Quesos en Sotés

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Quesos en Sotés: los inigualables

Según su esencia: tipos de quesos en Sotés

Las opciones en queso a las que podrás elegir en Sotés son multiples, conforme a la especie animal de donde proviene la leche para su producción. Por ello, las opciones que puedes seleccionar son las siguientes:

Queso fabricado con leche de oveja

De la oveja se obtienen tres ejemplares de queso: queso curado, semicurado y queso fresco. Se trata de un tipo de queso muy alimenticio, compuesto por materia grasa y proteínas. Adicionalmente cuenta con un gran contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo vital para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Cuenta con una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo adicionalmente muy digerible.

Queso producido con leche de vaca

Uno de los aspectos más importantes y que destaca por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos provenientes de la vaca son una importante fuente de calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.

Queso hecho con leche de vaca y oveja

Dependiendo de la cantidad entre la leche de vaca y la de oveja, sus componentes vendrán siendo una conjugación de las mencionadas previamente. En cualquier caso hablamos de un queso exquisito en sabor y de enormes propiedades.

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Clasificación de quesos en Sotés según la curación

Tomando en consideración variables como el tiempo de elaboración y procedimiento de curación, en Sotés tienes las siguientes opciones de quesos:

Curado

Los quesos curados de Sotés poseen escasa agua y suero, siendo ricos en proteínas, grasas y micronutrientes irremplazables para el correcto desempeño del cuerpo humano.

Son de igual manera sustanciosos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, siendo así más adecuado para las personas que no la pueden tolerar este elemento.

Hay que tener en cuenta que los individuos que tienen inconvenientes de índole cardiovascular deben ser cuidadosos con el consumo de esta tipología de queso, ya que que poseen un alto porcentaje contenido de sodio, perjudicial para estas personas.

Queso semicurado

A diferencia de los estilos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Sotés tienen la peculiaridad de tener un período de curación entre dos y tres meses, lo que provoca una reducción del contenido acuoso del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}

Uno de los factores positivos de este tipo de quesos que puedes encontrar en Sotés es que es un alimento adecuado para cualquier tipo de persona, aconsejable por todo el alto contenido alimenticio que posee proteínas, calcio y potasio.

Queso tierno

Se trata de un queso muy apropiado para todo el público , y es que los quesos tiernos de Sotés concentran un alto contenido de proteínas y calcio, siendo muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.

Culinariamente se utilizan en gran medida en recetas de platos de gran exquisitez, como las pizzas, ensaladas de todo tipo, bocadillos, etcétera. Y esto se debe a su firmeza y textura cremosa.

Quesos frescos

Son una significativa fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Cuenta con un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las recetas gracias a su bajo contenido en grasas.

Personas que hacen deporte, mujeres embarazadas, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos y mayores son los primeros que deben tomar los quesos frescos de Sotés ya que que son altamente nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.

Queso viejo

En Sotés otra de las opciones que puedes comprar en cuanto a quesos es el queso viejo, muy similar al añejo, que trae propiedades muy parecidas al que hablaremos más adelante y por lo general tienen un tiempo de curación que abarca entre cuatro y seis meses.

Añejo

Las propiedades que conserva el queso añejo y viejo de Sotés son estrechamente familiares. Normalmente son duros, condensados y con suficiente sal. En consonancia al tiempo de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, cercano a lo que tarda la elaboración del queso viejo, que tarda por un tiempo cercano a 6 meses.

De acuerdo al tipo leche: más quesos en Sotés

Los quesos confome al tipo de lacteo tienen la posibilidad de modificarse. En Sotés tendrás la opción de seleccionar alguno de estos modelos:

Quesos de leche cruda

A una gran cantidad de personas les crea temor comer quesos que no sean procesados o no hayan pasado por un procedimiento de cocción. Y es que, en relación a los quesos de leche cruda, no hay necesidad de preocuparse, al contrario, la leche con la que es hecha tiene variados beneficios nutritivos, otorgándole un toque único en su sabor, magnifico e incomparable.

Quesos producidos con leche pasteurizada

Los quesos de Sotés hechos con leche pasteurizada ayudan a eliminar cualquier ente contaminante que incida en el sabor y contenido protéico que éste tiene. Aunque debe pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso que reúne todas estas características fácilmente puede ser acreditado como un queso artesanal.

Quesos especiales de Sotés

Adicionalmente a las clasificaciones estándares anteriores, también en Sotés se pueden hallar quesos “especiales” tal y como los describimos a continuación:

Quesos para intolerantes a la lactosa

Perfectos para las personas que no soportan la lactosa o que la leche les produce digestiones pesadas. Complementa esta eliminación de la lactosa con la curación y el origen de la leche y tendrás la posibilidad de elaborar una gran diversidad de quesos.

Quesos de textura cremosa

Si te apetece el queso para untar, los quesos cremosos de Sotés son idóneos. Para una cena importante o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los más exigentes.

Quesos para veganos

Los quesos veganos de Sotés (para una gran cantidad de personas un tipo de queso poco conocido) se producen sin leche de origen animal. Se utiliza algún fruto rojo, soja o aceite de coco que pueda ser fermentado, agregándole posteriormente elementos probióticos y especias que le den sabores y texturas distintas.

Cabrales

Cuenta con un gran contenido de proteínas idóneo para el incremento de la masa muscular y su recuperación después de entrenarlos. Poseen además un fuerte contenido en grasas y calcio, positivo para el sistema óseo y dientes. También poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a tomarse con precaución.

Sotés está situado en La Rioja