¿Deseas adquirir un queso de buena calidad, sabroso, alto en proteínas, que satisfaga tu más exigente paladar? En esta tienda contamos con él.
Los inigualables quesos de Torrecampo
Según la especie: ejemplares de quesos en Torrecampo
Las distintas opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Torrecampo son multiples, según la especie animal de donde proviene la leche para su elaboración. Basado en ello, las alternativas que puedes seleccionar son las siguientes:
Quesos de oveja
De la oveja se obtienen tres tipos de queso: queso curado, queso semicurado y queso fresco. Se refiere a un tipo de queso muy sustancioso, rico en proteínas y materia grasa. Adicionalmente cuenta con un fuerte contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo perfecto para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Contiene muchas vitaminas del grupo B siendo además bastante digestivo.
Queso hecho con leche de vaca
Uno de los puntos más importantes y que sobresale por encima de cualquier otra característica, es que los quesos con leche de vaca son una importante fuente de calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
- En nuestra pequeña fábrica obtenemos generalmente alrededor de unos 120 quesos por elaboración. Mimamos cada queso, volteándolos y llevando un seguimiento diario de su estado...
- Según madura, vamos bañando su corteza en Aceite de Oliva Virgen Extra para protegerlos. Es un coupage perfecto y armónico.
- La producción limitada tiene como finalidad obtener una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede otorgar de este modo a cada queso.Pertenecemos a la...
- Tenemos como objetivo ayudar a la industria local ganadera la cual está siendo ahogada por la gran industria. ¿Cómo lo hacemos? Compramos la leche por encima de valor de...
Queso a base de leche de oveja y vaca
Dependiendo de la cantidad entre la leche de vaca y oveja, sus componentes vendrán siendo una conjugación de las mencionadas previamente. No obstante nos referimos a un queso rico en sabor y de grandes propiedades.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
Además de en Torrecampo, quizás te puedan interesar estos otros quesos
Quesos en La Cuba
Leer Más
Quesos en Arguedas
Leer Más
Quesos en Torrechiva
Leer Más
Quesos en Bonansa
Leer Más
Quesos en Aldeacentenera
Leer Más
Quesos en Arraia-Maeztu
Leer Más
Clasificación de quesos en Torrecampo según la curación
Tomando en consideración variables como el tiempo de elaboración y procedimiento de curación, en Torrecampo tienes las siguientes opciones de quesos:
Queso curado
Si buscas quesos con poco suero y agua y que contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y contenido protéico, los quesos curados de Torrecampo son perfectos para el adecuado desempeño del organismo.
Son al mismo tiempo ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, siendo así más adecuado para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
- Curación de 4-6 meses Peso entre 1,2 - 1,3 Kg Queso 100% de oveja VICENTE PASTOR, elaborado con pasta prensada de leche cruda
Quesos semi-curados
Estos quesos han recibido un tiempo de curación que va de dos a tres meses, minimizando de este modo el contenido acuoso y aumentando la concentración porcentual, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Torrecampo disponen de un alto contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para todos los públicos.
Tierno
Se trata de un queso muy conveniente para todo el público , y es que los quesos tiernos de Torrecampo reúnen un alto valor nutritivo de proteínas y calcio, siendo muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Se identifican por su cremosidad y consistencia en su textura, siendo quesos que pueden aprovecharse en distintas de platos: en ensaladas, pizzas, bocadillos, entre otros.
- Queso artesano elaborado con leche de oveja 100% natural, sin lactosa, con Denominación de Origen Protegida Manchego DOP.
- Tierno y cremoso, con un sabor suave y equilibrado que deleita el paladar, ideal para compartir en cualquier ocasión.
- Elaborado con la receta tradicional de La Casota, un queso de calidad inigualable que ha sido galardonado en múltiples ocasiones.
- Presentado en un elegante envoltorio que lo hace perfecto para regalar y disfrutar en compañía de familiares y amigos.
Fresco
Si requieres de un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que valga para la preparación de comidas con bajo contenido en grasas, te aconsejamos el queso fresco de Torrecampo, el cual incorpora una amplio abanico de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de fósforo y magnesio.
Los quesos frescos de Torrecampo son ligeros (perfectos para los individuos a los que la leche les afecta) y llenos de proteínas por lo que son muy apropiados para atletas, mujeres embarazadas, jóvenes y mayores.
Viejo
En Torrecampo otra de las opciones que puedes encontrar en cuanto a quesos es el queso viejo, muy similar al queso añejo, que trae propiedades muy parecidas al que hablamos a continuación y generalmente tienen un tiempo de curación que abarca entre cuatro y seis meses.
Quesos añejos
En comparación con el queso viejo, el añejo necesita de un procedimiento de curación que esta por encima de los 9 meses. Son condensados y con alto contenido en sal, y adicionalmente los quesos añejos de Torrecampo tienen fósforo, calcio y más de un 20% de proteínas. Son muy calóricos y tienden a ser de provecho por su consistencia y sabor (que se mantiene por un buen rato).
- Queso Añejo de Oveja Picantón Sierra Alta Prestigio. Piezas de 1,8 kg aproximadamente.
Quesos en Torrecampo de acuerdo al tipo de leche
Teniendo en cuenta el tipo de leche, los quesos en Torrecampo se clasifican en:
Quesos hechos con leche cruda
A una gran cantidad de personas les crea incertidumbre comer quesos que no sean procesados o no hayan pasado por un proceso similar. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no hay necesidad de preocuparse, al contrario, la leche con la que es hecha tiene variados beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su sabor, bastante inigualable.
Quesos fabricados con leche pasteurizada
Los quesos de Torrecampo elaborados con leche pasteurizada contribuyen a descartar algún factor contaminante que incida en el gusto y contenido protéico que éste tiene. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades fácilmente tiene la opción de ser avalado como un queso artesanal.
Hoy en día, puede elaborar diversos tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia al animal de donde se extraiga la materia prima, tomando en consideración el tiempo de curación y otros puntos de base.
Quesos especiales de Torrecampo
Adicionalmente a las clasificaciones estándares anteriores, también en Torrecampo tienes la posibilidad de hallar quesos “especiales” como los siguientes:
Sin lactosa
¿No toleras la lactosa? Descuida, en Torrecampo podrás encontrar quesos sin lactosa adecuados para tí. Esto te permitirá darte un buen gusto al consumir quesos deslactosados, contribuyendo con la digestión.
Quesos de textura cremosa
Si te gusta el queso para untar, los cremosos de Torrecampo son idóneos. Para una cena destacada o un almuerzo suave, estos quesos harán las delicias de los más exigentes.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Veganos
Si en algún momento tuviste la oportunidad de oír que los quesos solo se originan del procedimiento de la extracción de la leche de animales (vaca o cabra), pretendemos expresarte que no es completamente verdad. Existe un tipo de queso que no es de origen animal, que tienes la posibilidad de localizar en Torrecampo distinguido con el la denominación de queso vegano, el cual es logrado de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o aprovechando algún tipo de fruto rojo.
Cabrales
Cuenta con un alto contenido de proteínas perfecto para el crecimiento de la masa muscular y su recuperación tras entrenarlos. Cuentan también un gran contenido en calcio, positivo para el sistema óseo y dientes. Del mismo modo son ricos en sodio, debiendo ingerirse con prudencia.
Pero su gran propiedad está en los mohos que trae, ya que ellos proveen propiedades antibióticas que te amparan frente a infecciones.
Torrecampo está situado en Córdoba
Un buen queso de Torrecampo alimenta el alma