Si deseas comprar un queso de Viñuela aquí te mostramos los mejor valorados .
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Según su esencia: tipos de quesos en Viñuela
Las opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Viñuela son multiples, según la especie animal de donde proviene la leche para su producción. Por ello, las alternativas que puedes seleccionar son las siguientes:
Quesos de oveja
De la oveja se obtienen tres tipos de queso: queso curado, semicurado y fresco. Se trata de un ejemplar de queso muy suculento, rico en proteínas y materia grasa. Asimismo cuenta con un gran contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo perfecto para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Posee una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo adicionalmente bastante digestivo.
Quesos producidos con leche de vaca
Los quesos de vaca de Viñuela se caracterizan por incorporar proteínas que facilitan la absorción de muchos minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero especialmente resaltan ya que son una fuente importante de calcio, un elemento fundamental para el sistema óseo y dental.
Quesos a base de leche de vaca y oveja
Esta tipología de quesos de Viñuela es conocido por ser de buen gusto y contar con excelentes propiedades nutritivas.
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Tipos de quesos en Viñuela según la curación
Considerando variables como el período de elaboración y proceso de curación, en Viñuela tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Curado
Si buscas quesos con poco suero y agua y que contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y proteinas, los quesos curados de Viñuela son perfectos para el adecuado desempeño de nuestro organismo.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, pues están elaborados con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Cuentan con un considerable contenido en sodio, lo que no es aconsejable para personas con problemas cardiovasculares.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - El romero vuelve a este queso curado de cabra en un aperitivo único e intenso que no necesita de mucha ayuda para brillar en la mesa y en los...
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La Textura es Firme Cremosa - La corteza es de color untada con Manteca de Cerdo Iberico - Cubierta de Hojas de Romero.
- SABOR Y AROMA - Intenso, con sabor a romero - TEIMPO DE MADURACION - Más 45 días.
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima (derivado del huevo), conservadores en corteza E-202 y...
Quesos semicurados
En contraste con los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Viñuela tienen la peculiaridad de haber tenido un período de curación que se encuentra entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que provoca una disminución del agua del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Uno de los factores positivos de esta tipología de quesos que puedes encontrar en Viñuela es que es un alimento adecuado para cualquier tipo de persona, aconsejable por su contenido alimenticio que incluye calcio, vitamina D, potasio, proteínas y grasas moderadas.
Tierno
Se trata de un queso bastante adecuado para todo el público , ya que los quesos tiernos de Viñuela reúnen un alto contenido de proteínas y calcio, siendo muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Se caracterizan por su cremosidad y consistencia en su textura, siendo quesos que tienen la ventaja de poder servirse en un montón de recetas: en ensaladas, pizzas, bocadillos, entre otros.
Fresco
Si estás buscando un queso con alto contenido de nutrientes y que valga para la preparación de comidas con baja grasa, te recomendamos el queso fresco, el cual trae una amplio abanico de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas del B, además de magnesio y fósforo.
Los quesos frescos de Viñuela son ligeros (perfectos para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y ricos en proteínas por lo que son muy apropiados para deportistas, embarazadas, jóvenes y mayores.
- Moldes para hacer queso fresco o de Burgos de unos 500g cada uno
- Basta con colocar la leche cuajada en los moldes y dejar escurrir unas horas en nevera
- Sano, fácil de hacer y delicioso
- Pack de 3 unidades de molde de rejilla plástico
Quesos viejos
Al terminar un procedimiento de curación de entre 4 y 6 meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Viñuela. Sus características son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te detallamos a continuación.
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
Queso añejo
En comparación con el queso viejo, el añejo requiere de un procedimiento de curación que va más allá de las 36 semanas. Son concentrados y salados, y adicionalmente los quesos añejos de Viñuela incorporan fósforo, calcio y más de un 19% de proteínas. Son un alimento calórico y tienden a ser de provecho por su dureza y gusto en el paladar (que no se va fácilmente).
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
- ✅ Un queso añejo tiene un periodo de curación igual o superior a los 12 meses, por lo que es un queso ideal para los paladares más exigentes con sabores profundos y aromas...
- ✅ Gran Paladar es un Queso Añejo con un sabor incomparable
- ✅ Ideal para intolerantes a la lactosa por su gran maduración.
- ✅ Excelente queso artesano de oveja que se produce con leche cruda de oveja
- ✅ Es un queso añejo que se madura durante 18 a 24 meses. Tiene el sabor fuerte de un queso añejo.
Según la leche: más quesos en Viñuela
Los quesos según el tipo de lacteo tienen la posibilidad de modificarse. En Viñuela tendrás la opción de elegir entre estas alternativas:
Quesos hechos con leche cruda
A inumerables personas les crea temor ingerir quesos que no sean procesados o no hayan superado por un procedimiento de cocción. Y es que, en relación a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, más bien, la leche con la que es hecha contiene diversos beneficios nutritivos, otorgándole un toque único en su sabor, bastante inigualable.
- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
- BOFFARD queso viejo de oveja Reserva elaborado con leche cruda peso aproximado pieza 3 kg.
- Es un Queso Viejo elaborado 100% con leche cruda de oveja siguiendo la tradición castellana.
- Boffard Reserva es un queso generoso, de sabor pronunciado con aromas sutiles a frutos secos.
- Queso Curado Boffard con Membrillo TDW. La combinación Ideal
- Si quiere probar algo nuevo, un maridaje que le sorprenderá es Boffard Reserva con cava o champagne
Quesos de leche pasteurizada
A diferencia de lo que diversas personas piensan, un queso de Viñuela fabricado con leche procesada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesano. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización solamente se produce con el fin de hacer desaparecer diversas bacterias dañinas.