En esta sección te traemos las opciones de quesos disponibles en Valle de Abdalajís
¿Buscas un excelente queso? Llevate ahora a casa un queso de Valle de Abdalajís
Según la especie: clasificación de quesos en Valle de Abdalajís
De acuerdo al animal de donde se extrae la leche para hacer los quesos, en Valle de Abdalajís puedes encontrar:
Quesos de oveja
De la oveja se logran tres modelos de queso: queso fresco, queso semicurado y queso curado. Se trata de un modelo de queso muy alimenticio, compuesto por materia grasa y proteínas. Adicionalmente contiene un gran contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo importante para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee muchas vitaminas del grupo B siendo adicionalmente muy digerible.
Quesos a base de leche de vaca
Uno de los aspectos más importantes y que sobresale por encima de cualquier otra característica, es que los quesos provenientes de la vaca son ricos en calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.
Otro punto a tomar en consideración, es que en este tipo de quesos podrás encontrar ácido fólico, de suma relevancia para mujeres embarazadas o en proceso de lactancia, añadiendo aminoácidos, que son elementales para cuidar la salud del cuerpo.
Queso de mezcla
Esta tipología de quesos de Valle de Abdalajís se caracteriza por ser de buen gusto y disponer de excelentes propiedades nutritivas.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Abrir 20 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
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Tipos de quesos en Valle de Abdalajís según la curación
De acuerdo a la duración y tipo de curación, los quesos en Valle de Abdalajís pueden ser:
Quesos curados
Si buscas quesos con poco suero y agua y que contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y proteinas, los quesos curados de Valle de Abdalajís son perfectos para el adecuado desempeño del organismo.
Son de igual manera ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
Cuentan con un gran contenido en sodio, siendo no recomendables para personas con complicaciones de índole cardiovascular.
- Conservar entre +2°C y +6°C
- País de origen: España
- Ingredientes: Leche de oveja, Sal, Conservador E- 252, Cuajo de origen animal (cordero), Fermentos lácticos.
- Corteza no comestible
- Listo para consumir
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Semicurados
Estos quesos han tenido un espacio de curación que oscila entre dos a tres meses, reduciendo así el contenido acuoso y ampliando la concentración porcentual, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Valle de Abdalajís poseen un alto contenido en proteínas y una conservadora concentración de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy recomendado para cualquier persona en general.
Queso tierno
Se trata de un queso bastante apropiado para todo el público , ya que los quesos tiernos de Valle de Abdalajís reúnen un alto contenido de proteínas y calcio, considerándose muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
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- Queso con Denominación de Origen Mahón-Menorca elaborado con leche de vaca de las granjas de la isla.
- Queso 100% natural. 5 veces premiado en los WORLD CHEESE AWARDS.
- Cuña de queso con un peso aprox. de 250 gr. Producto certificado en Bienestar Animal
- Oreo de 30 días. Sabor suave y textura cremosa.
- El preferido de los pequeños de la casa.
Queso fresco
Son una significativa fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Contienen un fuerte contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las dietas gracias a su pequeño contenido en grasas.
Personas que hacen actividades deportivas o se ejercitan de manera frecuente, mujeres en estado de gestación, niños o adultos y ancianos son los primeros que deben tomar los quesos frescos de Valle de Abdalajís debido a que son altamente nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
Viejo
Tras un proceso de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Valle de Abdalajís. Sus características son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te explicamos a continuación.
Queso añejo
En comparación con el queso viejo, el queso añejo precisa de un tiempo de curación que esta por encima de los 9 meses. Son concentrados y con alto contenido en sal, y además los quesos añejos de Valle de Abdalajís poseen calcio y más de un 20% de contenido proteico. Es un alimento con calorías y tienden a gustar por su dureza y sabor en el paladar (que no se va fácilmente).
- Queso del Abuelo APOLONIO AÑEJO en Aceite de Oliva Virgen Extra DE 2KG Aprox.
- Queso elaborado con leche de vaca, cabra y oveja pasterizada, madurado en aceite de oliva virgen extra, con una maduración mínima de 12 meses, con forma cilíndrica y con aspecto...
Conforme al tipo leche: más quesos en Valle de Abdalajís
Los quesos según el tipo de leche pueden variar. En Valle de Abdalajís podrás seleccionar entre estas alternativas:
Leche cruda
A pesar de que un queso esté fabricado con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para eliminar todas las bacterias no debe generarte miedo. Mas bien, por esta forma de producir leche existen ciertos elementos y sustancias que perduran en el tiempo, ofreciendo un sabor, propiedades y beneficios inigualables.
Leche pasteurizada
Los quesos de Valle de Abdalajís elaborados con leche pasteurizada ayudan a eliminar cualquier factor contaminante (bacteria) que altere el sabor y contenido protéico que éste tiene. Aunque debe pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades fácilmente tiene la opción de ser acreditado como un queso artesano.
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
Quesos especiales de Valle de Abdalajís
Cuando hablamos de quesos especiales, Valle de Abdalajís no se queda atrás. Por tanto aquí te mostramos una variedad de este tipo de quesos, para que dispongas de opciones de donde escoger.
Queso sin lactosa
Ideales para todos los individuos que no soportan la lactosa o que la leche les desencadena digestiones pesadas. Une esta desaparición de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de elaborar una amplia variación de quesos de todo tipo.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Quesos de textura cremosa
Si te encanta el queso de untar, los cremosos de Valle de Abdalajís son ideales. Para una cena elegante o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los más exigentes.
Veganos
Si en alguna ocasión llegaste a escuchar que los quesos únicamente se originan del tratamiento de la leche extraída de animales como la vaca o la cabra, pretendemos decirte que no es del todo cierto. Existe un tipo de queso que no es de origen animal, que lo puedes localizar en Valle de Abdalajís distinguido con el nombre de queso vegano, el cual es obtenido de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o usando algún tipo de fruto rojo.
Cabrales
Dispone de un gran contenido proteico idóneo para el crecimiento de músculos y su recuperación tras entrenarlos. Cuentan también un gran contenido en calcio, idóneo para el sistema óseo y dientes. Del mismo modo poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a ingerirse con precaución.
- Queso artesano asturiano DOP Cabrales, elaborado con leche cruda de vaca, cabra y oveja procedente exclusivamente de ganaderías asturianas controladas por el Consejo Regulador de...
- Se trata de uno de los quesos más representativos de la gastronomía asturiana y de gran reconocimiento en todo el mundo.
- Queso azul de corte untuoso, sabor intenso y picante. El secreto de su gran sabor reside en su maduración en cuevas naturales de los Picos de Europa.
- Se presenta en una pieza de 400 gramos aproximadamente. Se recomienda conservarlo en el frigorífico una vez abierto.
Valle de Abdalajís es un municipio de Málaga
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