Si deseas adquirir un queso de Valdelarco aquí te presentamos los mejor valorados .
¿Buscas un inigualable queso? Llevate ahora a casa un queso en Valdelarco
Clasificación de quesos en Valdelarco según su esencia
De acuerdo al espécimen de donde se extrae la materia prima para hacer los quesos, en Valdelarco puedes encontrar:
Queso a base de leche de oveja
De la oveja se logran tres modelos de queso: queso fresco, queso semicurado y queso curado. Se refiere a un ejemplar de queso muy sustancioso, rico en proteínas y materia grasa. Además de ello cuenta con un fuerte contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo vital para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Contiene muchas vitaminas B siendo además bastante digerible.
- Queso curado realizado con leche de oveja, con unos nueve meses de maduración, este queso nos ofrece ya un sabor seco y fuerte sin llegar a picar.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
Queso hecho con leche de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca despuntan, principalmente, por ser una gran fuente de calcio, el cual es un mineral elemental para los huesos y dientes. Pero no sólo eso, sino que adicionalmente añade proteínas que facilitan su asimilación.
Quesos de mezcla
Este tipo de quesos de Valdelarco es conocido por ser de buen gusto y disponer de excelentes propiedades nutritivas.
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Tipos de quesos en Valdelarco según la curación
En Valdelarco te ofrecemos las siguientes alternativas de quesos de acuerdo a su duración y forma de curación:
Quesos curados
Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que además contenga una gran cantidad de proteinas y micronutrientes, los quesos curados de Valdelarco son ideales para el buen desempeño de nuestro organismo.
Son igualmente ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
Quesos semi-curados
Estos quesos han tenido un tiempo de curación que oscila entre 2 a 3 meses, minimizando así el contenido de agua y aumentando la concentración porcentual, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los puntos a favor de este tipo de quesos que puedes encontrar en Valdelarco es que es un producto apto para cualquier tipo de persona, recomendado por todo el alto contenido alimenticio que incluye calcio, vitamina D, potasio, proteínas y grasas moderadas.
- Auténtico sabor manchego: El queso Marantona La Casota Semicurado es un queso artesanal elaborado con leche cruda de oveja manchega y cuenta con la Denominación de Origen La...
- Delicado proceso de elaboración: El queso Marantona La Casota Semicurado es elaborado con una cuidadosa técnica artesanal de maduración que le confiere un sabor y aroma únicos.
- Versatilidad en la cocina: Este queso semicurado es ideal para degustar solo o como acompañamiento de otros productos gastronómicos, también es perfecto para usarlo en la...
- Peso ideal para compartir: Con un peso aproximado de 1,050 Kg, este queso es ideal para compartir con familiares y amigos en ocasiones especiales.
- Elaborado con tradición y pasión: La elaboración del queso Marantona La Casota Semicurado se realiza con una gran pasión y dedicación, siguiendo la tradición quesera...
Queso tierno
Se trata de un queso bastante apropiado para cualquier persona, debido a que los quesos tiernos de Valdelarco incorporan un alto contenido de proteínas y calcio, siendo muy conveniente para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Son utilizados en gran medida en recetas de platos de alta exquisitez, como las pizzas, ensaladas variadas, bocadillos, etc. Y esto se debe a su textura cremosa y firmeza.
Quesos frescos
Son una significativa fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Cuenta con un fuerte contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las dietas debido a su minúsculo contenido en grasas.
Los quesos frescos de Valdelarco son ligeros (idóneos para las personas a las que la leche les cae mal) y llenos de proteínas siendo perfectos para personas que les gusta practicar deportes, mujeres embarazadas, jóvenes y mayores.
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
Viejo
Al terminar un procedimiento de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Valdelarco. Sus propiedades son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te contamos a continuación.
Añejo
Las particularidades que contiene el queso viejo y añejo de Valdelarco son idénticas. Habitualmente son duros, condensados y muy salados. En consonancia al período de curación del queso añejo, las 36 semanas, un poco más de lo que tarda la elaboración del queso viejo, que tarda por un tiempo cercano a 6 meses.
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Conforme al tipo leche: más quesos en Valdelarco
Conforme a la leche, en Valdelarco podrás encontrar:
Quesos fabricados con leche cruda
El hecho de que un queso esté elaborado con leche no procesada sin pasar por el procedimiento de pasteurización para eliminar las bacterias no debe generarte temor. Mas bien, gracias a este tipo de leche hay algunas propiedades y sustancias que se mantienen, ofreciendo un sabor, cualidades y beneficios incomparables.
Y es que los quesos de leche no procesada de Valdelarco son la forma de probar un queso ”como los de toda la vida”, mostrándose enormes diferencias entre diversos tipos por no pasar por un proceso industrial.
Quesos fabricados con leche pasteurizada
A pesar de lo que muchos creen, un queso de Valdelarco fabricado con leche procesada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el proceso de pasteurización simplemente se hace con el fin de eliminar diversas bacterias.
Hoy en día, puede elaborar diversos tipos quesos de leche pasteurizada de acuerdo al animal de donde se extraiga la materia prima, tomando en consideración los períodos de curación y otros elementos de base.
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Curación mínima de 3 meses. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor suave, con un toque algo ácido.
- 🧀 GAMA DE PRODUCTOS: Desde Compumancha, ponemos a tu disposición una gran variedad de quesos, siempre Disponible: Entero, en Cuartos o Mitades para adaptarnos a tus...
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- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos de categoría especial de Valdelarco
Adicionalmente a las clasificaciones anteriores, también en Valdelarco se pueden localizar quesos ”especiales” (distintos) como estos:
Sin lactosa
¿No toleras la lactosa? Descuida, en Valdelarco podrás hallar quesos sin lactosa idóneos para tí. Esto te permitirá proveerte de una satisfacción al consumir quesos deslactosados, ayudando tu proceso digestivo.
Cremosos
Si piensas que eres un hombre o una mujer estricta en tu paladar y te gusta acompañar a tus comidas con quesos cremosos, en Valdelarco tendrás la oportunidad de comprar los más ricos quesos de untar, perfectos para platos específicos, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.
- Con una textura cremosa ideal para untar
- Tiene un sabor suave
- Perfecta para dar un toque diferente a improvisadas comidas y cenas
- Se puede servir acompañada de colines, crudités de zanahoria o apio
- Ideal para dar un toque delicioso a los platos favoritos, fríos o calientes
Veganos
Si en algún momento llegaste a escuchar que los quesos solo provienen del procedimiento de la extracción de la leche de animales como la vaca o la cabra, deseamos decirte que no es completamente verdad. Existe un tipo de queso que no es de origen animal, que tienes la posibilidad de comprar en Valdelarco conocido con el nombre de queso vegano, el cual es logrado de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o aprovechando algún tipo de fruto rojo.
Cabrales
Cuenta con un alto contenido de proteínas ventajoso para el buen desarrollo de músculos y su recuperación tras ejercitarlos. Poseen adicionalmente un alto contenido en calcio, conveniente para huesos y dientes. Además poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a tomarse con prudencia.
