Quesos en Salar

En este artículo te traemos las opciones de quesos disponibles en Salar

Los inmejorables quesos de Salar

Ejemplares de quesos en Salar según la especie

Entre los diferentes tipos de quesos de Salar según el espécimen del que viene podemos distinguir:

Queso producido con leche de oveja

Si vas buscando un queso que ofrezca fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja de Salar es tu mejor elección. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de presentaciones (fresco, semicurado y curado) es uno de tus mejores alimentos para tratar dificultades de salud que tienen que ver con la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en el mejor de los casos, adelantarse a éstas dificultades que surgen a lo largo de la vida humana. Otro aspecto a favor es que incorpra un cierto número de vitaminas del grupo B, además de traer bastantes minerales, como el calcio, fósforo y hierro.

Quesos hechos con leche de vaca

Los quesos de vaca destacan, mayormente, por ser una gran fuente de calcio, que viene siendo un mineral elemental para los dientes y huesos. Y por si fuera poco, adicionalmente añade proteínas que facilitan su absorción.

Queso fabricado con leche de vaca y oveja

Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus propiedades vendrán siendo una conjugación de las mencionadas previamente. De la misma manera hablamos de un queso exquisito en sabor y de excelentes propiedades.

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Tipología de quesos en Salar según la curación

De acuerdo a la duración y forma de curación, los quesos en Salar pueden clasificarse:

Curado

Los quesos curados de Salar tienen muy poca agua y suero, siendo ricos en proteínas, grasas y micronutrientes irremplazables para el funcionamiento del cuerpo humano.

Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por este tipo de quesos, pues están elaborados con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el organismo.

Cuentan con un alto contenido en sodio, siendo no recomendables para individuos con problemas cardiovasculares.

Semicurados

Estos quesos han recibido un tiempo de curación que va de dos a tres meses, reduciendo así el contenido de agua y aumentando la concentración porcentual, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.

Uno de los beneficios de esta tipología de quesos que puedes encontrar en Salar es que es un producto apto para cualquier tipo de persona, aconsejable por todo el contenido alimenticio que incluye vitamina D, potasio, calcio y proteínas.

Queso tierno

Se refiere a un queso muy adecuado para cualquier persona, y es que los quesos tiernos de Salar reúnen un alto valor nutritivo de proteínas y calcio, siendo muy conveniente para los huesos, dientes y hasta el pelo.

Culinariamente se utilizan en gran medida en recetas de platos de alta exquisitez, como las pizzas, ensaladas variadas, bocadillos, etc. Y esto es debido a su firmeza y textura cremosa.

Fresco

Son una significativa fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y ciertas del grupo B. Cuenta con un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas debido a su pequeño contenido en grasas.

Los quesos frescos de Salar son ligeros (ideales para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y ricos en proteínas por lo que son muy adecuados para deportistas, mujeres embarazadas, niños y mayores.

Queso viejo

En Salar otra de las opciones que puedes comprar en cuanto a quesos es el viejo, muy parecido al queso añejo, que incorpora propiedades similares al que hablamos a continuación y generalmente tienen un tiempo de curación que abarca entre cuatro y seis meses.

Quesos añejos

En comparación con el queso viejo, el queso añejo precisa de un procedimiento de curación que esta por encima de las 36 semanas. Son concentrados y con alto contenido en sal, y además los quesos añejos de Salar tienen cálcio, fósforo y más de un 13% de proteínas. Son bastante calóricos y tienden a gustar por su consistencia y gusto en el paladar (que no se va fácilmente).

Quesos en Salar según el tipo de leche

Los quesos según el tipo de lacteo tienen la posibilidad de modificarse. En Salar tendrás la opción de elegir entre estas alternativas:

Quesos fabricados con leche cruda

El hecho de que un queso esté hecho con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para matar las bacterias no debe generarte temor. Mas bien, por esta forma de producir leche existen ciertos elementos y sustancias que se mantienen, brindando un sabor, cualidades y beneficios inmejorables.

Quesos de leche pasteurizada

A pesar de lo que muchos creen, un queso de Salar realizado con leche pasteurizada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el procedimiento de pasteurización solamente se produce con el fin de hacer desaparecer diversas bacterias.

De acuerdo a lo anteriormente planteado, según sea leche de vaca u oveja, el período de curación y otras cualidades de origen, tenemos la oportunidad de hallar quesos de leche pasteurizada de cualquier tipo.

Quesos de categoría especial de Salar

En cuanto quesos especiales, Salar está a la vanguardia. Por tanto en las siguientes líneas de traemos una amplia diversidad de este tipo de quesos, con la finalidad de que dispongas de alternativas de donde escoger.

Sin lactosa

Idóneos para las personas que no soportan la lactosa o que sin ser intolerantes, la leche les genera digestiones pesadas. Une esta desaparición de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y podrás elaborar una amplia variación de quesos de todo tipo.

Cremosos

Si piensas que eres un hombre o una mujer exigente y te hechiza acompañar a tus platos con quesos cremosos, en Salar contarás con la alternativa de ubicar los más exquisitos quesos para untar, perfectos para platos específicos, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.

Veganos

Los quesos veganos de Salar (para una gran cantidad de personas un tipo de queso desconocido) se producen sin leche que provenga de animal. Se utiliza cualquier aceite de coco, soja o fruto rojo que tenga la posibilidad de ser fermentado, incorporándole posteriormente elementos probióticos y especias que le den sabores y texturas diversas.

Cabrales

Cuenta con un alto contenido de proteínas ideal para el incremento de músculos y su recuperación después de entrenarlos. Cuentan además un gran contenido en grasas y calcio, idóneo para el esqueleto humano y dientes. Del mismo modo son ricos en sodio, lo que obliga a tomarse con cautela.

A pesar de ello su principal beneficio se encuentra en los mohos que posee, los cuales proporcionan propiedades antibióticas que te resguardan ante posibles enfermedades.

Un buen queso de Salar alimenta el alma