¿Deseas adquirir un queso de buena calidad, alto en proteínas, sabroso, que satisfaga tu más exigente paladar? En nuestra web quesosenpueblo.com contamos con él.
Los mejores quesos en Sallent de Gállego
Clasificación de quesos en Sallent de Gállego según su esencia
Los quesos en Sallent de Gállego pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. De acuerdo a ello te mostramos una lista de alternativas que puedes escoger conforme a la especie.
Quesos fabricados con leche de oveja
Si vas buscando un queso que reúna fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja de Sallent de Gállego es claramente la mejor opción. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de presentaciones (fresco, queso semicurado y curado) es uno de tus mejores alimentos para solucionar problemas de salud que tienen que ver con la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en el mejor de los casos, anticiparse a estas dificultades de salud que surgen a lo largo de la vida. Otro punto a favor es que incorpra un alto número de vitaminas B, además de traer muchos minerales, como el hierro, calcio y fósforo.
Queso a base de leche de vaca
Los quesos de vaca despuntan, mayormente, por ser una importante fuente generadora de calcio, el cual es un mineral esencial para los dientes y huesos. Pero no sólo eso, sino que adicionalmente agrega proteínas que facilitan su absorción.
Otro punto a tomar en consideración, es que en este tipo de quesos de Sallent de Gállego podrás encontrar ácido fólico, muy importante para mujeres embarazadas o en proceso de lactancia, añadiendo aminoácidos, que son elementales para mantener y preservar la salud del cuerpo.
Quesos hechos con leche mezclada de vaca y oveja
Dependiendo de la cantidad entre la leche de vaca y la de oveja, sus propiedades serán una conjugación de las anteriores. Del mismo modo hablamos de un queso apetitoso en sabor y de apreciadas propiedades.
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Clasificación de quesos en Sallent de Gállego según la curación
En Sallent de Gállego puedes encontrar las siguientes alternativas de quesos según su duración y forma de curación:
Queso curado
Los quesos curados de Sallent de Gállego poseen muy poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas, grasas y micronutrientes necesarios para el funcionamiento del organismo.
Las personas con problemas de lactosa son las más agraciadas por esta tipología de quesos, ya que están elaborados con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el organismo.
Semicurados
A diferencia de los tipos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Sallent de Gállego tienen la peculiaridad de tener un período de curación que se encuentra entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que provoca una reducción del agua del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Uno de los factores positivos de esta tipología de quesos que puedes comprar en Sallent de Gállego es que es un producto apto para cualquier tipo de persona, recomendado por todo el alto contenido nutritivo que posee proteínas, calcio y potasio.
Tierno
Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y evitar dificultades relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Sallent de Gállego es una magnífica alternativa debido a su alto contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo y organismo.
Se identifican por su cremosidad y consistencia en su textura, siendo quesos que tienen la ventaja de poder aprovecharse en diversas de recetas: en ensaladas, pizzas, bocadillos, etc.
Fresco
Son una gran fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y ciertas del grupo B. Tienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas debido a su bajo contenido en grasas.
Los quesos frescos de Sallent de Gállego son ligeros (idóneos para los individuos a los que la leche les afecta) y llenos de proteínas por lo que son muy adecuados para personas que les gusta practicar deportes, mujeres en estado de gestación, jóvenes y mayores.
- Moldes para hacer queso fresco o de Burgos de unos 500g cada uno
- Basta con colocar la leche cuajada en los moldes y dejar escurrir unas horas en nevera
- Sano, fácil de hacer y delicioso
- Pack de 3 unidades de molde de rejilla plástico
Viejo
Al terminar un proceso de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Sallent de Gállego. Sus características son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te detallamos a continuación.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso Flor de Esgueva Peso Aproximado 1,6 Kg y 1 Membrillo Goierri de 170 gr
- ✔️ Queso viejo elaborado únicamente con leche cruda de oveja
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- ✔️ Queso curado oveja Flor de Esgueva, un queso perpetuado por cinco generaciones.
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- RECOMENDACION DE CONSUMO - Este queso, de gran intensidad, es ideal para tomar solo maridado con vino tinto y un buen pan artesano. Pero, además, ofrece grandes posibilidades...
- RECOMENDACION DE CONSERVACION - Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no...
- TEXTURA Y COLOR - Textura firme, la corteza es de color natural y el corte amarillento debido a la larga maduración. SABOR Y AROMA - Intenso, persistente y ligeramente picante.
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 10 meses.
- MADURACION - Nuestro queso viejo Gran Reserva inundará tus sentidos con su gran aroma y textura. Nuestro queso viejo de cabra tiene una maduración superior a 10 meses. Durante...
Añejo
A diferencia del queso viejo, el queso añejo precisa de un tiempo de curación que supera los 9 meses. Son condensados y con bastante sal, y adicionalmente los quesos añejos de Sallent de Gállego tienen fósforo y más de un 16% de contenido proteico. Son calóricos y tienden a ser de provecho por su dureza y sabor en el paladar (que se mantiene por un buen rato).
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Quesos en Sallent de Gállego de acuerdo al tipo de leche
Teniendo en consideración el tipo de leche, los quesos en Sallent de Gállego se clasifican en:
Quesos de leche cruda
A pesar de que un queso esté producido con leche cruda sin pasar por el procedimiento de pasteurización para eliminar todas las bacterias no debe asustarte. Mas bien, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y componentes que perduran en el tiempo, brindando un sabor, características y ventajas insuperables.
Y es que los quesos de leche cruda de Sallent de Gállego son la forma de degustar un queso ”como los de toda la vida”, existiendo grandes diferencias entre unos y otros por no pasar por un procedimiento industrial.
Quesos de leche pasteurizada
A diferencia de lo que diversas personas creen, un queso de Sallent de Gállego realizado con leche procesada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización simplemente se realiza con el objetivo de eliminar diversas bacterias.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, si es leche de vaca u oveja, el período de curación y otras cualidades de origen, tenemos la oportunidad de hallar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.
