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Quesos en Vicién

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¿Buscas los mejores quesos del mercado? Llevate a casa un queso de Vicién

Según la especie: clasificación de quesos en Vicién

Los quesos en Vicién pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. Conforme a ello te mostramos una serie de opciones que puedes elegir de acuerdo a la especie.

Queso fabricado con leche de oveja

De la oveja se obtienen tres tipos de queso: queso fresco, queso semicurado y queso curado. Se refiere a un modelo de queso muy sustancioso, compuesto por proteínas y materia grasa. Asimismo posee un gran contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo idóneo para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee una gran cantidad de vitaminas B siendo adicionalmente bastante asimilable.

Queso fabricado con leche de vaca

Los quesos de vaca de Vicién destacan porque incorporan proteínas que facilitan la absorción de minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero especialmente sobresalen ya que son una fuente importante de calcio, un elemento fundamental para el sistema óseo y dental.

Queso a base de leche de oveja y vaca

Esta tipología de quesos de Vicién se caracteriza por ser de buen gusto al paladar y disponer de excelentes características nutritivas.

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La curación de los quesos en Vicién: tipos

En Vicién puedes encontrar las siguientes tipologías de quesos de acuerdo a su duración y forma de curación:

Quesos curados

Los quesos curados de Vicién contienen muy poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas y micronutrientes irremplazables para el correcto desempeño del organismo.

Las personas con problemas de lactosa son las más agraciadas por este tipo de quesos, ya que están hechos con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.

Hay que tener en cuenta que los individuos que poseen inconvenientes cariovasculares deben ser precavidos y prudentes con el consumo de esta tipología de queso, pues que poseen un alto porcentaje contenido de sodio, perjudicial para algunas personas.

Quesos semi-curados

Esta tipología de quesos han recibido un tiempo de curación que va de dos a tres meses, disminuyendo así el contenido acuoso y ampliando la concentración porcentual, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.

Uno de los factores positivos de este tipo de quesos que puedes comprar en Vicién es que es un alimento apto para cualquier tipo de persona (niño o mayor), aconsejable por todo el alto contenido nutritivo que posee calcio, vitamina D, potasio, proteínas y grasas moderadas.

Queso tierno

Si te gusta cuidar de tu salud y evitar problemas relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Vicién es una excelente opción debido a su significativo contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo y organismo.

Se identifican por su cremosidad y solidez en su textura, siendo quesos que tienen la ventaja de poder usarse en una gran cantidad de platos: en ensaladas, pizzas, bocadillos, etc.

Fresco

Si buscas un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que puedas usarlo en recetas con baja grasa, te recomendamos encarecidamente el queso fresco, el cual trae una gran variedad de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas vitaminas del B, además de potasio y fósforo.

Los quesos frescos de Vicién son ligeros (ideales para los individuos a los que la leche les cae mal) y ricos en proteínas siendo idóneos para deportistas, embarazadas, jóvenes y mayores.

Quesos viejos

Al terminar un proceso de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Vicién. Sus propiedades son, de igual forma, muy similares a los del queso añejo que te contamos a continuación.

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  • Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.

Queso añejo

Los atributos que posee el queso añejo y el viejo de Vicién son muy similares. Habitualmente son de contextura rígida, concentrados y con suficiente sal. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, las 36 semanas, cercano a lo que tarda la preparación del queso viejo, que tarda alrededor 24 semanas.

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Quesos en Vicién conforme al tipo de leche

Conforme a la leche, en Vicién podrás encontrar:

Quesos hechos con leche cruda

A muchas personas les produce miedo consumir alimentos que no sean procesados o no hayan superado por un procedimiento similar. Y es que, en cuanto a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, más bien, la leche con la que es preparada cuenta con múltiples beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su sabor, magnifico e incomparable.

Quesos hechos con leche pasteurizada

Los quesos de Vicién realizados a base de leche pasteurizada contribuyen a descartar algún ente contaminante que afecte el sabor y valor nutritivo que éste tiene. A pesar de pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso bajo estas características fácilmente tiene la opción de ser reconocido como un queso artesano.

Hoy en día, puede procesar varios tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia a la especie animal de donde se extraiga la materia prima, tomando en cuenta los períodos de curación y otros elementos de base.

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Vicién está situado en Huesca