximado de 24 semanas.
Quesos en Otívar conforme al tipo de leche
Teniendo en cuenta el tipo de leche, los quesos en Otívar se clasifican en:
Leche cruda
A inumerables personas les produce incertidumbre comer alimentos que no sean procesados o no hayan pasado por un proceso de cocción. Y es que, en cuanto a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es preparada contiene múltiples ventajas nutritivas, dándole un toque especial en su gusto, magnifico e incomparable.
En Otívar contarás con la oportunidad de localizar quesos de leche cruda de perfecta confección, donde podrás avalar la calidad del producto ”como los de antes”.
- RECOMENDACION DE CONSUMO - Este queso, de gran intensidad, es ideal para tomar solo maridado con vino tinto y un buen pan artesano. Pero, además, ofrece grandes posibilidades...
- RECOMENDACION DE CONSERVACION - Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no...
- TEXTURA Y COLOR - Textura firme, la corteza es de color natural y el corte amarillento debido a la larga maduración. SABOR Y AROMA - Intenso, persistente y ligeramente picante.
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 10 meses.
- MADURACION - Nuestro queso viejo Gran Reserva inundará tus sentidos con su gran aroma y textura. Nuestro queso viejo de cabra tiene una maduración superior a 10 meses. Durante...
- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
Leche pasteurizada
Los quesos de Otívar realizados a base de leche pasteurizada permiten eliminar cualquier factor contaminante (bacteria) que altere el sabor y valor nutritivo que éste posee. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas características fácilmente tiene la opción de ser acreditado como un queso artesano.
- 🧀 Queso de Cabra Extremeño Sudao elaboración artesanal
- 🧀 Queso Cremoso y de un sabor muy característico.
- 🧀 QUESO EXTREMEÑO Elaborado con leche pasteurizada de Cabra, fermentos, cuajo animal y sal.
- 🧀 Sudao ganador de múltiples premios queso.
- 🧀 Seguro que están de acuerdo en que comer queso es uno de los mayores placeres de la vida.
Más tipos de quesos especiales de Otívar
Adicionalmente a las clasificaciones estándares anteriores, también en Otívar tienes la posibilidad de hallar quesos “especiales” tal y como los describimos a continuación:
Sin lactosa
¿No toleras la lactosa? Descuida, en Otívar podrás hallar quesos sin lactosa idóneos para tí. Esto te permitirá proveerte de un buen gusto al comer quesos libre de lactosa, contribuyendo con la digestión.
Cremosos
Si te gusta el queso de untar, los quesos cremosos de Otívar son ideales. Para una cena elegante o un almuerzo ligero, estos quesos serán del gusto de los más exigentes.
Quesos para veganos
Si en algún momento llegaste a escuchar que los quesos solamente provienen del tratamiento de la leche extraída de animales como la vaca o la cabra, pretendemos expresarte que no es completamente verdad. Hay un estilo de queso que no es de origen animal, que lo puedes localizar en Otívar distinguido con el la denominación de queso vegano, el cual es obtenido de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o empleando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Queso de cabrales
Dispone de un alto contenido proteico ventajoso para el incremento de músculos y su recuperación después de entrenarlos. Poseen también un considerado contenido en calcio, idóneo para el esqueleto humano y dientes. También poseen un alto contenido de sodio, debiendo ingerirse con cautela.
- Queso artesano asturiano DOP Cabrales, elaborado con leche cruda de vaca, cabra y oveja procedente exclusivamente de ganaderías asturianas controladas por el Consejo Regulador de...
- Se trata de uno de los quesos más representativos de la gastronomía asturiana y de gran reconocimiento en todo el mundo.
- Queso azul de corte untuoso, sabor intenso y picante. El secreto de su gran sabor reside en su maduración en cuevas naturales de los Picos de Europa.
- Se presenta en una pieza de 400 gramos aproximadamente. Se recomienda conservarlo en el frigorífico una vez abierto.
Otívar es un municipio de Granada
Un buen queso de Otívar da vida