No busques más. En nuestra web quesosenpueblo.com contamos con una gran variedad de quesos de Palenciana con la más alta calidad, así tendrás para escoger el mejor para tus platos, tapeos e incluso recetas.
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Según la especie: clasificación de quesos en Palenciana
Las opciones en queso a las que podrás elegir en Palenciana son multiples, conforme a la especie animal de donde proviene la leche para su elaboración. Por ello, las opciones que puedes elegir son las siguientes:
Queso fabricado con leche de oveja
Si vas buscando un queso que ofrezca fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja de Palenciana es claramente la mejor opción. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de presentaciones (fresco, queso semicurado y queso curado) es uno de tus mejores alimentos para solucionar problemas de salud asociados a la descalcificación, osteoporosis y la anemia, o en en la mejor de las opciones, adelantarse a estos problemas que surgen a lo largo de la vida humana. Otro aspecto a favor es que agrupa un alto número de vitaminas del grupo B, además de traer bastantes minerales, como el calcio, fósforo y hierro.
- Queso Azul Pria 3 Leches está ligeramente ahumado
- Elaborado artesanalmente en Asturias con leche pasteurizada.
- Uno de los quesos azules que más gustan
- Un queso azul artesano de tres leches que sorprende
- Sabor de intensidad media suave, teniendo en cuenta que es un queso azul
Queso de vaca
Los quesos de vaca de Palenciana se caracterizan por incorporar proteínas que facilitan la absorción de minerales (fósforo y hierro). Pero sobre todo destacan por ser una fuente importante de calcio, un elemento importante para los dientes y huesos.
Otro punto a tener en cuenta, es que en esta tipología de quesos podrás encontrar ácido fólico, de suma relevancia para mujeres que se encuentren en proceso de gestación o en pleno proceso de lactancia materna, añadiendo aminoácidos, que son elementales para cuidar la salud del cuerpo humano.
Queso producido con leche de oveja y vaca
Esta tipología de quesos de Palenciana es conocido por ser de buen gusto y disponer de excelentes características nutritivas.
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Clasificación de quesos en Palenciana según la curación
En Palenciana puedes encontrar las siguientes alternativas de quesos según su duración y forma de curación:
Queso curado
Los quesos curados de Palenciana poseen poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas, grasas y micronutrientes indispensables para el correcto desempeño del organismo.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, pues incorporan poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Hay que tener en cuenta que los individuos que poseen problemas cariovasculares deben ser cuidadosos con el consumo de esta tipología de queso, pues que incorporan un alto porcentaje contenido de sodio, perjudicial para estas personas.
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- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
Quesos semicurados
A diferencia de los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Palenciana tienen la particularidad de tener un período de curación que se encuentra entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que provoca una disminución del agua del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Palenciana poseen un alto contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para cualquier persona en general.
- Este Lote Incluye 1 Queso Garcia Baquero Peso Aproximado 3000 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Se trata de un queso mezcla elaborado con un conjunto de leches que le da un sabor y textura suaves.
- Los quesos mezcla son elaborados indistintamente de las diferentes combinaciones de leche.
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- García Baquero para los amantes del buen queso, el semicurado mezcla que más gusta, ahora con el exquisito membrillo Goierri
Queso tierno
Si cuidas de tu salud y prevenir dificultades relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Palenciana es una magnífica opción debido a su elevado contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo y organismo.
Se caracterizan por su cremosidad y solidez en su textura, siendo quesos que tienen la ventaja de poder aprovecharse en distintas de recetas: en ensaladas, pizzas, bocadillos, etc.
Fresco
Si buscas un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que sea válido para recetas con baja grasa, te aconsejamos encarecidamente el queso fresco de Palenciana, el cual trae una amplio abanico de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas vitaminas del B, además de magnesio y fósforo.
Personas que hacen deporte, mujeres en estado de gestación, niños o adultos de edad prolongada son los primeros que deben tomar los quesos frescos de Palenciana debido a que tienen muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
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- Aprende a hacer queso fresco paso a paso con el Cheese Maker de Lékué
- Vv.Aa (Author)
Quesos viejos
Al terminar un procedimiento de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Palenciana. Sus propiedades son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te describimos a continuación.
Añejo
En comparación con el queso viejo, el añejo requiere de un periodo de curación que va más allá de las 36 semanas. Son concentrados y con alto contenido en sal, y además los quesos añejos de Palenciana poseen fósforo y más de un 16% de contenido proteico. Es un alimento con calorías y suele ser de provecho por su dureza y sabor (que se mantiene por un buen rato).
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
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Según la leche: más quesos en Palenciana
Conforme a la leche, en Palenciana podrás encontrar:
Quesos de leche cruda
A inumerables personas les crea miedo comer quesos que no sean procesados o no hayan superado por un proceso de cocción. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no hay necesidad de preocuparse, más bien, la leche con la que es hecha posee múltiples beneficios nutritivos, otorgándole un toque especial en su sabor, bastante inigualable.
- Queso Boffard listo para comer
- Con un sabor intenso específico
- Elaborado con leche de oveja
- Tiene una textura tierna
- Conservar en el refrigerador
Quesos fabricados con leche pasteurizada
A diferencia de lo que muchos piensan, un queso de Palenciana hecho con leche procesada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el procedimiento de pasteurización solamente se realiza con la finalidad de eliminar algunas bacterias que pueden resultar dañinas.
Ahora bien, existe la posibilidad de hacer varios tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia al animal de donde se adquiera la materia prima, considerando el tiempo de curación y otros puntos de base.
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Palenciana está situado en Córdoba
Un queso de Palenciana da salud