Si deseas comprar un queso de Puerto Real aquí te enseñamos los mejor valorados .
Los mejores quesos en Puerto Real
Según su esencia: ejemplares de quesos en Puerto Real
Los quesos en Puerto Real pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. Conforme a ello te enseñamos una lista de opciones que puedes escoger de acuerdo a la especie.
Queso producido con leche de oveja
Si buscas un queso que ofrezca fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja es claramente la mejor opción. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de formatos (fresco, semicurado y curado) es uno de tus mejores alimentos para tratar dificultades de salud que tienen que ver con la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en el mejor de los casos, adelantarse a estos problemas que se presentan a lo largo de la vida humana. Otro punto a favor es que incorpra un cierto número de vitaminas B, además de traer bastantes minerales, como el fósforo, hierro y calcio.
Quesos fabricados con leche de vaca
Los quesos de vaca de Puerto Real destacan por aportar proteínas que facilitan la absorción de muchos minerales (fósforo y hierro). Pero especialmente resaltan ya que son una importante fuente de calcio, un elemento muy importante para el sistema óseo y dental.
De igual forma añade aminoácidos necesarios para nuestro cuerpo y ácido fólico (muy importante para las mujeres en embarazadas).
Quesos producidos con leche de oveja y vaca
Esta tipología de quesos de Puerto Real se caracteriza por ser de buen gusto al paladar y disponer de excelentes características nutritivas.
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La curación de los quesos en Puerto Real: tipología
Tomando en consideración variables como el período de elaboración y proceso de curación, en Puerto Real tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Quesos curados
Los quesos curados de Puerto Real tienen poca agua y suero, siendo ricos en proteínas y micronutrientes irremplazables para el funcionamiento del organismo.
Son al mismo tiempo sustanciosos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.
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Quesos semicurados
Esta tipología de quesos han tenido un tiempo de curación que va de ocho a doce semanas, minimizando así el contenido de agua y aumentando la concentración, en contraste de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Puerto Real tienen un significativo contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para todos los públicos.
- 🧀🐄🐐🐑Exquisita mezcla: Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con una coagulación enzimática y pasta prensada.
- 🧀😋Textura irresistible: Semidura, con una agradable mantecosidad y elasticidad que se derrite en el paladar.
- 🧀👌🏻Aroma y sabor cautivadores: Notas lácticas a yogur y mantequilla, equilibrado con una agradable acidez, toque dulce y regusto a frutos secos.
- 🧀🍷🍻Ideal para maridar: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes, frescos y aromáticos, y cervezas ligeras tipo lager.
- 🧀🤤Delicia en cada bocado: Presentado en aproximadamente 950 gramos, este queso es una joya quesera que deleitará los sentidos en cada momento de degustación.
Tierno
Se refiere a un queso bastante adecuado para todo el público , debido a que los quesos tiernos de Puerto Real añaden un gran contenido de proteínas y calcio, siendo muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
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Fresco
Si requieres de un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que valga para recetas con baja grasa, te aconsejamos el queso fresco, el cual incorpora una amplio abanico de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de magnesio y fósforo.
Los quesos frescos de Puerto Real son ligeros (ideales para los individuos a los que la leche les afecta) y llenos de proteínas por lo que son muy apropiados para personas que les gusta practicar deportes, mujeres en estado de gestación, niños y personas de edad avanzada.
- Ideal para hacer quesos untables con la ayuda de una tela de quesero y yogur natural
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Queso viejo
Al terminar un procedimiento de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Puerto Real. Sus cualidades son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te explicamos a continuación.
Añejo
En comparación con el queso viejo, el añejo precisa de un tiempo de curación que va más allá de las 36 semanas. Son condensados y con bastante sal, y adicionalmente los quesos añejos de Puerto Real poseen cálcio, fósforo y más de un 17% de contenido proteico. son un alimento bastante calórico y suele gustar por su dureza y gusto en el paladar (que perdura en el tiempo).
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
Conforme a la leche: más quesos en Puerto Real
De acuerdo a la leche, en Puerto Real podrás encontrar:
Quesos fabricados con leche cruda
El hecho de que un queso esté elaborado con leche no procesada sin pasar por el proceso de pasteurización para eliminar las bacterias no debe asustarte. Todo lo contrario, por esta forma de producir leche hay algunas propiedades y componentes que se conservan, ofreciendo un sabor, características y ventajas incomparables.
Y es que los de leche no procesada de Puerto Real son la forma de degustar un queso ”como los de toda la vida”, produciéndose grandes diferencias entre unos y otros por no pasar por un procedimiento industrial.
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Quesos producidos con leche pasteurizada
A diferencia de lo que muchos piensan, un queso de Puerto Real fabricado con leche procesada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el proceso de pasteurización simplemente se realiza con el objetivo de eliminar diversas bacterias dañinas.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, según sea leche de vaca u oveja, el período de curación y otras características de origen, podemos localizar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.
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- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
