En esta sección te traemos las opciones de quesos disponibles en Yésero
Los inigualables quesos en Yésero
Según su esencia: clasificación de quesos en Yésero
Los quesos en Yésero pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. Conforme a ello te mostramos una lista de opciones que puedes escoger de acuerdo a la especie.
Queso a base de leche de oveja
De la oveja se consiguen tres ejemplares de queso: queso curado, semicurado y queso fresco. Se refiere a un ejemplar de queso muy alimenticio, rico en materia grasa y proteínas. Asimismo cuenta con un alto contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo idóneo para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Cuenta con una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo adicionalmente enormemente asimilable.
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- Elaborado artesanalmente en Asturias con leche pasteurizada.
- Uno de los quesos azules que más gustan
- Un queso azul artesano de tres leches que sorprende
- Sabor de intensidad media suave, teniendo en cuenta que es un queso azul
Queso fabricado con leche de vaca
Los quesos de vaca de Yésero destacan porque aportan proteínas que facilitan la absorción de minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero especialmente destacan ya que son una importante fuente de calcio, un elemento importante para el sistema óseo y dental.
Quesos a base de leche de vaca y oveja
Este tipo de quesos de Yésero se caracteriza por ser de buen gusto y contar con excelentes propiedades nutritivas.
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Tipología de quesos en Yésero según la curación
En Yésero puedes encontrar las siguientes alternativas de quesos de acuerdo a su duración y forma de curación:
Quesos curados
Los quesos curados de Yésero son ideales para un adecuado desempeño de nuestro organismo. Y esto se debe a su poco contenido de suero y agua y alto porcentaje de micronutrientes, grasas y proteínas.
Son adicionalmente sustanciosos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, lo que es más beneficioso para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
Semicurados
Estos quesos han recibido un tiempo de curación que va de 8 a 12 semanas, minimizando de esta forma el contenido de agua y ampliando la concentración porcentual, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los beneficios de este tipo de quesos que puedes comprar en Yésero es que es un alimento apto para cualquier tipo de persona, aconsejable por su alto contenido alimenticio que incluye vitamina D, potasio, calcio y proteínas.
- Este Lote Incluye 1 Queso Garcia Baquero Peso Aproximado 3000 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Se trata de un queso mezcla elaborado con un conjunto de leches que le da un sabor y textura suaves.
- Los quesos mezcla son elaborados indistintamente de las diferentes combinaciones de leche.
- Para los amantes del buen queso, el semicurado que más gusta. Garcia Baquero queso semicurado.
- García Baquero para los amantes del buen queso, el semicurado mezcla que más gusta, ahora con el exquisito membrillo Goierri
- Este Lote Incluye 1 Medio Queso Garcia Baquero Peso Aproximado 1600 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Se trata de un queso mezcla elaborado con un conjunto de leches que le da un sabor y textura suaves.
- Los quesos mezcla son elaborados indistintamente de las diferentes combinaciones de leche.
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- García Baquero para los amantes del buen queso, el semicurado mezcla que más gusta, ahora con el exquisito membrillo Goierri
Tierno
Si te gusta cuidar de tu salud y evitar problemas relacionados con la osteoporosis, descalcificación de los huesos y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Yésero es una magnífica opción debido a su elevado contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo y organismo.
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- 👅 SABOR: Sabor láctico y dulce, con tonos salados al final.
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Queso fresco
Si requieres de un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que valga para recetas con baja grasa, te sugerimos encarecidamente el queso fresco de Yésero, el cual trae una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de magnesio y fósforo.
Los quesos frescos de Yésero son ligeros (ideales para las personas a las que la leche no les sienta bien) y llenos de proteínas por lo que son muy apropiados para deportistas, mujeres en estado de gestación, niños y personas de edad avanzada.
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
Quesos viejos
En Yésero otro tipo de queso que puedes adquirir en cuanto a quesos es el queso viejo, muy similar al añejo, que trae características similares al que hablamos a continuación y normalmente tienen un período de curación que abarca entre cuatro y seis meses.
Añejo
Los atributos que posee el queso añejo y viejo de Yésero son bastante parecidos. Habitualmente son de contextura rígida, concentrados y salados. En relación al período de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, un poco más de lo que tarda la maduración del queso viejo, que se dilata por un tiempo cercano a 24 semanas.
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
Quesos en Yésero de acuerdo al tipo de leche
De acuerdo a la leche, en Yésero podrás encontrar:
Quesos fabricados con leche cruda
El hecho de que un queso esté producido con leche no procesada sin pasar por el procedimiento de pasteurización para matar las bacterias no debe generarte temor. Todo lo contrario, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y sustancias que no se vencen, ofreciendo un sabor, cualidades y beneficios inigualables.
Quesos de leche pasteurizada
Los quesos de Yésero elaborados con leche pasteurizada contribuyen a descartar algún factor contaminante (bacteria) que altere el sabor y valor nutritivo que éste tiene. A pesar de pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso bajo estas propiedades fácilmente tiene la opción de ser reconocido como un queso artesano.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, según sea leche de vaca u oveja, el tiempo de curación y otras características de origen, podemos ubicar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Curación mínima de 3 meses. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor suave, con un toque algo ácido.
- 🧀 GAMA DE PRODUCTOS: Desde Compumancha, ponemos a tu disposición una gran variedad de quesos, siempre Disponible: Entero, en Cuartos o Mitades para adaptarnos a tus...
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- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Más tipos de quesos especiales de Yésero
Adicionalmente a las clasificaciones anteriores, también en Yésero cuentas con la oportunidad de hallar quesos ”especiales” (distintos) como los siguientes:
Queso sin lactosa
Hechos para todos los individuos intolerantes a la lactosa o que la leche les desencadena digestiones pesadas. Combina esta eliminación de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de obtener una gran diversidad de quesos.
Quesos de textura cremosa
Si te crees un hombre o una mujer exigente y te encanta acompañar a tus recetas con quesos cremosos, en Yésero podrás comprar los más exquisitos quesos para untar, ideales para platos concretos, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.
- Preparado alimenticio a base de aceite de coco
- Ideal para untar
- Apto para veganos
- Con vitamina B12
- Bajo en colesterol
Quesos veganos
Si en algún momento llegaste a escuchar que los quesos únicamente se originan del procedimiento de la extracción de la leche de animales como la vaca o la cabra, pretendemos expresarte que no es completamente verdad. Hay un tipo de queso que no es de origen animal, que cuentas con la oportunidad de localizar en Yésero conocido con el nombre de queso vegano, el cual es conseguido de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o usando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Queso cabrales
Cuenta con un alto contenido de proteínas propicio para el aumento de la masa muscular y su recuperación tras ejercitarlos. Poseen también un alto contenido en calcio, perfecto para el esqueleto humano y dientes. Del mismo modo poseen un alto contenido de sodio, debiendo tomarse con moderación.
No obstante su mayor provecho se encuentra en los mohos que trae, ya que ellos suministran anticuerpos que te protegen frente a posibles enfermedades.
Yésero es un municipio de Huesca
Un buen queso de Yésero da salud