No sigas buscando. En nuestra web quesosenpueblo.com contamos con una enorme variedad de quesos de Vélez-Málaga con la más alta calidad, para que puedas escoger el mejor para tus platos, tapeos y recetas.
Los inmejorables quesos de Vélez-Málaga
Ejemplares de quesos en Vélez-Málaga según su esencia
Las opciones en queso a las que podrás elegir en Vélez-Málaga son variadas, según la especie animal de donde se extrae la leche para su elaboración. Por ello, las opciones que puedes elegir son las siguientes:
Queso fabricado con leche de oveja
De la oveja se logran tres ejemplares de queso: queso curado, semicurado y fresco. Se trata de un tipo de queso muy nutritivo, rico en materia grasa y proteínas. Adicionalmente contiene un gran contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo idóneo para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Posee muchas vitaminas B siendo además muy digerible.
Quesos producidos con leche de vaca
Los quesos de vaca de Vélez-Málaga destacan por aportar proteínas que ayudan con la absorción de minerales (fósforo y hierro). Pero sobre todo resaltan por ser una importante fuente de calcio, un elemento muy importante para los dientes y huesos.
Quesos hechos con leche mezclada de vaca y oveja
Según la proporción entre la leche de vaca y la de oveja, sus componentes serán una conjugación de las anteriores. Del mismo modo nos referimos a un queso exquisito en gusto y de apreciadas propiedades.
- Queso Semicurado elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad,
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite.
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que nos gusta el queso pero no los sabores muy fuertes.
- el queso semicurado mezcla de Los Cameros es el equilibrio perfecto.
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Tipología de quesos en Vélez-Málaga según la curación
De acuerdo a el tiempo y tipo de curación, los quesos en Vélez-Málaga pueden clasificarse:
Queso curado
Los quesos curados de Vélez-Málaga son ideales para el óptimo desempeño de nuestro organismo. Y eso es debido a su poco contenido en suero y agua y alta cantidad de micronutrientes, grasas y proteínas.
Son al mismo tiempo sustanciosos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.
Cuentan con un alto contenido en sodio, lo que no es aconsejable para individuos con dificultades cardiovasculares.
Queso semicurado
En contraste con los tipos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Vélez-Málaga tienen la particularidad de haber tenido un período de curación entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que provoca una disminución del agua del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Uno de los puntos a favor de esta tipología de quesos que puedes encontrar en Vélez-Málaga es que es un producto apto para cualquier tipo de persona (niño o mayor), recomendado por su alto contenido nutritivo que posee vitamina D, potasio, calcio y proteínas.
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Tierno
Si te gusta cuidarte y evitar dificultades relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Vélez-Málaga es una estupenda opción debido a su elevado contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el organismo.
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Quesos frescos
Si estás buscando un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que valga para la preparación de comidas con bajo contenido en grasas, te aconsejamos encarecidamente el queso fresco, el cual incorpora una amplio abanico de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de potasio y fósforo.
Personas que hacen deporte, mujeres embarazadas, niños o adultos de edad prolongada son los que en primer lugar deben tomar los quesos frescos de Vélez-Málaga debido a que contienen muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
Viejo
Tras un proceso de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Vélez-Málaga. Sus cualidades son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te contamos a continuación.
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
Añejo
Las características que tiene el queso añejo y viejo de Vélez-Málaga son bastante parecidos. Normalmente son duros, concentrados y muy salados. En cuanto al período de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, cercano a lo que tarda la elaboración del queso viejo, que tarda alrededor 6 meses.
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
De acuerdo al tipo leche: más quesos en Vélez-Málaga
Teniendo en consideración el tipo de leche, los quesos en Vélez-Málaga se clasifican en:
Quesos fabricados con leche cruda
A muchas personas les crea incertidumbre consumir alimentos que no sean procesados o no hayan pasado por un procedimiento similar. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es preparada contiene diversos ventajas nutritivas, dándole un toque único en su sabor, magnifico e incomparable.
- Medio Idiazabal Blanco y Medio Idiazabal Ahumado Lo mejor de la Denominación de Origen
- Peso de cada medio queso 700 gramos. Total compra 1700 gramos de queso aproximados
- El olor de un queso Idiazabal debe ser intenso y característico. Elaborado con leche cruda de oveja
- El queso idiazabal no debe confundirse con el Parmesano, el Queso parmesano es de mayor tamaño.
- Un sabor limpio y consistente con un marcado carácter de “leche madurada de oveja”
Leche pasteurizada
Los quesos de Vélez-Málaga hechos a base de leche pasteurizada permiten eliminar cualquier factor contaminante que incida en el sabor y valor nutritivo que éste tiene. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades tranquilamente tiene la opción de ser acreditado como un queso artesanal.
Por lo antes señalado, según sea leche de vaca u oveja, el tiempo de curación y otras características de origen, tenemos la oportunidad de ubicar quesos de leche pasteurizada de cualquier tipo.
Quesos de categoría especial de Vélez-Málaga
Adicionalmente a las clasificaciones anteriores, también en Vélez-Málaga se pueden encontrar quesos ”especiales” (distintos) como estos:
Quesos para intolerantes a la lactosa
¿No toleras la lactosa? No te preocupes, en Vélez-Málaga tendrás la oportunidad de localizar quesos deslactosados ideales para tí. Esto te permitirá darte un buen gusto al comer quesos deslactosados, contribuyendo con la digestión.
Quesos de textura cremosa
Si te apetece el queso de untar, los cremosos de Vélez-Málaga son ideales. Para una cena elegante o un almuerzo ligero, estos quesos harán las delicias de los más exigentes.
- Preparado alimenticio a base de aceite de coco
- Ideal para untar
- Apto para veganos
- Con vitamina B12
- Bajo en colesterol
- Philadelphia Original crema de queso blanco pasteurizado para untar. Creado con leche de origen español, nata y una pizca de sal, Philadelphia Original es perfecta para aquellos...
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Veganos
Los quesos veganos de Vélez-Málaga (para muchos un tipo de queso poco conocido) se fabrican sin leche de origen animal. Se emplea algún aceite de coco, soja o fruto rojo que pueda ser fermentado, incorporándole luego elementos probióticos y especias para darle gustos y texturas diferentes.
Queso de cabrales
Cuenta con un alto contenido de proteínas perfecto para el crecimiento de la masa muscular y su recuperación posterior a entrenarlos. Cuentan además un considerado contenido en calcio, beneficioso para el sistema óseo y dientes. De la misma forma poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a ingerirse con prudencia.
Si piensas ingerir un queso que posea la cualidad de protegerte de padecimientos y malestares, rico en sodio, con un gran valor en calcio y grasas, el queso de cabrales es ideal para tí.
Quesos de otros municipios
