Quesos en Pozán de Vero

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Quesos de Pozán de Vero: los insuperables

Según la especie: ejemplares de quesos en Pozán de Vero

Entre los diversos modelos de quesos de Pozán de Vero según el animal del que viene podemos mencionar :

Quesos de oveja

De la oveja se consiguen tres ejemplares de queso: queso fresco, queso semicurado y curado. Se trata de un tipo de queso muy nutritivo, rico en materia grasa y proteínas. Además de ello posee un gran contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo significativo para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Posee una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo adicionalmente enormemente digerible.

Queso hecho con leche de vaca

Los quesos de vaca de Pozán de Vero se caracterizan porque aportan proteínas que facilitan la absorción de muchos minerales (fósforo y hierro). Pero sobre todo destacan por ser una fuente importante de calcio, un elemento muy importante para el sistema óseo y dental.

Queso hecho con leche de vaca y oveja

Dependiendo de la cantidad entre la leche de vaca y oveja, sus propiedades vendrán siendo una conjugación de las anteriores. No obstante nos referimos a un queso apetitoso en gusto y de grandes propiedades.

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Tipología de quesos en Pozán de Vero según la curación

Tomando en consideración factores como el período de elaboración y procedimiento de curación, en Pozán de Vero tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:

Queso curado

Los quesos curados de Pozán de Vero contienen muy poca agua y suero, siendo ricos en proteínas, grasas y micronutrientes irremplazables para el correcto desempeño del organismo.

Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por este tipo de quesos, ya que están elaborados con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el ser humano.

Quesos semicurados

Esta tipología de quesos han recibido un espacio de curación que va de 8 a 12 semanas, reduciendo de esta forma el contenido de agua y aumentando la concentración porcentual, en contraste de los quesos frescos y tiernos.

Uno de los puntos a favor de esta tipología de quesos que puedes encontrar en Pozán de Vero es que es un producto apto para cualquier persona, aconsejable por todo el alto contenido alimenticio que posee calcio, vitamina D, potasio, proteínas y grasas moderadas.

Tierno

Si te gusta cuidarte y evitar problemas relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Pozán de Vero es una estupenda opción debido a su alto contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo y organismo.

Queso fresco

Son una significativa fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Poseen un gran contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas gracias a su pequeño contenido en grasas.

Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos de edad prolongada son los primeros que deben tomar los quesos frescos de Pozán de Vero debido a que incorporan muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.

Quesos viejos

Al terminar un procedimiento de curación de entre 4 y 6 meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Pozán de Vero. Sus características son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te contamos a continuación.

Queso añejo

A diferencia del queso viejo, el añejo precisa de un procedimiento de curación que esta por encima de los 9 meses. Son condensados y con bastante sal, y además los quesos añejos de Pozán de Vero incorporan fósforo, calcio y más de un 17% de contenido proteico. Es un alimento con calorías y suele ser de provecho por su consistencia y gusto (que no se va fácilmente).

Conforme a la leche: otros quesos en Pozán de Vero

Los quesos de acuerdo al tipo de leche pueden modificarse. En Pozán de Vero contarás con la oportunidad de elegir alguno de estos tipos:

Quesos fabricados con leche cruda

A muchas personas les crea incertidumbre comer quesos que no sean procesados o no hayan superado por un proceso de cocción. Y es que, en cuanto a los quesos de leche cruda, no hay necesidad de preocuparse, al contrario, la leche con la que es preparada posee diversos beneficios nutritivos, dándole un toque único en su gusto, magnifico e incomparable.

Y es que los quesos de leche cruda de Pozán de Vero son la forma de probar un queso ”como los de siempre”, existiendo enormes diferencias entre diversos tipos por no pasar por un procedimiento industrial.

Quesos hechos con leche pasteurizada

Los quesos de Pozán de Vero hechos con leche pasteurizada contribuyen a descartar algún factor contaminante (bacteria) que altere el gusto y contenido protéico que éste posee. A pesar de pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades fácilmente puede ser acreditado como un queso artesano.

Hoy en día, puede hacer diferentes tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia a la especie animal de donde se obtenga la materia prima, considerando los períodos de curación y otros puntos de origen.

Pozán de Vero está situado en Huesca