Si quieres adquirir un queso de Villaviciosa de Córdoba aquí te presentamos los más importantes.
¿Buscas un excelente queso? Llevate a casa un queso en Villaviciosa de Córdoba
Clasificación de quesos en Villaviciosa de Córdoba según la especie
Los quesos en Villaviciosa de Córdoba pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. Conforme a ello te mostramos una serie de alternativas que puedes escoger conforme a la especie.
Quesos a base de leche de oveja
De la oveja se logran tres tipos de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se refiere a un tipo de queso muy nutritivo, rico en materia grasa y proteínas. Adicionalmente cuenta con un fuerte contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo ideal para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee muchas vitaminas B siendo además enormemente digestivo.
- Queso curado realizado con leche de oveja, con unos nueve meses de maduración, este queso nos ofrece ya un sabor seco y fuerte sin llegar a picar.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
Queso de vaca
Los quesos de vaca sobresalen, mayormente, por ser una importante fuente generadora de calcio, que viene siendo un mineral básico para los huesos y dientes. Y por si fuera poco, conjuntamente agrega proteínas que facilitan su absorción.
De igual forma suma aminoácidos importantes para nuestro cuerpo humano y ácido fólico (de gran importancia para las mujeres en embarazadas).
Queso fabricado con leche de vaca y oveja
Según la proporción entre la leche de vaca y la de oveja, sus propiedades vendrán siendo una conjugación de las mencionadas previamente. En cualquier caso hablamos de un queso exquisito en gusto y de excelentes propiedades.
- Queso Semicurado elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad,
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite.
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que nos gusta el queso pero no los sabores muy fuertes.
- el queso semicurado mezcla de Los Cameros es el equilibrio perfecto.
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Tipología de quesos en Villaviciosa de Córdoba según la curación
En Villaviciosa de Córdoba te ofrecemos las siguientes alternativas de quesos de acuerdo a su manera de curación y duración de la misma:
Quesos curados
Los quesos curados de Villaviciosa de Córdoba son perfectos para el óptimo desempeño de nuestro organismo. Y esto se debe a su bajo contenido de suero y agua y alta cantidad de proteínas y micronutrientes.
Son además ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
Hay que tener en cuenta que los individuos que poseen inconvenientes cariovasculares deben ser precavidos y prudentes con el consumo de este tipo de queso, ya que que incorporan un alto contenido de sodio, perjudicial para estas personas.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
Queso semicurado
A diferencia de los tipos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Villaviciosa de Córdoba tienen la peculiaridad de tener un período de curación que se encuentra entre 2 y 3 meses, lo que provoca una disminución del contenido acuoso del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Villaviciosa de Córdoba disponen de un significativo contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy recomendado para todos los públicos.
Quesos tiernos
Si cuidas de tu salud y evitar problemas relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Villaviciosa de Córdoba es una estupenda opción debido a su elevado contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el organismo.
Queso fresco
Si estás buscando un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que sea válido para recetas con baja grasa, te recomendamos el queso fresco, el cual incorpora una amplio abanico de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas del B, además de fósforo y magnesio.
Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres en estado de gestación, niños o adultos y mayores son los primeros que deben tomar los quesos frescos de Villaviciosa de Córdoba debido a que son altamente nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
Viejo
Al terminar un procedimiento de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Villaviciosa de Córdoba. Sus propiedades son, de igual forma, muy similares a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.
Añejo
A diferencia del queso viejo, el añejo precisa de un procedimiento de curación que esta por encima de los 9 meses. Son concentrados y con bastante sal, y además los quesos añejos de Villaviciosa de Córdoba incluyen calcio y más de un 14% de proteínas. Son un alimento calórico y suele ser de provecho por su consistencia y sabor en el paladar (que perdura en el tiempo).
Quesos en Villaviciosa de Córdoba de acuerdo al tipo de leche
Los quesos de acuerdo al tipo de lacteo tienen la posibilidad de variar. En Villaviciosa de Córdoba tendrás la opción de elegir entre estas alternativas:
Quesos de leche cruda
A pesar de que un queso esté producido con leche no procesada sin pasar por el proceso de pasteurización para eliminar las bacterias no debe generarte miedo. Mas bien, gracias a este tipo de leche hay algunas propiedades y componentes que perduran en el tiempo, ofreciendo un sabor, cualidades y beneficios incomparables.
Y es que los quesos de leche cruda de Villaviciosa de Córdoba son la forma de probar un queso ”como los de toda la vida”, produciéndose grandes diferencias entre diversos tipos al no pasar por un procedimiento industrial.
- Medio Idiazabal Blanco y Medio Idiazabal Ahumado Lo mejor de la Denominación de Origen
- Peso de cada medio queso 700 gramos. Total compra 1700 gramos de queso aproximados
- El olor de un queso Idiazabal debe ser intenso y característico. Elaborado con leche cruda de oveja
- El queso idiazabal no debe confundirse con el Parmesano, el Queso parmesano es de mayor tamaño.
- Un sabor limpio y consistente con un marcado carácter de “leche madurada de oveja”
Quesos de leche pasteurizada
Los quesos de Villaviciosa de Córdoba elaborados con leche pasteurizada permiten eliminar cualquier ente contaminante que altere el gusto y contenido protéico que éste tiene. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso bajo estas propiedades fácilmente puede ser acreditado como un queso artesanal.
Por lo antes señalado, según sea leche de vaca u oveja, el tiempo de curación y otras características de origen, tenemos la oportunidad de hallar quesos de leche pasteurizada de cualquier tipo.
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Curación mínima de 3 meses. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor suave, con un toque algo ácido.
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Más tipologías de quesos especiales de Villaviciosa de Córdoba
En materia de quesos especiales, Villaviciosa de Córdoba está a la vanguardia. Por este motivo en las siguientes líneas de traemos una amplia diversidad de este tipo de quesos, con el objetivo de que tengas de donde elegir.
Queso sin lactosa
¿No toleras la lactosa? No hay de qué preocuparse, en Villaviciosa de Córdoba tendrás la oportunidad de ubicar quesos sin lactosa adecuados para tí. Esto te permitirá darte una satisfacción al consumir quesos libre de lactosa, mejorando la digestión.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Quesos de textura cremosa
Si te encanta el queso de untar, los quesos cremosos de Villaviciosa de Córdoba son ideales. Para una cena destacada o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los más exigentes.
- Con una textura cremosa ideal para untar
- Tiene un sabor suave
- Perfecta para dar un toque diferente a improvisadas comidas y cenas
- Se puede servir acompañada de colines, crudités de zanahoria o apio
- Ideal para dar un toque delicioso a los platos favoritos, fríos o calientes
Quesos para veganos
Los quesos veganos de Villaviciosa de Córdoba (para muchos un tipo de queso desconocido) se producen sin leche de origen animal. Se utiliza algún aceite de coco, soja o fruto rojo que pueda ser fermentado, añadiéndole posteriormente elementos probióticos y especias que le den sabores y texturas diversas.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Cabrales
Cuenta con un alto contenido de proteínas ventajoso para el aumento de músculos y su recuperación posterior a entrenarlos. Ostentan asimismo un considerado contenido en grasas y calcio, beneficioso para el esqueleto humano y dientes. Igualmente poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a ingerirse con prudencia.
Si quieres consumir un queso que posea la cualidad de resguardarte de padecimientos y malestares, rico en sodio, con un significativo contenido de calcio y grasas, el queso de cabrales es perfecto para tí.
- Este Lote Incluye 1 Medio Queso Cabrales Peso Aproximado 1250 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Premios: 🥈 2008: World Cheese Awards Medalla de Plata 🥇 2009: World Cheese Awards Medalla de Oro 🥈 2013: World Cheese Awards Medalla de Plata
- El Cabrales de Central Lechera Asturiana ha sido galardonado en varias ediciones con el premio World Cheese Award en la categoría Quesos Azules
- Degusta el queso mas famoso de Asturias. Toca disfrutar sin temores de una denominación de origen inigualable.
- El queso azul asturiano por excelencia, con Denominación de Origen Protegida
