
No busques más. Aquí en quesosenpueblo.com disponemos de una enorme variedad de quesos de Salas Bajas con la más alta calidad, así tendrás para escoger el mejor para tus tapeos, platos e incluso recetas.
Los excelentes quesos en Salas Bajas
Según su esencia: tipos de quesos en Salas Bajas
Los quesos en Salas Bajas pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. De acuerdo a ello te enseñamos una lista de alternativas que puedes elegir conforme a la especie.
Queso producido con leche de oveja
De la oveja se consiguen tres tipos de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se refiere a un ejemplar de queso muy alimenticio, rico en proteínas y materia grasa. También contiene un fuerte contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo idóneo para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Contiene muchas vitaminas del grupo B siendo además enormemente asimilable.
- Queso de Oveja que logra sorprender gratamente por su textura y sabor.quesos gourmet
- Queso curado elaborado a partir de la mejor leche cruda de oveja
- La combinación de sabores hace de este queso viejo un exquisito manjar
- El queso de oveja se digiere mejor, y a su vez, la leche de oveja contiene menos lactosa que la leche de vaca
- Elaborado con leche cruda de oveja y procedente de Zamora. Queso Zamorano.
Quesos producidos con leche de vaca
Los quesos de vaca despuntan, principalmente, por ser una gran fuente de calcio, que viene siendo un mineral fundamental para los huesos y dientes. Pero no sólo eso, sino que conjuntamente agrega proteínas que facilitan su asimilación.
Además añade aminoácidos relevantes para nuestro organismo y ácido fólico (de gran importancia para las mujeres en embarazadas).
Queso fabricado con leche de vaca y oveja
Esta tipología de quesos de Salas Bajas es conocido por ser de buen gusto al paladar y disponer de excelentes propiedades nutritivas.
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La curación de los quesos en Salas Bajas: tipos
Según la duración y forma de curación, los quesos en Salas Bajas pueden ser:
Queso curado
Los quesos curados de Salas Bajas son perfectos para el óptimo desempeño de nuestro organismo. Y eso es debido a su poco contenido de suero y agua y alto porcentaje de proteínas y micronutrientes.
Son de igual manera ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
- Este queso es el llamado Queso Romero de Ocaña, conocido por toda la península por su sabor y textura. Las características del Queso de Ocaña son: Queso de origen manchego,...
- Un sabor sublime para paladares exquisitos Queso de Oveja y Cabra "Ocaña", elaborado con leche de oveja y cabra cruda, curado "graso" Madurado en aceite de oliva. Queso curado en...
- El clásico queso de Romero en varias curaciones, desde el más suave de aproximadamente 4 meses de curación hasta el añejo con curación de hasta 18 meses.
- Es un queso de sabor fuerte pero no es duro al tacto. Queso Romero de Ocaña, queso de oveja y cabra a base leche cruda,curado graso y madurado en aceite de oliva.
- Peso aproximado 1,350 Kgrs. (Pieza)
Queso semicurado
En contraste con los tipos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Salas Bajas tienen la particularidad de tener un período de curación entre 2 y 3 meses, lo que provoca una disminución del contenido acuoso del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Salas Bajas cuentan con un alto contenido en proteínas y una conservadora agrupación de grasas. Contienen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para todos los públicos.
- Queso semicurado, formato 1 kg en caja regalo
Queso tierno
Si cuidas de tu salud y prevenir problemas relacionados con la osteoporosis, descalcificación de los huesos y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Salas Bajas es una estupenda alternativa debido a su elevado contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo y organismo.
Quesos frescos
Si requieres de un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que sea válido para recetas con bajo contenido en grasas, te aconsejamos el queso fresco de Salas Bajas, el cual incorpora una amplio abanico de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas del B, además de potasio y fósforo.
Personas que hacen deporte, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos de edad prolongada son los que en primer lugar deben consumir los quesos frescos de Salas Bajas debido a que son altamente nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
Viejo
En Salas Bajas otro tipo de queso que puedes comprar en cuanto a quesos es el viejo, muy parecido al añejo, que trae características muy parecidas al que hablaremos más adelante y normalmente tienen un período de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.
Quesos añejos
Las características que posee el queso viejo y añejo de Salas Bajas son bastante parecidos. Normalmente son de contextura rígida, espesos y con suficiente sal. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, cercano a lo que tarda la preparación del queso viejo, que tarda alrededor 6 meses.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Según la leche: más quesos en Salas Bajas
Atendiendo a la clase de leche, los quesos en Salas Bajas pueden dividirse en:
Quesos de leche cruda
A inumerables personas les produce miedo ingerir alimentos que no sean procesados o no hayan pasado por un procedimiento de cocción. Y es que, en cuanto a los quesos de leche cruda, no hay necesidad de preocuparse, al contrario, la leche con la que es hecha contiene variados beneficios nutritivos, otorgándole un toque especial en su gusto, bastante inigualable.
Y es que los de leche cruda de Salas Bajas son la manera de probar un queso ”como los de antes”, dándose significativas diferencias entre diversos tipos al no pasar por un procedimiento industrial.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra de leche cruda presenta un sabor intenso y persistente, ideal para maridar con vino tinto y acompañar el momento del...
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y se desmenuza fácilmente. Persistencia media. La corteza color natural y el corte color marfil, con un matiz dorado. SABOR Y AROMA - El...
- INGREDIENTES - Leche cruda de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, lisozima, fermentos lácticos, conservadores en corteza E-202 y E235 y E-172.
- FORMATO Y PRESENTACION – Queso entero de 0,7 Kg. - 1.4 kg: Acabado con corteza lisa con pleita y entremiso. Envasado al vacío.
Quesos fabricados con leche pasteurizada
A diferencia de lo que muchos piensan, un queso de Salas Bajas hecho con leche pasteurizada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesanal. Y es que el hecho de haber superado el proceso de pasteurización simplemente se produce para eliminar algunas bacterias que pueden resultar dañinas.
Más tipologías: quesos especiales de Salas Bajas
Adicionalmente a las tipologías anteriores, también en Salas Bajas se pueden encontrar quesos ”especiales” (distintos) como estos:
Quesos sin lactosa
Idóneos para las personas intolerantes a la lactosa o que sin ser intolerantes, la leche les desencadena digestiones pesadas. Une esta desaparición de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y podrás producir una amplia diversidad de quesos.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Cremosos
Si te apetece el queso para untar, los quesos cremosos de Salas Bajas son perfectos. Para una cena importante o un almuerzo ligero, estos quesos harán las delicias de los paladares más exigentes.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
- Preparado alimenticio a base de aceite de coco
- Ideal para untar
- Apto para veganos
- Con vitamina B12
- Bajo en colesterol
Quesos para veganos
Si en alguna ocasión tuviste la oportunidad de oír que los quesos solamente provienen del procedimiento de la extracción de la leche de animales como la vaca o la cabra, queremos decirte que no es del todo cierto. Hay un estilo de queso que no es de origen animal, que lo puedes comprar en Salas Bajas reconocido con el la denominación de queso vegano, el cual es conseguido de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o utilizando algún tipo de fruto rojo.
Queso cabrales
Dispone de un alto contenido de proteínas ventajoso para el aumento de la masa muscular y su recuperación tras entrenarlos. Tienen también un gran contenido en calcio, beneficioso para el sistema óseo y dientes. Igualmente poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a tomarse con cautela.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
Un buen queso de Salas Bajas alimenta el alma