Si has aterrizado aquí, a quesosenpueblo.com estás de enhorabuena. A continuación te enseñamos los quesos de mayor calidad en Rioja para que puedas comprarlos cómodamente y con envío gratis en casi todos los casos a tu hogar.
¿Buscas un excelente queso? Llevate ahora a casa un queso de Rioja
Tipos de quesos en Rioja según su esencia
De acuerdo al espécimen de donde se extrae la leche para hacer los quesos, en Rioja puedes disfrutar:
Queso hecho con leche de oveja
De la oveja se obtienen tres ejemplares de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se refiere a un tipo de queso muy suculento, compuesto por materia grasa y proteínas. Además de ello contiene un fuerte contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo perfecto para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo además bastante asimilable.
- Queso de Oveja y Cabra "Ocaña"
- Peso: 2,50 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
Queso fabricado con leche de vaca
Los quesos de vaca de Rioja destacan por incorporar proteínas que facilitan la absorción de minerales (fósforo y hierro). Pero especialmente sobresalen ya que son una importante fuente de calcio, un elemento fundamental para los dientes y huesos.
También añade aminoácidos relevantes para nuestro cuerpo humano y ácido fólico (muy importante para las mujeres en embarazadas).
Queso a base de leche de oveja y vaca
Según la cantidad entre la leche de vaca y la de oveja, sus elementos nutritivos vendrán siendo una mezcla de las anteriores. No obstante hablamos de un queso apetitoso en gusto y de excelentes propiedades.
- Queso elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad, que se someten a un cuidado cuajado
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado Los Cameros es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite de oliva
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que os gusta el queso pero no los sabores muy fuertes el semicurado mezcla es el equilibrio perfecto.
- El queso Mezcla Semicurado permite disfrutar mucho mejor de la calidad y del sabor de los matices del queso.
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Tipos de quesos en Rioja según la curación
De acuerdo a el tiempo y forma de curación, los quesos en Rioja pueden ser:
Curado
Los quesos curados de Rioja son ideales para el óptimo desempeño de nuestro organismo. Y esto se debe a su bajo contenido en suero y agua y alta cantidad de micronutrientes, grasas y proteínas.
Son adicionalmente ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
Quesos semicurados
A diferencia de los tipos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Rioja tienen la peculiaridad de tener un período de curación que se encuentra entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que provoca una disminución del contenido acuoso del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Uno de los puntos a favor de esta tipología de quesos que puedes comprar en Rioja es que es un alimento apto para cualquier tipo de persona (niño o mayor), aconsejable por todo el alto contenido alimenticio que posee proteínas, calcio y potasio.
- 🧀🐄🐐🐑Exquisita mezcla: Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con una coagulación enzimática y pasta prensada.
- 🧀😋Textura irresistible: Semidura, con una agradable mantecosidad y elasticidad que se derrite en el paladar.
- 🧀👌🏻Aroma y sabor cautivadores: Notas lácticas a yogur y mantequilla, equilibrado con una agradable acidez, toque dulce y regusto a frutos secos.
- 🧀🍷🍻Ideal para maridar: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes, frescos y aromáticos, y cervezas ligeras tipo lager.
- 🧀🤤Delicia en cada bocado: Presentado en aproximadamente 950 gramos, este queso es una joya quesera que deleitará los sentidos en cada momento de degustación.
Tierno
Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y evitar problemas relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Rioja es una excelente alternativa debido a su significativo contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo.
Tienen como característica su cremosidad y solidez en su textura, siendo quesos que pueden emplearse en distintas de platos: en ensaladas, pizzas, bocadillos, etc.
Fresco
Son una gran fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y ciertas del grupo B. Contienen un fuerte contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas gracias a su minúsculo contenido en grasas.
Personas que hacen deporte, mujeres en estado de gestación, niños o adultos de edad prolongada son los primeros que deben consumir los quesos frescos de Rioja ya que que contienen muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
Queso viejo
En Rioja otro tipo de queso que puedes adquirir en cuanto a quesos especiales es el queso viejo, muy similar al añejo, que trae características muy parecidas al que hablaremos más adelante y generalmente tienen un período de curación que abarca entre 4 y 6 meses.
Queso añejo
Las propiedades que tiene el queso añejo y el viejo de Rioja son casi iguales. Habitualmente son de contextura nada cremosa, concentrados y con suficiente sal. En cuanto al período de curación del queso añejo, las 36 semanas, cercano a lo que tarda la preparación del queso viejo, que se demora por un tiempo cercano a 6 meses.
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
De acuerdo a la leche: más quesos en Rioja
De acuerdo a la leche, en Rioja podrás encontrar:
Quesos hechos con leche cruda
El hecho de que un queso esté fabricado con leche no procesada sin pasar por el procedimiento de pasteurización para eliminar todas las bacterias no debe generarte miedo. Mas bien, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y componentes que perduran en el tiempo, ofreciendo un sabor, características y beneficios inigualables.
En Rioja contarás con la oportunidad de localizar quesos de leche cruda de magnifica elaboración, teniendo la opción de comprobar la calidad del producto .
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- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
Leche pasteurizada
Los quesos de Rioja realizados a base de leche pasteurizada permiten eliminar algún factor contaminante que incida en el gusto y contenido protéico que éste posee. A pesar de pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso bajo estas propiedades tranquilamente tiene la opción de ser acreditado como un queso artesanal.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, según sea leche de vaca u oveja, el período de curación y otras cualidades de origen, tenemos la oportunidad de localizar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.
Más tipos de quesos especiales de Rioja
Además de las tipologías anteriores, también en Rioja tienes la posibilidad de encontrar quesos “especiales” como estos:
Queso sin lactosa
Perfectos para aquellas personas intolerantes a la lactosa o que la leche les genera digestiones pesadas. Une esta desaparición de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de producir una amplia variación de quesos de todo tipo.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Quesos de textura cremosa
Si te apetece el queso de untar, los cremosos de Rioja son perfectos. Para una cena elegante o un almuerzo suave, estos quesos harán las delicias de los paladares más exigentes.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos para veganos
Si en algún momento tuviste la oportunidad de oír que los quesos únicamente se originan del procedimiento de la extracción de la leche de animales (vaca o cabra), queremos expresarte que no es del todo cierto. Existe un estilo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que tienes la posibilidad de localizar en Rioja distinguido con el la denominación de queso vegano, el cual es logrado de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o utilizando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Cabrales
Cuenta con un gran contenido de proteínas ventajoso para el aumento de músculos y su recuperación tras entrenarlos. Tienen también un alto contenido en grasas y calcio, favorable para el esqueleto humano y dientes. De la misma forma son ricos en sodio, debiendo ingerirse con moderación.
Si quieres comer un queso que posea la cualidad de protegerte de padecimientos y malestares, nutritivo en sodio, con un gran valor en calcio y grasas, el queso de cabrales es ideal para tí.
Rioja es un municipio de Almería
Un buen queso de Rioja alimenta el alma