¿Deseas tener en casa un queso de buena calidad, sabroso, alto en proteínas, que satisfaga tu más exigente paladar? Aquí lo tenemos.
Quesos de Vielha e Mijaran: los mejores
Según la especie: clasificación de quesos en Vielha e Mijaran
Entre los diversos ejemplares de quesos de Vielha e Mijaran según el animal del que proviene podemos mencionar :
Quesos a base de leche de oveja
Si vas buscando un queso que reuna fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja es tu mejor elección. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de presentaciones (fresco, queso semicurado y curado) es uno de tus mejores aliados para solucionar dificultades de salud que tienen que ver con la descalcificación, osteoporosis y la anemia, o en en la mejor de las opciones, anticiparse a éstas dificultades que surgen a lo largo de la vida humana. Otro aspecto a favor es que agrupa un cierto número de vitaminas que se localizan del grupo B, además de contar con muchos minerales, como el fósforo, el hierro y el calcio.
Quesos producidos con leche de vaca
Uno de los puntos más importantes y que destaca por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos con leche de vaca son una importante fuente de calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
Del mismo modo suma aminoácidos relevantes para nuestro organismo y ácido fólico (de gran importancia para las embarazadas).
Queso fabricado con leche de vaca y oveja
Según la cantidad entre la leche de vaca y la de oveja, sus componentes vendrán siendo una mezcla de las anteriores. De igual forma hacemos alusión a un queso delicioso en sabor y de apreciadas propiedades.
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La curación de los quesos en Vielha e Mijaran: clasificación
En Vielha e Mijaran te ofrecemos las siguientes alternativas de quesos de acuerdo a su duración y forma de curación:
Quesos muy curados
Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que además contenga una gran cantidad de proteinas y micronutrientes, los quesos curados de Vielha e Mijaran son ideales para el buen desempeño de nuestro organismo.
Son de igual manera ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
Es importante señalar que los individuos que tienen problemas de índole cardiovascular deben ser cuidadosos con el consumo de esta tipología de queso, ya que que incorporan un elevado contenido de sodio, perjudicial para estas personas.
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- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La Textura es Firme Cremosa - La corteza es de color untada con Manteca de Cerdo Iberico - Cubierta de Hojas de Romero.
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- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima (derivado del huevo), conservadores en corteza E-202 y...
Semicurados
Esta tipología de quesos han tenido un período de curación que va de ocho a doce semanas, reduciendo de esta manera el contenido de agua y aumentando la concentración, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Vielha e Mijaran cuentan con un alto contenido en proteínas y una conservadora agrupación de grasas. Contienen calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para todos los públicos.
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Queso tierno
Se trata de un queso muy adecuado para todo el público , debido a que los quesos tiernos de Vielha e Mijaran concentran un gran valor nutritivo de proteínas y calcio, considerándose muy conveniente para los huesos, dientes y hasta el pelo.
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- 👅 SABOR: Sabor láctico y dulce, con tonos salados al final.
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Quesos frescos
Si requieres de un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que valga para la preparación de comidas con bajo contenido en grasas, te recomendamos el queso fresco, el cual incorpora una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas vitaminas del B, además de fósforo y magnesio.
Personas que hacen actividades deportivas o se ejercitan de manera frecuente, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos y mayores son los primeros que deben tomar los quesos frescos de Vielha e Mijaran debido a que tienen muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
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- Basta con colocar la leche cuajada en los moldes y dejar escurrir unas horas en nevera
- Sano, fácil de hacer y delicioso
- Pack de 3 unidades de molde de rejilla plástico
Viejo
Tras un procedimiento de curación de entre cuatro y seis meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Vielha e Mijaran. Sus características son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.
Añejo
A diferencia del queso viejo, el queso añejo precisa de un procedimiento de curación que supera las 36 semanas. Son condensados y con alto contenido en sal, y además los quesos añejos de Vielha e Mijaran incorporan calcio y más de un 15% de proteínas. Son calóricos y tienden a ser de provecho por su consistencia y sabor (que no se va fácilmente).
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- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
De acuerdo a la leche: otros quesos en Vielha e Mijaran
Los quesos de acuerdo al tipo de lacteo tienen la posibilidad de variar. En Vielha e Mijaran contarás con la oportunidad de escoger alguno de estos tipos:
Quesos hechos con leche cruda
El hecho de que un queso esté producido con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para matar las bacterias no debe generarte miedo. Mas bien, por esta forma de producir leche existen ciertos elementos y componentes que se mantienen, brindando un sabor, propiedades y ventajas insuperables.
Y es que los quesos de leche cruda de Vielha e Mijaran son la forma de degustar un queso “como se hacía antes”, mostrándose grandes diferencias entre diversos tipos por no pasar por un procedimiento industrial.
- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
Quesos producidos con leche pasteurizada
Los quesos de Vielha e Mijaran elaborados con leche pasteurizada contribuyen a descartar cualquier ente contaminante que incida en el gusto y contenido protéico que éste posee. Aunque debe pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades fácilmente puede ser acreditado como un queso artesano.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
- 🧀 Queso de Cabra Extremeño Sudao elaboración artesanal
- 🧀 Queso Cremoso y de un sabor muy característico.
- 🧀 QUESO EXTREMEÑO Elaborado con leche pasteurizada de Cabra, fermentos, cuajo animal y sal.
- 🧀 Sudao ganador de múltiples premios queso.
- 🧀 Seguro que están de acuerdo en que comer queso es uno de los mayores placeres de la vida.
Más tipos de quesos especiales de Vielha e Mijaran
En materia de quesos especiales, Vielha e Mijaran está a la vanguardia. Por tanto aquí te traemos una diversidad de este tipo de quesos, con la finalidad de que dispongas de opciones de donde elegir.
Sin lactosa
¿No toleras la lactosa? No te preocupes, en Vielha e Mijaran podrás ubicar quesos deslactosados ideales para tí. Esto te permitirá proveerte de un deleite al consumir quesos libre de lactosa, contribuyendo con la digestión.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Cremosos
Si te gusta el queso de untar, los quesos cremosos de Vielha e Mijaran son perfectos. Para una cena elegante o un almuerzo ligero, estos quesos serán del gusto de los más exigentes.
Veganos
Si en alguna ocasión tuviste la oportunidad de oír que los quesos únicamente provienen del tratamiento de la leche extraída de animales (vaca o cabra), deseamos decirte que no es completamente verdad. Hay un tipo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que lo puedes localizar en Vielha e Mijaran conocido con el la denominación de queso vegano, el cual es logrado de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o empleando algún tipo de fruto rojo.
![Quesos veganos [Español]](https://m.media-amazon.com/images/I/41xNHDp7tVL._SL160_.jpg)
Cabrales
Cuenta con un alto contenido proteico ideal para el aumento de músculos y su recuperación después de entrenarlos. Ostentan adicionalmente un considerado contenido en grasas y calcio, beneficioso para el esqueleto humano y dientes. Igualmente poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a ingerirse con moderación.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.