No busques más. En esta página contamos con una enorme variedad de quesos de Quiroga con la más alta calidad, para que puedas escoger el mejor para tus platos, tapeos e incluso recetas.
Quesos en Quiroga: los inmejorables
Según su esencia: ejemplares de quesos en Quiroga
Entre los diversos modelos de quesos de Quiroga según el espécimen del que viene podemos detallar:
Queso a base de leche de oveja
De la oveja se logran tres ejemplares de queso: queso curado, semicurado y queso fresco. Se trata de un modelo de queso muy sustancioso, rico en materia grasa y proteínas. Asimismo posee un gran contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo idóneo para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Cuenta con una gran cantidad de vitaminas B siendo adicionalmente bastante asimilable.
Queso producido con leche de vaca
Los quesos de vaca sobresalen, sobre todo, por ser una importante fuente generadora de calcio, el cual es un mineral imprescindible para los dientes y huesos. Y por si fuera poco, asimismo agrega proteínas que facilitan su absorción.
- En nuestra pequeña fábrica obtenemos generalmente alrededor de unos 120 quesos por elaboración. Mimamos cada queso, volteándolos y llevando un seguimiento diario de su estado...
- Según madura, vamos bañando su corteza en Aceite de Oliva Virgen Extra para protegerlos. Es un coupage perfecto y armónico.
- La producción limitada tiene como finalidad obtener una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede otorgar de este modo a cada queso.Pertenecemos a la...
- Tenemos como objetivo ayudar a la industria local ganadera la cual está siendo ahogada por la gran industria. ¿Cómo lo hacemos? Compramos la leche por encima de valor de...
Queso fabricado con leche de vaca y oveja
Según la cantidad entre la leche de vaca y la de oveja, sus propiedades vendrán siendo una conjugación de las mencionadas previamente. En cualquier caso hablamos de un queso delicioso en gusto y de enormes propiedades.
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Tipología de quesos en Quiroga según la curación
En Quiroga puedes encontrar las siguientes alternativas de quesos según su duración y forma de curación:
Quesos muy curados
Los quesos curados de Quiroga son ideales para un adecuado rendimiento de nuestro organismo. Y eso es debido a su poco contenido de suero y agua y alta cantidad de proteínas y micronutrientes.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, ya que están hechos con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el organismo.
Queso semi-curado
A diferencia de los tipos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Quiroga tienen la peculiaridad de haber tenido un período de curación entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que provoca una disminución de la contextura acuosa del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Quiroga poseen un significativo contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Cuentan con calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para cualquier persona en general.
Tierno
Se trata de un queso muy adecuado para cualquier persona, y es que los quesos tiernos de Quiroga incorporan un gran valor nutritivo de proteínas y calcio, siendo muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Corte blanco limpio, con pocos ojos. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor láctico y dulce, con tonos salados al final.
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- Queso con Denominación de Origen Mahón-Menorca elaborado con leche de vaca de las granjas de la isla.
- Queso 100% natural. 5 veces premiado en los WORLD CHEESE AWARDS.
- Cuña de queso con un peso aprox. de 250 gr. Producto certificado en Bienestar Animal
- Oreo de 30 días. Sabor suave y textura cremosa.
- El preferido de los pequeños de la casa.
Queso fresco
Si requieres de un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que sea válido para la preparación de comidas con bajo contenido en grasas, te aconsejamos encarecidamente el queso fresco de Quiroga, el cual trae una gran variedad de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas del B, además de fósforo y magnesio.
Personas que hacen deporte, mujeres embarazadas, niños o adultos y mayores son los que en primer lugar deben tomar los quesos frescos de Quiroga ya que que tienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
Quesos viejos
En Quiroga otra de las opciones que puedes adquirir en cuanto a quesos es el queso viejo, muy similar al añejo, que trae características similares al que hablamos a continuación y normalmente tienen un período de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.
- RECOMENDACION DE CONSUMO - Este queso, de gran intensidad, es ideal para tomar solo maridado con vino tinto y un buen pan artesano. Pero, además, ofrece grandes posibilidades...
- RECOMENDACION DE CONSERVACION - Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no...
- TEXTURA Y COLOR - Textura firme, la corteza es de color natural y el corte amarillento debido a la larga maduración. SABOR Y AROMA - Intenso, persistente y ligeramente picante.
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 10 meses.
- MADURACION - Nuestro queso viejo Gran Reserva inundará tus sentidos con su gran aroma y textura. Nuestro queso viejo de cabra tiene una maduración superior a 10 meses. Durante...
Añejo
En comparación con el queso viejo, el queso añejo necesita de un proceso de curación que supera las 36 semanas. Son condensados y con bastante sal, y adicionalmente los quesos añejos de Quiroga contienen cálcio, fósforo y más de un 17% de contenido proteico. Es un alimento con calorías y tienden a gustar por su consistencia y gusto (que se mantiene por un buen rato).
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
- ✅ Un queso añejo tiene un periodo de curación igual o superior a los 12 meses, por lo que es un queso ideal para los paladares más exigentes con sabores profundos y aromas...
- ✅ Gran Paladar es un Queso Añejo con un sabor incomparable
- ✅ Ideal para intolerantes a la lactosa por su gran maduración.
- ✅ Excelente queso artesano de oveja que se produce con leche cruda de oveja
- ✅ Es un queso añejo que se madura durante 18 a 24 meses. Tiene el sabor fuerte de un queso añejo.
Conforme a la leche: más quesos en Quiroga
Los quesos de acuerdo al tipo de leche pueden modificarse. En Quiroga contarás con la oportunidad de seleccionar alguno de estos modelos:
Quesos fabricados con leche cruda
A muchas personas les produce incertidumbre ingerir quesos que no sean procesados o no hayan pasado por un proceso de cocción. Y es que, en relación a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es hecha contiene múltiples beneficios nutritivos, otorgándole un toque especial en su gusto, magnifico e incomparable.
Y es que los de leche no procesada de Quiroga son la forma de degustar un queso ”como los de toda la vida”, produciéndose grandes diferencias entre diversos tipos por no pasar por un proceso industrial.
- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
- BOFFARD queso viejo de oveja Reserva elaborado con leche cruda peso aproximado pieza 3 kg.
- Es un Queso Viejo elaborado 100% con leche cruda de oveja siguiendo la tradición castellana.
- Boffard Reserva es un queso generoso, de sabor pronunciado con aromas sutiles a frutos secos.
- Queso Curado Boffard con Membrillo TDW. La combinación Ideal
- Si quiere probar algo nuevo, un maridaje que le sorprenderá es Boffard Reserva con cava o champagne
Leche pasteurizada
A pesar de lo que diversas personas piensan, un queso de Quiroga fabricado con leche procesada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el proceso de pasteurización simplemente se hace con la finalidad de eliminar diferentes bacterias que pueden resultar dañinas.
Ahora bien, puede procesar varios tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia a la especie animal de donde se obtenga la materia prima, considerando los períodos de curación y otros puntos de base.