En este artículo te traemos las mejores opciones de quesos disponibles en Puértolas
Los insuperables quesos de Puértolas
Según la especie: tipos de quesos en Puértolas
De acuerdo al espécimen de donde se extrae la materia prima para hacer los quesos, en Puértolas puedes disfrutar:
Queso producido con leche de oveja
De la oveja se logran tres modelos de queso: queso fresco, queso semicurado y queso curado. Se trata de un ejemplar de queso muy suculento, compuesto por materia grasa y proteínas. Además de ello posee un fuerte contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo vital para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Contiene muchas vitaminas B siendo adicionalmente bastante digestivo.
Quesos a base de leche de vaca
Uno de los aspectos más importantes y que destaca por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos con leche de vaca son una importante fuente de calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
Quesos producidos con leche de oveja y vaca
Dependiendo de la cantidad entre la leche de vaca y la de oveja, sus elementos nutritivos vendrán siendo una conjugación de las anteriores. De la misma manera hablamos de un queso exquisito en gusto y de enormes propiedades.
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Tipos de quesos en Puértolas según la curación
En Puértolas te ofrecemos las siguientes tipologías de quesos de acuerdo a su manera de curación y duración de la misma:
Queso curado
Si buscas quesos con poco suero y agua y que además contenga una gran cantidad de contenido protéico y micronutrientes, los quesos curados de Puértolas son perfectos para el buen desempeño de nuestro organismo.
Las personas con problemas de lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, ya que incorporan poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Cuentan con un considerable contenido en sodio, lo que no es aconsejable para individuos con complicaciones de índole cardiovascular.
- Curación de 4-6 meses Peso entre 1,2 - 1,3 Kg Queso 100% de oveja VICENTE PASTOR, elaborado con pasta prensada de leche cruda
- Leche cruda de oveja.
Queso semicurado
En contraste con los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Puértolas tienen la peculiaridad de tener un período de curación entre dos y tres meses, lo que produce una reducción del contenido acuoso del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Puértolas poseen un significativo contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Contienen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para todos los públicos.
Queso tierno
Se trata de un queso bastante apropiado para todo el público , y es que los quesos tiernos de Puértolas concentran un alto contenido de proteínas y calcio, considerándose muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Queso fresco
Si buscas un queso con alto contenido de nutrientes y que valga para recetas con bajo contenido en grasas, te aconsejamos encarecidamente el queso fresco de Puértolas, el cual trae una amplio abanico de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de magnesio y fósforo.
Los quesos frescos de Puértolas son ligeros (idóneos para los individuos a los que la leche les afecta) y ricos en proteínas por lo que son muy apropiados para deportistas, embarazadas, jóvenes y personas de edad avanzada.
Quesos viejos
Tras un procedimiento de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Puértolas. Sus cualidades son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te detallamos a continuación.
- Medio Queso Viejo Flor de Esgueva y llévate GRATIS unas ricas Alegrías Riojanas J Vela
- El queso Flor de Esgueva Viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura es compacta, densa y grasa.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
- Queso de Oveja tiene un fuerte sabor, único para los paladares exquisitos, un producto Top
- Un sabor sublime que conquista paladares exigentes, el queso Ocaña de leche cruda de oveja y cabra curado en aceite de oliva.
- La combinación perfecta de textura y sabor, con un toque de maduración en aceite de oliva que realza su aroma y sabor.
- Un queso artesanal, elaborado con técnicas tradicionales por la familia Romero en Ocaña (Toledo), garantizando la máxima calidad en cada pieza.
- Disfruta de una amplia variedad de curaciones, desde suave a añejo, para satisfacer todos los gustos y necesidades culinarias.
- Ingredientes 100% naturales y sin conservantes artificiales, cuidadosamente seleccionados para ofrecerte un queso saludable y lleno de sabor.
Añejo
A diferencia del queso viejo, el queso añejo requiere de un proceso de curación que supera las 36 semanas. Son condensados y salados, y adicionalmente los quesos añejos de Puértolas incluyen calcio y más de un 14% de contenido proteico. Son un alimento muy calórico y suele ser de provecho por su consistencia y sabor en el paladar (que no se va fácilmente).
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
Conforme a la leche: otros quesos en Puértolas
De acuerdo a la leche, en Puértolas podrás encontrar:
Quesos de leche cruda
A pesar de que un queso esté elaborado con leche cruda sin pasar por el procedimiento de pasteurización para matar todas las bacterias no debe generarte temor. Todo lo contrario, gracias a este tipo de leche hay algunas propiedades y componentes que se conservan, ofreciendo un sabor, propiedades y beneficios inigualables.
En Puértolas podrás localizar quesos de leche cruda de magnifica elaboración, donde podrás certificar la calidad del producto ”como los de siempre”.
Quesos de leche pasteurizada
A pesar de lo que diversas personas piensan, un queso de Puértolas fabricado con leche pasteurizada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización solamente se hace con el fin de destruir diversas bacterias.
- Pasta cremosa y uniforme con pocos ojos y sabor lácteo, corteza fina y elástica.
- Elaborado con leche de vaca pasteurizada
Quesos especiales de Puértolas
En materia de quesos especiales, Puértolas tiene mucho que decir. Por ello a continuación te traemos una amplia variedad de este tipo de quesos, con el objetivo de que cuentes con alternativas de donde elegir.
Sin lactosa
Perfectos para las personas que no soportan la lactosa o que la leche les desencadena digestiones pesadas. Une esta desaparición de la lactosa con la curación y el origen de la leche y tendrás la posibilidad de producir una amplia diversidad de quesos.
Quesos cremosos
Si te consideras una persona exigente y te encanta acompañar a tus platos con quesos cremosos, en Puértolas contarás con la alternativa de comprar los más ricos quesos para untar, idóneos para platos especiales, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.
Quesos para veganos
Si en algún momento llegaste a escuchar que los quesos únicamente provienen del procedimiento de la extracción de la leche de animales (vaca o cabra), pretendemos expresarte que no es del todo cierto. Existe un tipo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que lo puedes hallar en Puértolas distinguido con el la denominación de queso vegano, el cual es logrado de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o aprovechando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Queso cabrales
Dispone de un alto contenido de proteínas ventajoso para el buen desarrollo de músculos y su recuperación tras entrenarlos. Ostentan además un considerado contenido en calcio, idóneo para huesos y dientes. De igual manera son ricos en sodio, debiendo tomarse con cautela.
Si deseas ingerir un queso que posea la cualidad de resguardarte de enfermedades e infecciones, rico en sodio, con un significativo contenido de calcio y grasas, el queso de cabrales es idóneo para tí.