No sigas buscando. En nuestra web quesosenpueblo.com contamos con una gran variedad de quesos de Valle de Lierp de la más alta calidad, para que puedas escoger el mejor para tus platos, tapeos y recetas.
Quesos en Valle de Lierp: los inmejorables
Según la especie: tipos de quesos en Valle de Lierp
Entre los diferentes ejemplares de quesos de Valle de Lierp de acuerdo al animal del que proviene podemos mencionar :
Quesos de oveja
Si vas buscando un queso que reúna fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja de Valle de Lierp es claramente la mejor elección. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de presentaciones (fresco, queso semicurado y curado) es uno de tus mejores aliados para tratar problemas de salud que tienen que ver con la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en el mejor de los casos, adelantarse a éstas dificultades que surgen a lo largo de la vida. Otro aspecto a favor es que incorpra un alto número de vitaminas B, además de contar con muchos minerales, como el fósforo, hierro y calcio.
Quesos fabricados con leche de vaca
Uno de los aspectos más importantes y que sobresale por encima de cualquier otra característica, es que los quesos con leche de vaca son ricos en calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
- En nuestra pequeña fábrica obtenemos generalmente alrededor de unos 120 quesos por elaboración. Mimamos cada queso, volteándolos y llevando un seguimiento diario de su estado...
- Según madura, vamos bañando su corteza en Aceite de Oliva Virgen Extra para protegerlos. Es un coupage perfecto y armónico.
- La producción limitada tiene como finalidad obtener una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede otorgar de este modo a cada queso.Pertenecemos a la...
- Tenemos como objetivo ayudar a la industria local ganadera la cual está siendo ahogada por la gran industria. ¿Cómo lo hacemos? Compramos la leche por encima de valor de...
Queso fabricado con leche de vaca y oveja
Esta tipología de quesos de Valle de Lierp es conocido por ser de buen gusto al paladar y disponer de excelentes características nutritivas.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
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Clasificación de quesos en Valle de Lierp según la curación
De acuerdo a la duración y forma de curación, los quesos en Valle de Lierp pueden ser:
Curado
Los quesos curados de Valle de Lierp poseen muy poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas y micronutrientes indispensables para el correcto desempeño del cuerpo humano.
Son además ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.
- Curación de 4-6 meses Peso entre 1,2 - 1,3 Kg Queso 100% de oveja VICENTE PASTOR, elaborado con pasta prensada de leche cruda
- Leche cruda de oveja.
Quesos semicurados
Estos quesos han tenido un espacio de curación que oscila entre 8 a 12 semanas, reduciendo de esta manera el contenido de agua y aumentando la concentración, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Valle de Lierp poseen un alto contenido en proteínas y una conservadora agrupación de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para cualquier persona en general.
Queso tierno
Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y prevenir dificultades relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Valle de Lierp es una magnífica solución debido a su elevado contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo.
Culinariamente se utilizan en gran medida en la preparación de platos de gran exquisitez, como por ejemplo las pizzas, ensaladas de todo tipo, bocadillos, etc. Y esto se debe a su firmeza y textura cremosa.
- Queso artesano elaborado con leche de oveja 100% natural, sin lactosa, con Denominación de Origen Protegida Manchego DOP.
- Tierno y cremoso, con un sabor suave y equilibrado que deleita el paladar, ideal para compartir en cualquier ocasión.
- Elaborado con la receta tradicional de La Casota, un queso de calidad inigualable que ha sido galardonado en múltiples ocasiones.
- Presentado en un elegante envoltorio que lo hace perfecto para regalar y disfrutar en compañía de familiares y amigos.
Quesos frescos
Si requieres de un queso con alto contenido de nutrientes y que puedas usarlo en recetas con baja grasa, te recomendamos encarecidamente el queso fresco, el cual posee una amplio abanico de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas vitaminas del B, además de fósforo y magnesio.
Los quesos frescos de Valle de Lierp son ligeros (ideales para las personas a las que la leche no les sienta bien) y llenos de proteínas por lo que son muy adecuados para atletas, embarazadas, niños y mayores.
Viejo
Al terminar un procedimiento de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Valle de Lierp. Sus características son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.
Quesos añejos
Las características que tiene el queso añejo y viejo de Valle de Lierp son muy similares. Normalmente son duros, concentrados y con suficiente sal. En consonancia al tiempo de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, cercano a lo que tarda la elaboración del queso viejo, que tarda por un tiempo aproximado de 6 meses.
Conforme a la leche: otros quesos en Valle de Lierp
Conforme a la leche, en Valle de Lierp podrás encontrar:
Quesos de leche cruda
El hecho de que un queso esté elaborado con leche no procesada sin pasar por el proceso de pasteurización para eliminar las bacterias no debe asustarte. Mas bien, por esta forma de producir leche existen ciertos elementos y componentes que se mantienen, ofreciendo un sabor, características y beneficios incomparables.
En Valle de Lierp contarás con la oportunidad de ubicar quesos de leche cruda de magnifica elaboración, teniendo la opción de certificar la calidad del producto ”como los de siempre”.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra de leche cruda presenta un sabor intenso y persistente, ideal para maridar con vino tinto y acompañar el momento del...
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y se desmenuza fácilmente. Persistencia media. La corteza color natural y el corte color marfil, con un matiz dorado. SABOR Y AROMA - El...
- INGREDIENTES - Leche cruda de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, lisozima, fermentos lácticos, conservadores en corteza E-202 y E235 y E-172.
- FORMATO Y PRESENTACION – Queso entero de 0,7 Kg. - 1.4 kg: Acabado con corteza lisa con pleita y entremiso. Envasado al vacío.
- ✅ QUESO CURADO DE OVEJA CON LECHE CRUDA: Nuestro queso Castillo Peñas Negras ha sido elaborado con leche cruda, madurado durante 7 meses. Presenta un aroma lácteo intenso y...
- ✅ LECHE DE ALTÍSIMA CALIDAD: Elaboramos nuestros quesos en las mejores tierras de La Mancha. Contamos con una cabaña ovina de más de 3.500 ovejas de raza Manchega y Lacaune,...
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- ✅ GRAN EXPERIENCIA Y MOTIVACIÓN: nuestros quesos son elaborados con pasión, paciencia y método, rasgos que caracterizan a nuestro maestro quesero Don Luis Sánchez de Rojas,...
- ✅ NUESTROS QUESOS: Desde nuestra quesería ofrecemos una completa gama de productos: tiernos, semicurados y curados, ecológicos, con leche cruda o leche pasteurizada. Todos...
Leche pasteurizada
Los quesos de Valle de Lierp realizados a base de leche pasteurizada permiten eliminar cualquier factor contaminante que altere el sabor y contenido protéico que éste tiene. Aunque debe pasar por un proceso de pasteurización, un queso bajo estas propiedades tranquilamente tiene la opción de ser acreditado como un queso artesano.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, si es leche de vaca u oveja, el período de curación y otras características de origen, podemos hallar quesos de leche pasteurizada de cualquier tipo.
Quesos de categoría especial de Valle de Lierp
En materia de quesos especiales, Valle de Lierp tiene mucho que decir. Por ello en las siguientes líneas de traemos una variedad de este tipo de quesos, con el objetivo de que tengas de donde escoger.
Quesos para intolerantes a la lactosa
Ideales para las personas intolerantes a la lactosa o que la leche les produce digestiones pesadas. Complementa esta desaparición de la lactosa con la curación y el origen de la leche y tendrás la posibilidad de producir una amplia diversidad de quesos de todo tipo.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
- Queso artesano elaborado con leche de oveja 100% natural, sin lactosa, con Denominación de Origen Protegida Manchego DOP.
- Tierno y cremoso, con un sabor suave y equilibrado que deleita el paladar, ideal para compartir en cualquier ocasión.
- Elaborado con la receta tradicional de La Casota, un queso de calidad inigualable que ha sido galardonado en múltiples ocasiones.
- Presentado en un elegante envoltorio que lo hace perfecto para regalar y disfrutar en compañía de familiares y amigos.
Cremosos
Si te gusta el queso de untar, los quesos cremosos de Valle de Lierp son perfectos. Para una cena destacada o un almuerzo ligero, estos quesos harán las delicias de los paladares más exisitos.
Quesos para veganos
Si en alguna ocasión llegaste a escuchar que los quesos únicamente se originan del procedimiento de la extracción de la leche de animales (vaca o cabra), queremos decirte que no es completamente verdad. Existe un estilo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que lo puedes hallar en Valle de Lierp reconocido con el nombre de queso vegano, el cual es obtenido de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o utilizando algún tipo de fruto rojo.
Cabrales
Dispone de un alto contenido proteico ventajoso para el aumento de músculos y su recuperación tras ejercitarlos. Cuentan adicionalmente un alto contenido en grasas y calcio, favorable para el esqueleto humano y dientes. Además son ricos en sodio, debiendo ingerirse con precaución.
A pesar de ello su mayor provecho está en los mohos que posee, los cuales suministran propiedades antibióticas que te salvaguardan frente a infecciones.
Quesos de otros municipios
