Si has llegado a esta tienda estás de enhorabuena. En las próximas líneas te mostramos los quesos más sabrosos en Pechina para que puedas comprarlos fácilmente.
¿Buscas los mejores quesos del mercado? Llevate a casa un queso de Pechina
Según la especie: tipos de quesos en Pechina
De acuerdo al espécimen de donde proviene la leche para hacer los quesos, en Pechina puedes disfrutar:
Quesos producidos con leche de oveja
De la oveja se consiguen tres tipos de queso: queso curado, queso semicurado y queso fresco. Se trata de un modelo de queso muy nutritivo, compuesto por proteínas y materia grasa. También contiene un alto contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo perfecto para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Cuenta con una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo además bastante digerible.
Queso de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca despuntan, mayormente, por ser una gran fuente de calcio, el cual es un mineral imprescindible para los huesos y dientes. Y por si fuera poco, también agrega proteínas que facilitan su absorción.
Otro aspecto a tomar en consideración, es que en esta tipología de quesos de Pechina podrás encontrar ácido fólico, de suma relevancia para mujeres embarazadas o en pleno proceso de lactancia materna, añadiendo aminoácidos, que son fundamentales para cuidar la salud del cuerpo.
- Queso suave y tierno ideal para aquellas personas que quieren seguir una dieta baja en calorías.
- Queso suave, mantecoso y cremoso, con todo el gusto de los pastos de la alta montaña.
- Queso baby tierno de vaca reducido en grasa elaborado con leche pasteurizada pieza 450 g
- Este queso proveniente de la zona más occidental asturiana tiene un proceso de maduración corto, es decir, entre una semana y 20 días
- Este queso del occidente asturiano es un queso light, ya que tiene un 30% menos de grasa que un queso graso tradicional
Quesos fabricados con leche de oveja y vaca
Esta tipología de quesos de Pechina es conocido por ser de buen gusto al paladar y contar con excelentes propiedades nutritivas.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
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La curación de los quesos en Pechina: clasificación
Tomando en consideración variables como el período de elaboración y proceso de curación, en Pechina tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Queso curado
Los quesos curados de Pechina tienen muy poca agua y suero, siendo ricos en proteínas y micronutrientes necesarios para el correcto desempeño del cuerpo humano.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por este tipo de quesos, ya que están hechos con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Queso semicurado
Estos quesos han recibido un espacio de curación que oscila entre ocho a doce semanas, minimizando de esta forma el contenido acuoso y ampliando la concentración porcentual, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Pechina cuentan con un gran contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para cualquier persona en general.
Tierno
Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y prevenir problemas relacionados con la osteoporosis, descalcificación de los huesos y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Pechina es una magnífica opción debido a su elevado contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo.
Se identifican por su cremosidad y consistencia en su textura, siendo quesos que pueden aprovecharse en diferentes de recetas: en ensaladas, pizzas, bocadillos, etc.
Queso fresco
Si requieres de un queso con alto contenido nutritivo y que puedas emplearlo para la preparación de comidas con baja grasa, te aconsejamos el queso fresco de Pechina, el cual incorpora una amplio abanico de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas vitaminas del B, además de magnesio y fósforo.
Personas que hacen actividades deportivas o se ejercitan de manera frecuente, mujeres en estado de gestación, niños o adultos y ancianos son los que en primer lugar deben consumir los quesos frescos de Pechina debido a que son altamente nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
Quesos viejos
Al terminar un procedimiento de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Pechina. Sus cualidades son, de igual forma, muy similares a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.
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- El queso Flor de Esgueva Viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura es compacta, densa y grasa.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
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Añejo
Las particularidades que tiene el queso añejo y viejo de Pechina son casi iguales. Habitualmente son duros, condensados y salados. En consonancia al tiempo de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, un poco más de lo que tarda la elaboración del queso viejo, que tarda alrededor 6 meses.
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Quesos en Pechina conforme al tipo de leche
Los quesos según el tipo de lacteo pueden variar. En Pechina contarás con la oportunidad de seleccionar alguno de estos modelos:
Leche cruda
A muchas personas les produce temor ingerir quesos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un proceso similar. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, más bien, la leche con la que es preparada posee variados ventajas nutritivas, otorgándole un toque único en su sabor, magnifico e incomparable.
Quesos fabricados con leche pasteurizada
Los quesos de Pechina elaborados a base de leche pasteurizada ayudan a eliminar cualquier factor contaminante (bacteria) que altere el gusto y valor nutritivo que éste tiene. Aunque debe pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso bajo estas características fácilmente tiene la opción de ser acreditado como un queso artesanal.
Ahora bien, puede procesar varios tipos quesos de leche pasteurizada de acuerdo al animal de donde se extraiga la materia prima, tomando en consideración el tiempo de curación y otros puntos de origen.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
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