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Quesos en Trevélez

¿Deseas tener en casa un queso de muy buena calidad, alto en proteínas, sabroso, que satisfaga tu más exigente paladar? En esta tienda podrás comprarlo.

Quesos en Trevélez: los inigualables

Según la especie: clasificación de quesos en Trevélez

Las distintas opciones en queso a las que podrás elegir en Trevélez son variadas, según la especie animal de donde proviene la leche para su producción. Por ello, las opciones que puedes seleccionar son las siguientes:

Queso hecho con leche de oveja

De la oveja se consiguen tres tipos de queso: queso fresco, semicurado y queso curado. Se trata de un modelo de queso muy alimenticio, rico en materia grasa y proteínas. Asimismo contiene un alto contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo perfecto para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Cuenta con una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo además enormemente digestivo.

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Queso fabricado con leche de vaca

Los quesos de vaca resaltan, mayormente, por ser una importante fuente generadora de calcio, el cual es un mineral básico para los huesos y dientes. Pero no sólo eso, sino que conjuntamente adiciona proteínas que facilitan su asimilación.

Además adiciona aminoácidos necesarios para nuestro cuerpo y ácido fólico (muy importante para las embarazadas).

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Quesos de mezcla

Dependiendo de la cantidad entre la leche de vaca y oveja, sus elementos nutritivos vendrán siendo una mezcla de las anteriores. De igual forma hablamos de un queso apetitoso en gusto y de grandes propiedades.

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Tipos de quesos en Trevélez según la curación

En Trevélez puedes encontrar las siguientes tipologías de quesos según su manera de curación y duración de la misma:

Quesos curados

Los quesos curados de Trevélez contienen muy poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas, grasas y micronutrientes irremplazables para el correcto desempeño del organismo.

Son al mismo tiempo sustanciosos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, siendo así más adecuado para las personas que no la pueden tolerar este elemento.

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Quesos semi-curados

Esta tipología de quesos han recibido un espacio de curación que va de ocho a doce semanas, minimizando así el contenido de agua y aumentando la concentración porcentual, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.

Uno de los factores positivos de este tipo de quesos que puedes comprar en Trevélez es que es un producto apto para cualquier persona, aconsejable por su contenido nutritivo que posee proteínas, calcio y potasio.

Queso tierno

Se trata de un queso bastante apropiado para cualquier persona, ya que los quesos tiernos de Trevélez incorporan un alto valor nutritivo de proteínas y calcio, siendo muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.

Se identifican por su cremosidad y consistencia en su textura, siendo quesos que pueden utilizarse en multitud de platos: en ensaladas, pizzas, bocadillos, entre otros.

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Queso fresco

Son una excelente fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y algunas del grupo B. Cuenta con un fuerte contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las recetas gracias a su minúsculo contenido en grasas.

Personas que hacen actividades deportivas o se ejercitan de manera frecuente, mujeres embarazadas, niños que se encuentran en pleno crecimiento o ancianos son los primeros que deben consumir los quesos frescos de Trevélez debido a que contienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.

Viejo

Tras un proceso de curación de entre 4 y 6 meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Trevélez. Sus características son, de igual forma, muy similares a los del queso añejo que te explicamos a continuación.

Queso añejo

Las particularidades que conserva el queso añejo y viejo de Trevélez son idénticas. Normalmente son de contextura rígida, condensados y con bastante sal. En relación al período de curación del queso añejo, las 36 semanas, un poco más de lo que tarda la elaboración del queso viejo, que se dilata alrededor 6 meses.

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  • ✅ Excelente queso artesano de oveja que se produce con leche cruda de oveja
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De acuerdo a la leche: otros quesos en Trevélez

De acuerdo a la leche, en Trevélez podrás encontrar:

Quesos fabricados con leche cruda

A inumerables personas les produce temor comer quesos que no sean pasteurizados o no hayan pasado por un procedimiento de cocción. Y es que, en cuanto a los quesos de leche cruda, no hay necesidad de preocuparse, más bien, la leche con la que es hecha posee variados ventajas nutritivas, dándole un toque especial en su sabor, magnifico e incomparable.

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Queso Curado Boffard Artesano - Queso Boffard elaborado con leche cruda de Oveja y Vaca Peso Aproximado 3 kg
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  • Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
  • Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
  • Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
  • Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
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Queso Boffard Reserva - Elaborado con leche cruda peso aproximado pieza 3 kg - Queso Curado con Membrillo TDW - Queso de Oveja
  • BOFFARD queso viejo de oveja Reserva elaborado con leche cruda peso aproximado pieza 3 kg.
  • Es un Queso Viejo elaborado 100% con leche cruda de oveja siguiendo la tradición castellana.
  • Boffard Reserva es un queso generoso, de sabor pronunciado con aromas sutiles a frutos secos.
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Quesos producidos con leche pasteurizada

A pesar de lo que diversas personas piensan, un queso de Trevélez realizado con leche pasteurizada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el proceso de pasteurización simplemente se realiza con el fin de eliminar diferentes bacterias dañinas.

Ahora bien, existe la posibilidad de elaborar diversos tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia al animal de donde se obtenga la materia prima, tomando en cuenta el tiempo de curación y otros puntos de origen.

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Queso de Cabra Sudao Extremeño - Producto Artesano Maduración 3 a 4 Meses Peso Aproximado 800 - 850 gramos - Elaborado con leche pasteurizada de Cabra - Queso...
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Trevélez es un municipio de Granada