Si has aterrizado en nuestra web quesosenpueblo.com estás de enhorabuena. A continuación te mostramos los quesos más sabrosos de Urrácal para que puedas adquirirlos fácilmente.
Los inmejorables quesos en Urrácal
Ejemplares de quesos en Urrácal según la especie
De acuerdo al espécimen de donde proviene la leche para hacer los quesos, en Urrácal puedes disfrutar:
Queso producido con leche de oveja
De la oveja se consiguen tres tipos de queso: queso curado, queso semicurado y fresco. Se trata de un ejemplar de queso muy nutritivo, rico en materia grasa y proteínas. Adicionalmente cuenta con un gran contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo perfecto para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Contiene una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo adicionalmente enormemente asimilable.
Quesos de vaca
Uno de los puntos más importantes y que destaca por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos provenientes de la vaca son ricos en calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.
- Queso Vidiago en formato barra de 1 kilo.
- Queso suave y cremoso de leche pasteurizada de vaca.
- Un queso asturiano perfecto para lonchear.
- Aporta un toque láctico a cachopos, sándwich o hamburguesas.
- El queso Vidiago se elabora en Llanes, Asturias, de forma artesanal.
Queso producido con leche de oveja y vaca
Según la proporción entre la leche de vaca y la de oveja, sus elementos nutritivos vendrán siendo una mezcla de las anteriores. No obstante hablamos de un queso apetitoso en gusto y de apreciadas propiedades.
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Clasificación de quesos en Urrácal según la curación
Considerando variables como el tiempo de elaboración y procedimiento de curación, en Urrácal tienes las siguientes opciones de quesos:
Queso curado
Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que además contenga una gran cantidad de contenido protéico y micronutrientes, los quesos curados de Urrácal son ideales para el buen desempeño de nuestro organismo.
Son de la misma forma sustanciosos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
Quesos semicurados
Esta tipología de quesos han tenido un tiempo de curación que oscila entre 2 a 3 meses, reduciendo así el contenido acuoso y ampliando la concentración porcentual, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Urrácal disponen de un significativo contenido en proteínas y una conservadora agrupación de grasas. Cuentan con calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para todos los públicos.
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- Se trata de un queso mezcla elaborado con un conjunto de leches que le da un sabor y textura suaves.
- Los quesos mezcla son elaborados indistintamente de las diferentes combinaciones de leche.
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Quesos tiernos
Si te gusta cuidar de tu salud y evitar dificultades relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Urrácal es una magnífica opción debido a su alto contenido de calcio y proteínas, perfectos para el organismo.
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- 👅 SABOR: Sabor láctico y dulce, con tonos salados al final.
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Queso fresco
Si requieres de un queso con alto contenido nutritivo y que valga para la preparación de comidas con baja grasa, te sugerimos encarecidamente el queso fresco, el cual posee una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas vitaminas del B, además de magnesio y fósforo.
Personas que hacen deporte, mujeres embarazadas, niños o adultos y ancianos son los primeros que deben consumir los quesos frescos de Urrácal debido a que son altamente nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
Quesos viejos
Al terminar un procedimiento de curación de entre 4 y 6 meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Urrácal. Sus características son, de igual forma, muy similares a los del queso añejo que te detallamos a continuación.
Queso añejo
Las propiedades que conserva el queso añejo y el viejo de Urrácal son bastante parecidos. Habitualmente son de contextura nada cremosa, espesos y muy salados. En cuanto al período de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, cercano a lo que tarda la maduración del queso viejo, que tarda alrededor 24 semanas.
Conforme al tipo leche: más quesos en Urrácal
Tomando en cuenta el tipo de leche, los quesos en Urrácal pueden dividirse en:
Quesos fabricados con leche cruda
A muchas personas les crea incertidumbre consumir quesos que no sean procesados o no hayan pasado por un procedimiento de cocción. Y es que, en cuanto a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, más bien, la leche con la que es hecha posee variados beneficios nutritivos, dándole un toque único en su gusto, bastante inigualable.
- RECOMENDACION DE CONSUMO - Este queso, de gran intensidad, es ideal para tomar solo maridado con vino tinto y un buen pan artesano. Pero, además, ofrece grandes posibilidades...
- RECOMENDACION DE CONSERVACION - Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no...
- TEXTURA Y COLOR - Textura firme, la corteza es de color natural y el corte amarillento debido a la larga maduración. SABOR Y AROMA - Intenso, persistente y ligeramente picante.
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 10 meses.
- MADURACION - Nuestro queso viejo Gran Reserva inundará tus sentidos con su gran aroma y textura. Nuestro queso viejo de cabra tiene una maduración superior a 10 meses. Durante...
- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
Quesos producidos con leche pasteurizada
A diferencia de lo que muchos piensan, un queso de Urrácal fabricado con leche pasteurizada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesanal. Y es que el hecho de haber superado el proceso de pasteurización simplemente se realiza con el objetivo de destruir algunas bacterias dañinas.
Ahora bien, existe la posibilidad de hacer diversos tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia a la especie animal de donde se extraiga la materia prima, tomando en consideración el tiempo de curación y otros elementos de origen.
- 🧀 Queso de Cabra Extremeño Sudao elaboración artesanal
- 🧀 Queso Cremoso y de un sabor muy característico.
- 🧀 QUESO EXTREMEÑO Elaborado con leche pasteurizada de Cabra, fermentos, cuajo animal y sal.
- 🧀 Sudao ganador de múltiples premios queso.
- 🧀 Seguro que están de acuerdo en que comer queso es uno de los mayores placeres de la vida.
Más tipologías de quesos especiales de Urrácal
Adicionalmente a las clasificaciones anteriores, también en Urrácal cuentas con la oportunidad de encontrar quesos “especiales” como estos:
Quesos sin lactosa
Perfectos para las personas que no toleran la lactosa o que la leche les genera digestiones pesadas. Combina esta eliminación de la lactosa con la curación y el origen de la leche y tendrás la posibilidad de producir una amplia variación de quesos.
Quesos de textura cremosa
Si te gusta el queso de untar, los quesos cremosos de Urrácal son idóneos. Para una cena elegante o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los paladares más exisitos.
Quesos veganos
Si en alguna ocasión tuviste la oportunidad de oír que los quesos exclusivamente se originan del procedimiento de la extracción de la leche de animales (vaca o cabra), pretendemos expresarte que no es completamente verdad. Hay un tipo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que lo puedes comprar en Urrácal distinguido con el la denominación de queso vegano, el cual es conseguido de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o empleando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
- Es un producto 100% vegano
- No contiene conservantes
- Con aceite de coco
- Contiene vitamina B12
- Se funde muy fácilamente
Cabrales
Cuenta con un gran contenido de proteínas perfecto para el crecimiento de músculos y su recuperación después de entrenarlos. Tienen asimismo un fuerte contenido en calcio, favorable para el sistema óseo y dientes. Además poseen un alto contenido de sodio, debiendo ingerirse con precaución.
- Queso artesano asturiano DOP Cabrales, elaborado con leche cruda de vaca, cabra y oveja procedente exclusivamente de ganaderías asturianas controladas por el Consejo Regulador de...
- Se trata de uno de los quesos más representativos de la gastronomía asturiana y de gran reconocimiento en todo el mundo.
- Queso azul de corte untuoso, sabor intenso y picante. El secreto de su gran sabor reside en su maduración en cuevas naturales de los Picos de Europa.
- Se presenta en una pieza de 400 gramos aproximadamente. Se recomienda conservarlo en el frigorífico una vez abierto.