Si tienes la intención de adquirir un queso de Víznar aquí te enseñamos los mejor valorados .
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Tipos de quesos en Víznar según su esencia
Entre los diferentes tipos de quesos de Víznar según el espécimen del que viene podemos distinguir:
Quesos fabricados con leche de oveja
De la oveja se logran tres modelos de queso: queso fresco, semicurado y queso curado. Se refiere a un tipo de queso muy nutritivo, rico en proteínas y materia grasa. Además de ello cuenta con un fuerte contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo importante para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Cuenta con una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo adicionalmente muy digestivo.
Quesos de vaca
Los quesos de vaca sobresalen, mayormente, por ser una importante fuente generadora de calcio, el cual es un mineral elemental para los huesos y dientes. Y por si fuera poco, asimismo agrega contenido proteico que mejora su asimilación.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Queso hecho con leche de vaca y oveja
Este tipo de quesos de Víznar se caracteriza por ser de buen gusto al paladar y contar con excelentes características nutritivas.
- Queso elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad, que se someten a un cuidado cuajado
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado Los Cameros es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite de oliva
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que os gusta el queso pero no los sabores muy fuertes el semicurado mezcla es el equilibrio perfecto.
- El queso Mezcla Semicurado permite disfrutar mucho mejor de la calidad y del sabor de los matices del queso.
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Tipología de quesos en Víznar según la curación
Según la duración y tipo de curación, los quesos en Víznar pueden ser:
Quesos curados
Si buscas quesos con poco suero y agua y que contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y contenido protéico, los quesos curados de Víznar son ideales para el buen desempeño de nuestro organismo.
Las personas con problemas de lactosa son las más agraciadas por este tipo de quesos, ya que incorporan poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Quesos semicurados
Estos quesos han recibido un período de curación que oscila entre ocho a doce semanas, disminuyendo así el contenido de agua y aumentando la concentración porcentual, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Víznar poseen un gran contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Contienen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para cualquier persona en general.
Tierno
Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y evitar problemas relacionados con la osteoporosis, descalcificación de los huesos y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Víznar es una excelente opción debido a su elevado contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo y organismo.
Se identifican por su cremosidad y solidez en su textura, siendo quesos que tienen la ventaja de poder utilizarse en una gran cantidad de platos: en ensaladas, pizzas, bocadillos, entre otros.
Quesos frescos
Si buscas un queso con alto contenido de nutrientes y que puedas emplearlo en recetas con bajo contenido en grasas, te sugerimos encarecidamente el queso fresco de Víznar, el cual trae una gran variedad de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas vitaminas del B, además de potasio, fósforo y magnesio.
Los quesos frescos de Víznar son ligeros (perfectos para las personas a las que la leche les afecta) y ricos en proteínas por lo que son muy adecuados para personas que les gusta practicar deportes, embarazadas, niños y personas de edad prolongada.
- Moldes para hacer queso fresco o de Burgos de unos 500g cada uno
- Basta con colocar la leche cuajada en los moldes y dejar escurrir unas horas en nevera
- Sano, fácil de hacer y delicioso
- Pack de 3 unidades de molde de rejilla plástico
- Kit para hacer Queso Fresco
- Queso Untable
- Hacer queso en casa
Viejo
En Víznar otra de las opciones que puedes comprar en cuanto a quesos es el queso viejo, muy similar al añejo, que posee características similares al que hablaremos más adelante y generalmente tienen un período de curación que abarca entre cuatro y seis meses.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso Flor de Esgueva Peso Aproximado 1,6 Kg y 1 Membrillo Goierri de 170 gr
- ✔️ Queso viejo elaborado únicamente con leche cruda de oveja
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- ✔️ Queso curado oveja Flor de Esgueva, un queso perpetuado por cinco generaciones.
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- RECOMENDACION DE CONSUMO - Este queso, de gran intensidad, es ideal para tomar solo maridado con vino tinto y un buen pan artesano. Pero, además, ofrece grandes posibilidades...
- RECOMENDACION DE CONSERVACION - Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no...
- TEXTURA Y COLOR - Textura firme, la corteza es de color natural y el corte amarillento debido a la larga maduración. SABOR Y AROMA - Intenso, persistente y ligeramente picante.
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 10 meses.
- MADURACION - Nuestro queso viejo Gran Reserva inundará tus sentidos con su gran aroma y textura. Nuestro queso viejo de cabra tiene una maduración superior a 10 meses. Durante...
Queso añejo
En comparación con el queso viejo, el queso añejo precisa de un tiempo de curación que supera las 36 semanas. Son concentrados y con bastante sal, y adicionalmente los quesos añejos de Víznar incorporan fósforo, calcio y más de un 12% de proteínas. Es un alimento con calorías y suele gustar por su consistencia y gusto (que no se va fácilmente).
Quesos en Víznar de acuerdo al tipo de leche
Los quesos de acuerdo al tipo de leche pueden variar. En Víznar tendrás la opción de elegir alguno de estos tipos:
Quesos de leche cruda
A muchas personas les crea miedo ingerir alimentos que no sean procesados o no hayan superado por un procedimiento similar. Y es que, en cuanto a los quesos de leche cruda, no hay necesidad de preocuparse, al contrario, la leche con la que es preparada tiene diversos beneficios nutritivos, dándole un toque único en su sabor, bastante inigualable.
Quesos producidos con leche pasteurizada
Los quesos de Víznar realizados con leche pasteurizada contribuyen a descartar algún ente contaminante que incida en el sabor y valor nutritivo que éste posee. A pesar de pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso bajo estas propiedades tranquilamente tiene la opción de ser acreditado como un queso artesanal.