En este apartado te mostramos las opciones de quesos disponibles en Villa del Río
¿Buscas los mejores quesos del mercado? Compra un queso de Villa del Río
Tipos de quesos en Villa del Río según su esencia
Entre los diversos modelos de quesos de Villa del Río según el animal del que es nativo podemos destacar:
Quesos de oveja
De la oveja se consiguen tres modelos de queso: queso curado, queso semicurado y fresco. Se trata de un tipo de queso muy apetitivo, rico en materia grasa y proteínas. Además de ello contiene un alto contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo importante para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Contiene una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo además enormemente digerible.
Queso de vaca
Uno de los puntos más importantes y que sobresale por encima de cualquier otra característica, es que los quesos con leche de vaca son ricos en calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
Queso fabricado con leche de vaca y oveja
Dependiendo de la cantidad entre la leche de vaca y la de oveja, sus componentes serán una conjugación de las anteriores. De la misma manera hacemos alusión a un queso delicioso en gusto y de grandes propiedades.
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La curación de los quesos en Villa del Río: tipología
Según el tiempo y tipo de curación, los quesos en Villa del Río pueden clasificarse:
Queso curado
Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que contenga una gran cantidad de proteinas y micronutrientes, los quesos curados de Villa del Río son ideales para el adecuado desempeño del organismo.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, ya que incorporan poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de potasio y calcio, necesarios para el organismo.
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Queso semicurado
En contraste con los tipos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Villa del Río tienen la particularidad de tener un período de curación que se encuentra entre dos y tres meses, lo que produce una reducción del agua del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Villa del Río poseen un alto contenido en proteínas y una conservadora agrupación de grasas. Contienen calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy recomendado para cualquier persona en general.
- 🧀🐄🐐🐑Exquisita mezcla: Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con una coagulación enzimática y pasta prensada.
- 🧀😋Textura irresistible: Semidura, con una agradable mantecosidad y elasticidad que se derrite en el paladar.
- 🧀👌🏻Aroma y sabor cautivadores: Notas lácticas a yogur y mantequilla, equilibrado con una agradable acidez, toque dulce y regusto a frutos secos.
- 🧀🍷🍻Ideal para maridar: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes, frescos y aromáticos, y cervezas ligeras tipo lager.
- 🧀🤤Delicia en cada bocado: Presentado en aproximadamente 950 gramos, este queso es una joya quesera que deleitará los sentidos en cada momento de degustación.
Quesos tiernos
Si cuidas de tu salud y prevenir dificultades relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Villa del Río es una estupenda solución debido a su alto contenido de calcio y proteínas, perfectos para el organismo.
Tienen como característica su cremosidad y solidez en su textura, siendo quesos que tienen la ventaja de poder utilizarse en multitud de recetas: en ensaladas, pizzas, bocadillos, etc.
Fresco
Si requieres de un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que sea válido para la preparación de comidas con bajo contenido en grasas, te recomendamos encarecidamente el queso fresco de Villa del Río, el cual incorpora una amplio abanico de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas vitaminas del B, además de magnesio y fósforo.
Los quesos frescos de Villa del Río son ligeros (ideales para las personas a las que la leche no les sienta bien) y llenos de proteínas por lo que son muy adecuados para atletas, embarazadas, niños y personas de edad prolongada.
- Ideal para hacer quesos untables con la ayuda de una tela de quesero y yogur natural
- Ideal para hacer quesos frescos
- Ideal para hacer quesos cremosos
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Viejo
Tras un procedimiento de curación de entre 16 y 24 semanas tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Villa del Río. Sus características son, de igual forma, muy similares a los del queso añejo que te describimos a continuación.
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- El queso Flor de Esgueva Viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura es compacta, densa y grasa.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
- Queso de Oveja tiene un fuerte sabor, único para los paladares exquisitos, un producto Top
- Queso de oveja viejo que se macera con Pedro Ximénez. De esta manera, el queso adquiere los matices propios de este tipo de uva. Lo hace el queso perfecto para maridar con vino y...
Queso añejo
Las particularidades que tiene el queso viejo y añejo de Villa del Río son muy similares. Normalmente son duros, concentrados y con suficiente sal. En consonancia al período de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, un poco más de lo que tarda la preparación del queso viejo, que se dilata alrededor 6 meses.
De acuerdo al tipo leche: más quesos en Villa del Río
Tomando en consideración el tipo de leche, los quesos en Villa del Río pueden dividirse en:
Leche cruda
A pesar de que un queso esté fabricado con leche cruda sin pasar por el procedimiento de pasteurización para eliminar las bacterias no debe asustarte. Todo lo contrario, por esta forma de producir leche hay algunas propiedades y sustancias que no se vencen, ofreciendo un sabor, propiedades y ventajas incomparables.
En Villa del Río tendrás la oportunidad de ubicar quesos de leche cruda de magnifica elaboración, teniendo la oportunidad de avalar la calidad del producto .
- Queso Ganador de la Medalla de Oro en la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo en 2009 y 2013.
- Queso Ganador de la Medalla de Bronce en la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo en 2008 y 2017.
- Queso de Oveja Elaboración 100% Artesanal elaborado con leche cruda de oveja.
- Queso con gran sabor que mantiene sabores, aromas y texturas más definidos
- Santa Leokadia un Queso de Oveja Curado Ganador de múltiples premios. Producto con personalidad propia.
- Queso Artesano D.O. Mahón-Menorca
- Al ser artesano dependiendo de la época del año, puede ser más o menos curado, cada pieza es única.
Quesos producidos con leche pasteurizada
A diferencia de lo que diversas personas piensan, un queso de Villa del Río realizado con leche procesada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el procedimiento de pasteurización solamente se produce con el objeto de eliminar algunas bacterias dañinas.
Hoy en día, puede hacer diferentes tipos quesos de leche pasteurizada de acuerdo a la especie animal de donde se extraiga la materia prima, considerando el tiempo de curación y otros puntos de origen.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
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- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.