En este apartado te traemos las mejores opciones de quesos disponibles en Tíjola
Quesos de Tíjola: los insuperables
Tipos de quesos en Tíjola según su esencia
Las distintas opciones en queso a las que podrás elegir en Tíjola son variadas, según la especie animal de donde proviene la leche para su producción. Basado en ello, las opciones que puedes seleccionar son las siguientes:
Queso fabricado con leche de oveja
De la oveja se logran tres modelos de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se refiere a un modelo de queso muy suculento, rico en materia grasa y proteínas. Además de ello posee un fuerte contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo idóneo para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Posee muchas vitaminas B siendo adicionalmente enormemente asimilable.
Quesos a base de leche de vaca
Los quesos de vaca de Tíjola se caracterizan por ser ricos en proteínas que facilitan la absorción de minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero sobre todo sobresalen por ser una fuente importante de calcio, un elemento muy importante para los dientes y huesos.
Quesos a base de leche de vaca y oveja
Esta tipología de quesos de Tíjola es conocido por ser de buen gusto y disponer de excelentes propiedades nutritivas.
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La curación de los quesos en Tíjola: clasificación
Considerando variables como el tiempo de elaboración y proceso de curación, en Tíjola tienes las siguientes opciones de quesos:
Quesos curados
Los quesos curados de Tíjola contienen muy poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas y micronutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo humano.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más agraciadas por esta tipología de quesos, ya que están elaborados con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Queso semi-curado
Estos quesos han tenido un período de curación que oscila entre 2 a 3 meses, disminuyendo así el contenido de agua y ampliando la concentración porcentual, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los puntos a favor de este tipo de quesos que puedes encontrar en Tíjola es que es un alimento apto para cualquier persona, aconsejable por su contenido alimenticio que incluye calcio, vitamina D, potasio, proteínas y grasas moderadas.
- Este Lote Incluye 1 Queso Garcia Baquero Peso Aproximado 3000 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Se trata de un queso mezcla elaborado con un conjunto de leches que le da un sabor y textura suaves.
- Los quesos mezcla son elaborados indistintamente de las diferentes combinaciones de leche.
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Quesos tiernos
Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y prevenir dificultades relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Tíjola es una magnífica solución debido a su significativo contenido de calcio y proteínas, perfectos para el organismo.
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Quesos frescos
Si estás buscando un queso con alto contenido de nutrientes y que sea válido para recetas con bajo contenido en grasas, te aconsejamos encarecidamente el queso fresco de Tíjola, el cual incorpora una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas vitaminas del B, además de potasio, fósforo y magnesio.
Los quesos frescos de Tíjola son ligeros (perfectos para los individuos a los que la leche les cae mal) y ricos en proteínas siendo idóneos para atletas, mujeres embarazadas, jóvenes y mayores.
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
- Contiene 24 recetas creadas en colaboración con Fundación Alicia
- Además de rectas contiene trucos para hacer queso fresco
- Aprende a hacer queso fresco paso a paso con el Cheese Maker de Lékué
- Vv.Aa (Author)
Queso viejo
En Tíjola otra de las opciones que puedes encontrar en cuanto a quesos especiales es el viejo, muy parecido al añejo, que posee propiedades muy parecidas al que hablaremos más adelante y por lo general tienen un tiempo de curación que abarca entre 4 y 6 meses.
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
- ✅ Queso Oveja Extremeño elaborado con Leche cruda
- ✅ Al degustar nuestro queso viejo, se pueden apreciar en nariz notas muy agradables de leche de oveja.
- ✅ Sabor intenso, persistente en retrogusto y agradable al paladar. Aroma moderado a queso de oveja.
- ✅ El queso curado viejo es aquel cuyo periodo de curación es superior a los 7 meses. Gracias a su mayor dureza.
- ✅ para su correcta conservación aconsejamos mantenerlo en la parte baja de la nevera, entre unos 4 y 8 grados de temperatura.
Añejo
Las particularidades que tiene el queso añejo y el viejo de Tíjola son idénticas. Habitualmente son de contextura nada cremosa, condensados y salados. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, un poco más de lo que tarda la maduración del queso viejo, que se demora alrededor 24 semanas.
Quesos en Tíjola de acuerdo al tipo de leche
Conforme a la leche, en Tíjola podrás encontrar:
Quesos de leche cruda
A inumerables personas les produce temor comer quesos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un procedimiento de cocción. Y es que, en cuanto a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, más bien, la leche con la que es elaborada tiene diversos beneficios nutritivos, dándole un toque único en su gusto, magnifico e incomparable.
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- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y se desmenuza fácilmente. Persistencia media. La corteza color natural y el corte color marfil, con un matiz dorado. SABOR Y AROMA - El...
- INGREDIENTES - Leche cruda de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, lisozima, fermentos lácticos, conservadores en corteza E-202 y E235 y E-172.
- FORMATO Y PRESENTACION – Queso entero de 0,7 Kg. - 1.4 kg: Acabado con corteza lisa con pleita y entremiso. Envasado al vacío.
Quesos producidos con leche pasteurizada
Los quesos de Tíjola realizados con leche pasteurizada ayudan a eliminar algún factor contaminante que altere el sabor y contenido protéico que éste tiene. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso bajo estas características fácilmente puede ser acreditado como un queso artesano.
Por ello, según sea leche de vaca u oveja, el tiempo de curación y otras cualidades de origen, podemos encontrar quesos de leche pasteurizada de cualquier tipo.
Quesos especiales de Tíjola
En materia de quesos especiales, Tíjola está a la vanguardia. Por ello a continuación te traemos una amplia variedad de esta línea de quesos, con el objetivo de que dispongas de alternativas de donde escoger.
Sin lactosa
Idóneos para las personas intolerantes a la lactosa o que la leche les produce digestiones pesadas. Complementa esta eliminación de la lactosa con la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de producir una amplia diversidad de quesos de todo tipo.
Quesos de textura cremosa
Si te encanta el queso de untar, los cremosos de Tíjola son perfectos. Para una cena importante o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los paladares más exisitos.
Veganos
Si en alguna ocasión llegaste a escuchar que los quesos exclusivamente provienen del procedimiento de la extracción de la leche de animales (vaca o cabra), pretendemos expresarte que no es completamente verdad. Hay un estilo de queso que no es de origen animal, que tienes la posibilidad de localizar en Tíjola conocido con el nombre de queso vegano, el cual es logrado de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o usando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Queso cabrales
Cuenta con un gran contenido proteico ideal para el crecimiento de la masa muscular y su recuperación tras ejercitarlos. Ostentan asimismo un gran contenido en calcio, perfecto para huesos y dientes. De igual manera son ricos en sodio, debiendo tomarse con moderación.
