Quesos en Santo Tomé

En este apartado te traemos las opciones de quesos disponibles en Santo Tomé

¿Buscas un queso excelente? Compra un queso en Santo Tomé

Según la especie: tipos de quesos en Santo Tomé

De acuerdo al animal de donde se extrae la leche para elaborar los quesos, en Santo Tomé puedes encontrar:

Quesos fabricados con leche de oveja

De la oveja se logran tres modelos de queso: queso curado, queso semicurado y queso fresco. Se trata de un ejemplar de queso muy suculento, rico en proteínas y materia grasa. Adicionalmente contiene un alto contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo vital para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee una gran cantidad de vitaminas B siendo además enormemente digerible.

Quesos producidos con leche de vaca

Uno de los aspectos más importantes y que sobresale por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos provenientes de la vaca son ricos en calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.

Otro aspecto a tener en cuenta, es que en este tipo de quesos podrás encontrar ácido fólico, muy importante para mujeres que se encuentren en proceso de gestación o en proceso de lactancia, añadiendo aminoácidos, que son fundamentales para cuidar la salud del cuerpo humano.

Quesos producidos con leche de oveja y vaca

Según la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus componentes vendrán siendo una conjugación de las mencionadas previamente. En cualquier caso nos referimos a un queso apetitoso en sabor y de enormes propiedades.

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La curación de los quesos en Santo Tomé: tipología

Según la duración y forma de curación, los quesos en Santo Tomé pueden clasificarse:

Queso curado

Si buscas quesos con poco suero y agua y que además contenga una gran cantidad de proteinas y micronutrientes, los quesos curados de Santo Tomé son perfectos para el buen desempeño de nuestro organismo.

Son adicionalmente sustanciosos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.

Quesos semicurados

Estos quesos han tenido un período de curación que oscila entre 2 a 3 meses, disminuyendo de esta manera el contenido de agua y ampliando la concentración porcentual, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.

Uno de los puntos a favor de esta tipología de quesos que puedes comprar en Santo Tomé es que es un alimento adecuado para cualquier persona, aconsejable por todo el alto contenido nutritivo que incluye calcio, vitamina D, potasio, proteínas y grasas moderadas.

Queso tierno

Si te gusta cuidar de tu salud y prevenir dificultades relacionados con la osteoporosis, descalcificación de los huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Santo Tomé es una magnífica opción debido a su alto contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo.

Queso fresco

Son una gran fuente de calcio, vitaminas A y D y ciertas del grupo B. Poseen un fuerte contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las dietas gracias a su minúsculo contenido en grasas.

Los quesos frescos de Santo Tomé son ligeros (idóneos para los individuos a los que la leche les cae mal) y ricos en proteínas siendo idóneos para personas que les gusta practicar deportes, mujeres en estado de gestación, jóvenes y mayores.

Queso viejo

Al terminar un proceso de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Santo Tomé. Sus características son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te detallamos a continuación.

Quesos añejos

A diferencia del queso viejo, el queso añejo necesita de un periodo de curación que esta por encima de los 9 meses. Son concentrados y salados, y además los quesos añejos de Santo Tomé incluyen fósforo y más de un 17% de contenido proteico. Es un alimento con alto contenido de calorías y tienden a gustar por su consistencia y sabor en el paladar (que no se va fácilmente).

Conforme al tipo leche: otros quesos en Santo Tomé

Atendiendo a la clase de leche, los quesos en Santo Tomé se clasifican en:

Quesos hechos con leche cruda

A pesar de que un queso esté producido con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para acabar con las bacterias no debe generarte temor. Mas bien, por esta forma de producir leche hay algunas propiedades y sustancias que no se vencen, otorgando un sabor, cualidades y ventajas incomparables.

En Santo Tomé tendrás la oportunidad de ubicar quesos de leche cruda bien elaborados, teniendo la oportunidad de avalar la calidad del producto ”como antaño”.

Quesos fabricados con leche pasteurizada

A diferencia de lo que muchos piensan, un queso de Santo Tomé realizado con leche procesada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el proceso de pasteurización simplemente se realiza con el objeto de eliminar algunas bacterias.

Hoy en día, existe la posibilidad de elaborar diversos tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia a la especie animal de donde se adquiera la materia prima, tomando en cuenta los períodos de curación y otros puntos de base.

Más tipologías: quesos especiales de Santo Tomé

Adicionalmente a las clasificaciones anteriores, también en Santo Tomé tienes la posibilidad de hallar quesos “especiales” como los siguientes:

Quesos sin lactosa

Ideales para las personas que no soportan la lactosa o que no siendo intolerantes, la leche les desencadena digestiones pesadas. Une esta desaparición de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y tendrás la posibilidad de producir una gran variación de quesos.

Quesos cremosos

Si piensas que eres un hombre o una mujer estricta en tu paladar y te hechiza acompañar a tus comidas con quesos cremosos, en Santo Tomé tendrás la oportunidad de encontrar los más finos quesos de untar, perfectos para platos específicos, tanto para almuerzos o cenas.

Quesos veganos

Los veganos de Santo Tomé (para una gran cantidad de personas un tipo de queso desconocido) se elaboran sin leche que provenga de animal. Se emplea algún aceite de coco, soja o fruto rojo que tenga la posibilidad de ser fermentado, incorporándole posteriormente elementos probióticos y especias que le den sabores y texturas diferentes.

Queso cabrales

Cuenta con un alto contenido proteico ventajoso para el crecimiento de la masa muscular y su recuperación después de ejercitarlos. Ostentan además un alto contenido en calcio, perfecto para el esqueleto humano y dientes. Del mismo modo poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a ingerirse con prudencia.

Santo Tomé está situado en Jaén