Quesos en Ugíjar

¿Deseas adquirir un queso de muy buena calidad, alto en proteínas, que satisfaga los gustos más exigentes? Pues aquí contamos con él.

Los inmejorables quesos en Ugíjar

Tipos de quesos en Ugíjar según la especie

Entre los diversos modelos de quesos de Ugíjar según el animal del que proviene podemos destacar:

Queso hecho con leche de oveja

Si vas buscando un queso que reúna proteínas, grasas y nutrientes, el queso de oveja es tu mejor elección. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de formatos (queso fresco, queso semicurado y curado) es uno de tus mejores alimentos para solucionar dificultades de salud que tienen que ver con la descalcificación, osteoporosis y la anemia, o en el mejor de los casos, anticiparse a éstas dificultades que surgen a lo largo de la vida humana. Otro aspecto a favor es que agrupa un gran número de vitaminas B, además de traer bastantes minerales, como el fósforo, hierro y calcio.

Quesos fabricados con leche de vaca

Uno de los puntos de mayor relevancia y que destaca por encima de cualquier otra característica, es que los quesos con leche de vaca son una importante fuente de calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.

De igual forma suma aminoácidos importantes para nuestro cuerpo y ácido fólico (de gran importancia para las embarazadas).

Queso fabricado con leche de vaca y oveja

Este tipo de quesos de Ugíjar es conocido por ser de buen gusto al paladar y disponer de excelentes propiedades nutritivas.

Además de en Ugíjar, quizás te puedan interesar estos quesos de otros municipios

Clasificación de quesos en Ugíjar según la curación

Considerando variables como el período de elaboración y procedimiento de curación, en Ugíjar tienes las siguientes opciones de quesos:

Quesos curados

Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que además contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y contenido protéico, los quesos curados de Ugíjar son perfectos para el adecuado desempeño del organismo.

Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, pues están elaborados con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de potasio y calcio, necesarios para el organismo.

Semicurados

A diferencia de los tipos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Ugíjar tienen la particularidad de tener un período de curación que se encuentra entre 2 y 3 meses, lo que provoca una reducción del contenido acuoso del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}

Los quesos semicurados de Ugíjar tienen un alto contenido en proteínas y una conservadora concentración de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para cualquier persona en general.

Queso tierno

Se refiere a un queso muy conveniente para todo el público , y es que los quesos tiernos de Ugíjar concentran un gran valor nutritivo de proteínas y calcio, considerándose muy conveniente para los huesos, dientes y hasta el pelo.

Son utilizados en gran medida en la preparación de platos de gran exquisitez, como por ejemplo las pizzas, ensaladas de todo tipo, bocadillos, etc. Y esto se debe a su firmeza y textura cremosa.

Quesos frescos

Son una excelente fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Tienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las dietas debido a su pequeño contenido en grasas.

Los quesos frescos de Ugíjar son ligeros (ideales para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y ricos en proteínas por lo que son muy adecuados para atletas, mujeres en estado de gestación, jóvenes y mayores.

Queso viejo

En Ugíjar otra de las opciones que puedes encontrar en cuanto a quesos especiales es el viejo, muy similar al queso añejo, que incorpora propiedades muy parecidas al que hablaremos más adelante y normalmente tienen un período de curación que abarca entre cuatro y seis meses.

Queso añejo

En comparación con el queso viejo, el queso añejo necesita de un proceso de curación que va más allá de las 36 semanas. Son concentrados y con alto contenido en sal, y adicionalmente los quesos añejos de Ugíjar tienen cálcio, fósforo y más de un 11% de proteínas. Son calóricos y tienden a gustar por su dureza y gusto en el paladar (que perdura en el tiempo).

Quesos en Ugíjar conforme al tipo de leche

De acuerdo a la leche, en Ugíjar podrás encontrar:

Quesos de leche cruda

A pesar de que un queso esté fabricado con leche no procesada sin pasar por el procedimiento de pasteurización para matar las bacterias no debe asustarte. Todo lo contrario, por esta forma de producir leche hay algunas propiedades y componentes que perduran en el tiempo, ofreciendo un sabor, cualidades y beneficios inmejorables.

Leche pasteurizada

A pesar de lo que muchos creen, un queso de Ugíjar realizado con leche procesada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el proceso de pasteurización simplemente se produce con el objeto de eliminar diversas bacterias dañinas.

Hoy en día, puede procesar diferentes tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia a la especie animal de donde se extraiga la materia prima, considerando el tiempo de curación y otros puntos de origen.

Ugíjar está situado en Granada