Quesos en Villanueva de Córdoba

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Quesos en Villanueva de Córdoba: los inigualables

Según la especie: tipos de quesos en Villanueva de Córdoba

Entre los diferentes ejemplares de quesos de Villanueva de Córdoba de acuerdo al animal del que viene podemos mencionar :

Quesos fabricados con leche de oveja

Si vas buscando un queso que reúna fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja es claramente tu mejor elección. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de formatos (queso fresco, semicurado y curado) es uno de tus mejores alimentos para solucionar problemas de salud asociados a la descalcificación, osteoporosis y la anemia, o en en la mejor de las opciones, adelantarse a éstas dificultades que se presentan a lo largo de la vida. Otro punto a favor es que incorpra un cierto número de vitaminas que se localizan del grupo B, además de contar con muchos minerales, como el fósforo, el hierro y el calcio.

Quesos de vaca

Los quesos de vaca de Villanueva de Córdoba destacan porque aportan proteínas que facilitan la absorción de minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero especialmente destacan ya que son una importante fuente de calcio, un elemento importante para los dientes y huesos.

De la misma manera adiciona aminoácidos relevantes para nuestro cuerpo humano y ácido fólico (muy importante para las mujeres en embarazadas).

Queso de mezcla

Esta tipología de quesos de Villanueva de Córdoba es conocido por ser de buen gusto y contar con excelentes características nutritivas.

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Clasificación de quesos en Villanueva de Córdoba según la curación

En Villanueva de Córdoba puedes encontrar las siguientes tipologías de quesos de acuerdo a su duración y forma de curación:

Queso curado

Los quesos curados de Villanueva de Córdoba poseen muy poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas y micronutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo humano.

Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, pues están elaborados con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.

Quesos semi-curados

En contraste con los estilos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Villanueva de Córdoba tienen la particularidad de tener un período de curación entre 2 y 3 meses, lo que provoca una reducción del contenido acuoso del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}

Uno de los factores positivos de esta tipología de quesos que puedes encontrar en Villanueva de Córdoba es que es un producto apto para cualquier tipo de persona, recomendado por su contenido alimenticio que posee proteínas, calcio y potasio.

Queso tierno

Se refiere a un queso muy adecuado para todo el público , ya que los quesos tiernos de Villanueva de Córdoba concentran un gran contenido de proteínas y calcio, considerándose muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.

Se caracterizan por su cremosidad y solidez en su textura, siendo quesos que pueden emplearse en una gran cantidad de recetas: en ensaladas, pizzas, bocadillos, etc.

Quesos frescos

Son una excelente fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y algunas del grupo B. Cuenta con un fuerte contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas gracias a su pequeño contenido en grasas.

Los quesos frescos de Villanueva de Córdoba son ligeros (perfectos para los individuos a los que la leche les afecta) y ricos en proteínas por lo que son muy adecuados para deportistas, mujeres en estado de gestación, niños y mayores.

Quesos viejos

Tras un procedimiento de curación de entre 4 y 6 meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Villanueva de Córdoba. Sus cualidades son, de igual forma, muy similares a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.

Añejo

Las propiedades que posee el queso añejo y viejo de Villanueva de Córdoba son estrechamente familiares. Normalmente son de contextura dura, concentrados y salados. En consonancia al período de curación del queso añejo, las 36 semanas, un poco más de lo que tarda la maduración del queso viejo, que tarda alrededor 6 meses.

Según la leche: otros quesos en Villanueva de Córdoba

Atendiendo al tipo de leche, los quesos en Villanueva de Córdoba pueden dividirse en:

Quesos hechos con leche cruda

A pesar de que un queso esté hecho con leche no procesada sin pasar por el procedimiento de pasteurización para matar las bacterias no debe asustarte. Todo lo contrario, por esta forma de producir leche hay algunas propiedades y sustancias que se conservan, otorgando un sabor, cualidades y beneficios inigualables.

Leche pasteurizada

A diferencia de lo que muchos piensan, un queso de Villanueva de Córdoba hecho con leche pasteurizada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el proceso de pasteurización simplemente se hace con el fin de eliminar diferentes bacterias que pueden resultar dañinas.