No sigas buscando. En esta web contamos con una gran variedad de quesos de Senés de la más alta calidad, para que puedas escoger el mejor para tus tapeos, platos y recetas.
Quesos en Senés: los mejores
Tipos de quesos en Senés según su esencia
De acuerdo al espécimen de donde se extrae la leche para elaborar los quesos, en Senés puedes encontrar:
Quesos producidos con leche de oveja
De la oveja se logran tres tipos de queso: queso fresco, queso semicurado y queso curado. Se trata de un tipo de queso muy sustancioso, compuesto por proteínas y materia grasa. Asimismo contiene un alto contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo idóneo para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee muchas vitaminas del grupo B siendo además enormemente asimilable.
Queso producido con leche de vaca
Uno de los aspectos de mayor relevancia y que sobresale por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos provenientes de la vaca son una importante fuente de calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
Otro aspecto a tomar en consideración, es que en esta tipología de quesos podrás encontrar ácido fólico, de suma relevancia para mujeres embarazadas o en pleno proceso de lactancia materna, añadiendo aminoácidos, que son fundamentales para mantener y preservar la salud del cuerpo.
- En nuestra pequeña fábrica obtenemos generalmente alrededor de unos 120 quesos por elaboración. Mimamos cada queso, volteándolos y llevando un seguimiento diario de su estado...
- Según madura, vamos bañando su corteza en Aceite de Oliva Virgen Extra para protegerlos. Es un coupage perfecto y armónico.
- La producción limitada tiene como finalidad obtener una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede otorgar de este modo a cada queso.Pertenecemos a la...
- Tenemos como objetivo ayudar a la industria local ganadera la cual está siendo ahogada por la gran industria. ¿Cómo lo hacemos? Compramos la leche por encima de valor de...
Quesos a base de leche de vaca y oveja
Según la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus propiedades vendrán siendo una mezcla de las anteriores. No obstante hacemos alusión a un queso apetitoso en sabor y de enormes propiedades.
Además de en Senés, es posible que te interesen estos otros quesos
Quesos en Burbáguena
Leer Más
Quesos en La Victoria
Leer Más
Quesos en Riotuerto
Leer Más
La curación de los quesos en Senés: clasificación
Tomando en consideración factores como el período de elaboración y proceso de curación, en Senés tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Queso curado
Si buscas quesos con poco suero y agua y que además contenga una gran cantidad de proteinas y micronutrientes, los quesos curados de Senés son ideales para el buen desempeño de nuestro organismo.
Son al mismo tiempo sustanciosos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
Queso semicurado
A diferencia de los tipos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Senés tienen la peculiaridad de tener un período de curación que se encuentra entre dos y tres meses, lo que produce una disminución del contenido acuoso del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Senés poseen un alto contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Cuentan con calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy recomendado para cualquier persona en general.
Queso tierno
Se trata de un queso bastante adecuado para cualquier persona, ya que los quesos tiernos de Senés incorporan un gran valor nutritivo de proteínas y calcio, considerándose muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Corte blanco limpio, con pocos ojos. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor láctico y dulce, con tonos salados al final.
- 🧀 GAMA DE PRODUCTOS: Desde Compumancha, ponemos a tu disposición una gran variedad de quesos, siempre Disponible: Entero, en Cuartos o Mitades para adaptarnos a tus...
- 🎁 CAJAS Y KITS DE REGALO: ¿Buscas el regalo perfecto? En Compumancha ponemos a tu disposición 4 cajas de regalo: Tradicional, Selección 8 cuñas, Gourmet y Degustación...
- 📩 ATENCIÓN AL CLIENTE COMPUMANCHA: Estamos a tu completa disposición a través del servicio de mensajería interna de Amazon. Si tienes cualquier duda acerca de nuestros...
- Queso tierno de leche pasteurizada de oveja, corteza enmohecida con penicilium candidum y trufa negra de italia
- Queso de oveja equilibrado, con una masa suave, producto gourmet con un gran sabor.
- La intensidad que aporta la trufa y el encaje de la corteza comestible
- Queso tierno de oveja graso con corteza enmohecida y trufa
- Su elaboración está inspirada en la tradicional receta de la Toscana italiana, que llegó a tierras extremeñas.
Queso fresco
Si buscas un queso con alto contenido nutritivo y que puedas emplearlo para recetas con bajo contenido en grasas, te aconsejamos el queso fresco de Senés, el cual posee una amplio abanico de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas vitaminas del B, además de fósforo y magnesio.
Los quesos frescos de Senés son ligeros (perfectos para los individuos a los que la leche les cae mal) y llenos de proteínas por lo que son muy adecuados para deportistas, embarazadas, jóvenes y mayores.
- Moldes para hacer queso fresco o de Burgos de unos 500g cada uno
- Basta con colocar la leche cuajada en los moldes y dejar escurrir unas horas en nevera
- Sano, fácil de hacer y delicioso
- Pack de 3 unidades de molde de rejilla plástico
Viejo
En Senés otro tipo de queso que puedes encontrar en cuanto a quesos es el queso viejo, muy similar al añejo, que posee propiedades muy parecidas al que hablaremos más adelante y generalmente tienen un tiempo de curación que abarca entre cuatro y seis meses.
Quesos añejos
A diferencia del queso viejo, el añejo precisa de un proceso de curación que va más allá de los 9 meses. Son concentrados y con bastante sal, y además los quesos añejos de Senés poseen calcio y más de un 20% de proteínas. Son bastante calóricos y tienden a ser de provecho por su consistencia y sabor (que perdura en el tiempo).
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Quesos en Senés según el tipo de leche
Atendiendo al tipo de leche, los quesos en Senés pueden dividirse en:
Quesos fabricados con leche cruda
A inumerables personas les crea incertidumbre consumir alimentos que no sean pasteurizados o no hayan pasado por un procedimiento similar. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no hay necesidad de preocuparse, al contrario, la leche con la que es hecha tiene variados beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su gusto, magnifico e incomparable.
Quesos fabricados con leche pasteurizada
Los quesos de Senés hechos con leche pasteurizada ayudan a eliminar cualquier factor contaminante (bacteria) que incida en el gusto y contenido protéico que éste tiene. Aunque debe pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades fácilmente puede ser avalado como un queso artesanal.
Hoy en día, puede hacer diferentes tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia al animal de donde se adquiera la materia prima, tomando en cuenta los períodos de curación y otros elementos de origen.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.