No sigas buscando. Pues aquí disponemos de una enorme variedad de quesos de Sierra de Yeguas de la más alta calidad, así tendrás para escoger el mejor para tus platos, tapeos y recetas.
Quesos en Sierra de Yeguas: los inmejorables
Clasificación de quesos en Sierra de Yeguas según la especie
Los quesos en Sierra de Yeguas pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. De acuerdo a ello te enseñamos una serie de alternativas que puedes escoger de acuerdo a la especie.
Queso de oveja
Si vas buscando un queso que reúna exquisitez, fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja de Sierra de Yeguas es claramente tu mejor opción. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de presentaciones (fresco, semicurado y queso curado) es uno de tus mejores aliados para tratar dificultades de salud que tienen que ver con la descalcificación, osteoporosis y la anemia, o en en la mejor de las opciones, adelantarse a estos problemas que surgen a lo largo de la vida. Otro punto a favor es que agrupa un alto número de vitaminas del grupo B, además de contar con bastantes minerales, como el fósforo, el hierro y el calcio.
Queso a base de leche de vaca
Los quesos de vaca de Sierra de Yeguas destacan por incorporar proteínas que ayudan con la absorción de minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero especialmente destacan ya que son una importante fuente de calcio, un elemento muy importante para el sistema óseo y dental.
- Queso suave y tierno ideal para aquellas personas que quieren seguir una dieta baja en calorías.
- Queso suave, mantecoso y cremoso, con todo el gusto de los pastos de la alta montaña.
- Queso baby tierno de vaca reducido en grasa elaborado con leche pasteurizada pieza 450 g
- Este queso proveniente de la zona más occidental asturiana tiene un proceso de maduración corto, es decir, entre una semana y 20 días
- Este queso del occidente asturiano es un queso light, ya que tiene un 30% menos de grasa que un queso graso tradicional
Quesos producidos con leche de oveja y vaca
Este tipo de quesos de Sierra de Yeguas es conocido por ser de buen gusto y contar con excelentes características nutritivas.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
Además de en Sierra de Yeguas, es posible que te interesen estos quesos de otros pueblos
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Tipos de quesos en Sierra de Yeguas según la curación
De acuerdo a el tiempo y forma de curación, los quesos en Sierra de Yeguas pueden ser:
Curado
Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y proteinas, los quesos curados de Sierra de Yeguas son perfectos para el óptimo desempeño del organismo.
Son de igual manera ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, siendo así más adecuado para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
Cuentan con un considerable contenido en sodio, siendo no recomendables para personas con molestias cardiovasculares.
- Conservar entre +2°C y +6°C
- País de origen: España
- Ingredientes: Leche de oveja, Sal, Conservador E- 252, Cuajo de origen animal (cordero), Fermentos lácticos.
- Corteza no comestible
- Listo para consumir
Semicurados
En contraste con los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Sierra de Yeguas tienen la particularidad de tener un período de curación que se encuentra entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que provoca una disminución del contenido acuoso del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Uno de los factores positivos de esta tipología de quesos que puedes comprar en Sierra de Yeguas es que es un producto adecuado para cualquier persona, recomendado por su alto contenido alimenticio que incluye calcio, vitamina D, potasio, proteínas y grasas moderadas.
- Este Lote Incluye 1 Medio Queso Garcia Baquero Peso Aproximado 1600 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Se trata de un queso mezcla elaborado con un conjunto de leches que le da un sabor y textura suaves.
- Los quesos mezcla son elaborados indistintamente de las diferentes combinaciones de leche.
- Para los amantes del buen queso, el semicurado que más gusta. Garcia Baquero queso semicurado.
- García Baquero para los amantes del buen queso, el semicurado mezcla que más gusta, ahora con el exquisito membrillo Goierri
Quesos tiernos
Se refiere a un queso muy adecuado para cualquier persona, ya que los quesos tiernos de Sierra de Yeguas reúnen un gran contenido de proteínas y calcio, siendo muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Fresco
Si estás buscando un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que valga para recetas con baja grasa, te aconsejamos encarecidamente el queso fresco, el cual incorpora una gran variedad de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas vitaminas del B, además de potasio y fósforo.
Los quesos frescos de Sierra de Yeguas son ligeros (idóneos para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y ricos en proteínas siendo perfectos para deportistas, mujeres en estado de gestación, jóvenes y personas de edad prolongada.
Viejo
Tras un procedimiento de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Sierra de Yeguas. Sus características son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
- Un sabor sublime que conquista paladares exigentes, el queso Ocaña de leche cruda de oveja y cabra curado en aceite de oliva.
- La combinación perfecta de textura y sabor, con un toque de maduración en aceite de oliva que realza su aroma y sabor.
- Un queso artesanal, elaborado con técnicas tradicionales por la familia Romero en Ocaña (Toledo), garantizando la máxima calidad en cada pieza.
- Disfruta de una amplia variedad de curaciones, desde suave a añejo, para satisfacer todos los gustos y necesidades culinarias.
- Ingredientes 100% naturales y sin conservantes artificiales, cuidadosamente seleccionados para ofrecerte un queso saludable y lleno de sabor.
Añejo
A diferencia del queso viejo, el añejo requiere de un procedimiento de curación que va más allá de las 36 semanas. Son concentrados y con bastante sal, y además los quesos añejos de Sierra de Yeguas poseen cálcio, fósforo y más de un 11% de proteínas. Son un alimento muy calórico y suele gustar por su consistencia y gusto en el paladar (que perdura en el tiempo).
Según la leche: más quesos en Sierra de Yeguas
Los quesos de acuerdo al tipo de leche tienen la posibilidad de modificarse. En Sierra de Yeguas tendrás la opción de escoger alguno de estos tipos:
Quesos hechos con leche cruda
El hecho de que un queso esté producido con leche no procesada sin pasar por el procedimiento de pasteurización para matar todas las bacterias no debe asustarte. Mas bien, por esta forma de producir leche hay algunas propiedades y componentes que se conservan, brindando un sabor, propiedades y beneficios inmejorables.
En Sierra de Yeguas tendrás la oportunidad de encontrar quesos de leche cruda de magnifica elaboración, donde podrás avalar la calidad del producto «como se hacía antes».
Quesos hechos con leche pasteurizada
Los quesos de Sierra de Yeguas realizados a base de leche pasteurizada contribuyen a descartar cualquier ente contaminante que altere el sabor y valor nutritivo que éste tiene. Aunque debe pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades fácilmente puede ser avalado como un queso artesanal.
Quesos especiales de Sierra de Yeguas
Además de las clasificaciones estándares anteriores, también en Sierra de Yeguas se pueden hallar quesos “especiales” tal y como los describimos a continuación:
Queso sin lactosa
Perfectos para las personas que no soportan la lactosa o que la leche les desencadena digestiones pesadas. Combina esta eliminación de la lactosa con la curación y el origen de la leche y tendrás la posibilidad de obtener una gran diversidad de quesos.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
- Queso sin lactosa
- Con una textura cremosa
- Ideal para tartas de queso, frías y calientes
- Tiene un sabor fresco
- Ideal para toda la familia
Quesos de textura cremosa
Si piensas que eres un hombre o una mujer estricta en tu paladar y te hechiza acompañar a tus platos con quesos cremosos, en Sierra de Yeguas podrás comprar los más finos quesos de untar, idóneos para platos específicos, tanto para almuerzos o cenas.
Veganos
Los veganos de Sierra de Yeguas (para una gran cantidad de personas un tipo de queso desconocido) se elaboran sin leche de origen animal. Se utiliza cualquier aceite de coco, soja o fruto rojo que tenga la posibilidad de ser fermentado, agregándole luego elementos probióticos y especias que le otorguen sabores y texturas diversas.
Queso cabrales
Dispone de un alto contenido proteico adecuado para el crecimiento de músculos y su recuperación posterior a ejercitarlos. Tienen asimismo un considerado contenido en calcio, perfecto para el sistema óseo y dientes. Igualmente poseen un alto contenido de sodio, debiendo tomarse con prudencia.
Sin embargo su gran propiedad está en los mohos que posee, los cuales proporcionan propiedades antibióticas que te protegen frente a posibles enfermedades.
